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牦牛净肉率
青藏高原
牦牛
的生产性能
答:
1.产肉性能 据1980年12月测定,成年阉牦牛(12头)平均体重力373.6±32.8kg,屠宰率53.0%,
净肉率42.5%
。 2.泌乳性能 据测定(不包括犊牛哺食量),初产母牦牛日平均产乳量为0.68~1kg;经产母牦牛1.38~1.70kg。泌乳期一般为150d左右,年产乳量274kg,乳脂率6.37%~7.2%。 3...
青海玉树特产:玉树
牦牛
答:
1.产肉性能 据1980年12月测定,成年阉牦牛(12头)平均体重力373.6±32.8kg,屠宰率53.0%,
净肉率42.5%
。2.泌乳性能 据测定(不包括犊牛哺食量),初产母牦牛日平均产乳量为0.68~1kg;经产母牦牛1.38~1.70kg。泌乳期一般为150d左右,年产乳量274kg,乳脂率6.37%~7.2%。3....
黑龙江鹤岗特产:鹤岗白
牦牛
答:
白
牦牛
成年公牛体高为121厘米,体重为260千克;成年母牛分别为108厘米和190千克。驮重为75千克,最高达100千克,日行30~40千米。成年公牛屠宰率为52%,
净肉率
为36%,骨肉比为1:2.4;母牛分别为52%,40%和1:3.7;阉牛55%,41%,1:4.1。成年公牛剪毛量为3.6千克,最高为6.0千克,抓...
牦牛肉
产品主要有哪些?
答:
牦牛屠宰率48%~50%,
净肉率31%~45%
,牦牛肉蛋白质含量高于其他肉类,肉中氨基酸组成齐全,以赖氨酸含量最高,肉脂肪色泽呈橘黄色,大量贮存于皮下及腹腔。牦牛肌肉中脂肪层不足,可能与终年放牧,肌肉活动强烈或能量消耗有关。脂肪中胡萝卜素含量丰富,每千克脂肪含胡萝卜素19.1毫克,而普通牛仅7....
四川红原特产:麦洼
牦牛
答:
随机抽取其中3头屠宰测定,屠宰率为41.1%,
净肉率
为30.8%,骨肉比为1:2.97,眼肌面积为31.7平方厘米,优质切块占净肉重的55.4%。9~11肋骨肌肉样分析,含蛋白质21.4%,脂肪2.6%,灰分1.1%。3、役用性能 麦洼阉
牦牛
善驮运和步履沼泽。长途驮运100公斤,日行30公里,可连续行走7~10天。短途...
“高原之舟”指什么?
答:
在青藏高原人们经常可以看到一种奇特的牛,这就是被人们誉为“高原之舟”的
牦牛
。它体形雄壮,四肢短小,身披长毛,尾似马,叫如猪,尤其是它的腹部和臀部,长有30~40厘米长的粗毛,宛如系上了一条特制的“长毛围裙”。我国牦牛主要分布在西藏、甘肃、新疆、四川、云南等省境内的冈底斯山、唐古拉...
高原之舟
视频时间 01:07
一头不通牛在400一600斤能出斤肉
答:
阉牛周岁屠宰率57.2%(屠宰率---也称
净肉率
即畜禽活重(空腹12h)和宰后胴体重量的比率,公式 屠宰率(%)=胴体重量/畜禽活重×100)净肉率49.0%;成年牛屠宰率58.7%,净肉率50.9%。牛肉是肉类食品之一,中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉含有丰富...
九龙
牦牛
产自哪里
答:
四肢、腹侧、胸前裙千周着地,四肢相对较短,前肢直立,后肢弯曲有力。蹄小,蹄叉紧,蹄质坚实。毛色整齐,除吻周灰白色外,全身黑毛者约占3/4,黑白相间者1/4。成年公
牦牛
体重593.5千克,屠宰率57.6%,
净肉率
47.9%;成年母牦牛体重314.4千克,屠宰率56.2%,净肉率48.5%。绒和毛比例各半...
肉牛屠宰场
答:
��在生产性能上,据屠宰测定的结果,18月龄的阉牛平均屠宰率57.2%
净肉率
49.0%,骨肉比1:6.0脂肉比1:4.23,眼肌面积89.1平方厘米。成年牛平均屠宰率58.1%,净肉率为50.7%,骨肉比1:6.9,脂肉比1:37,眼肌面积94.2平方厘米。 肌纤维细,肉质良好,脂肪分布均匀,大...
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