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牛肉粉做法和配方窍门
正宗武汉
牛肉粉
的
做法
答:
制作步骤:1、将腌肉料里面所有材料加入
牛肉
中,将牛肉腌20分钟左右 2、准备好的所有食材 3、油热后下牛肉,翻炒至变色 4、加入豆芽和韭菜,再加入适量盐 5、加入开水煮开 6、另起一锅,加水煮开 7、加入米粉 8、煮开之后转至刚刚煮好的汤锅中,撒鸡精调味 9、出锅之后加一勺油泼辣子,也可不...
牛肉粉
的
做法和配方
,都需要哪些调料?
答:
1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟
。2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。3.牛肉的加工:①锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后...
贵州牛肉粉的
做法
,贵州
牛肉粉怎么做
,贵州牛肉粉
答:
桂皮 贵州花溪牛肉粉配方做法的做法
将贵州的牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起,用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透,捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片
;另一半牛肉切成见方小丁用小火炖,泡的酸莲白切成长块状,芫荽切成节待用;米粉放入开水锅中烫透,捞入面碗内,再将切好的牛肉片...
正宗的湖南
牛肉粉怎么做
比较好吃?
答:
牛肉
用凉水浸泡3-5小时,期间换一次水;将泡过的牛肉切成拳头大小的块,放入另起的一锅凉水中,烧开,撇去所有浮沫;加入葱段、姜片、八角、草果、茴香、花椒、干辣椒、香叶;锅开后加入一茶勺老抽、1.5茶勺生抽、一茶勺料酒、一茶勺耗油;加盖小火炖煮一个小时后,加1.5茶勺盐、半茶勺五香粉,小...
湖南正宗
牛肉粉
的
做法
答:
先将油放在锅里加热,把紫草5克放在漏勺里放入油中油炸,油变成紫红色,将红油倒入牛肉汤中即可
。红油的制作方法:配料:色拉油2斤,清水2斤,辣椒片适量,辣椒粉1斤,紫草5克。制作:先将油、水加入锅内,再打开火,加入辣椒片及粉,搅匀,将锅内水熬干后捞出辣椒,入紫草,炒出色汁即可。
牛肉粉
的汤料
配方与
制作
答:
1.准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩 2.牛腩冷水下锅 3.开后继续焯5分钟 4.捞出
牛肉
5.热锅下油下黄豆酱和姜片炒匀 6.下牛肉、香料、冰糖 7.撒上辣椒面 8.炒一下放盐和料酒 9.加水煮开 10.转入砂锅小火慢炖1小时 11.牛肉炖软即可 12.米粉提前用冷水泡软 13.香菜和小葱切碎 14.锅中...
牛肉粉配方
有哪些
答:
油变成紫红色,将红油倒入
牛肉
汤中即可。3、红油的
制作方法
: 色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克。先将油、水加入锅内,再打开火,加入辣椒片及辣椒粉,搅匀,将锅内水熬干后捞出辣椒,放入紫草,炒出色汁即可。4、把米粉放入锅中煮15分钟打捞拦入牛肉加汤即可。
贵阳
牛肉粉做法和配方
答:
贵阳
牛肉粉做法和配方
如下:主料:黄牛肉200克、酸菜100克、金针菇150克、粉丝1把。辅料:酱油1勺、葱适量、姜适量、蒜末适量、盐适量。1、粉丝提前泡软,金针菇清洗干净。2、牛肉切薄片,切一些葱末和姜蒜末。3、锅里烧热油,爆香葱姜蒜末。4、再加入酸菜炒一下,加入水煮开,放入金针菇和粉丝...
花溪
牛肉粉
正宗
配方
视频时间 00:43
牛肉粉
的
做法和配方
,都需要哪些调料?
答:
1、食材备好。2、先把
牛肉
焯出血水杂质。3、焯过水的牛肉放入汤锅里加上热水放姜片,倒入适量料酒。4、放入适量香葱,2片香叶,2个八角,大火烧开中小火炖30分钟。5、配菜加工好,小白菜切成条,平菇也用手撕成条。6、另外烧一锅水放入切好的蔬菜汆烫一下捞出。7、蘑菇也烫一下捞出。8、土豆...
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