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猪肉怎么看新不新鲜
怎么判断猪肉
是否
新鲜
怎么判断猪肉是否新鲜了
答:
1、气味鉴别:新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味
;次鲜猪肉在肉的表层能嗅到轻微的氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层却没有这些气味;变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有腐臭气味。2、
弹性鉴别
:新鲜猪肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原;次鲜猪肉肉质比新鲜肉柔软、弹性小,用指头按压凹陷后...
怎么
鉴别
猪肉
是
新鲜
的?
答:
(1)看。用眼来观察肉的表面(肌肉、脂肪)组织是否正常,
肌肉呈鲜红色,脂肪呈乳白色,色泽均匀有光泽,组织结构紧密者为新鲜肉
。若肌肉颜色发暗,脂肪混浊无光泽,组织结构松弛者则为不新鲜肉。(2)闻。新鲜猪肉具有特定正常的肉气味,而带有药物气味、血腥气、腐败气味等的均为不新鲜肉。(3)摸。
猪肉怎么判断新鲜
猪肉怎么判断新鲜程度
答:
1、用眼睛观察肉的颜色,猪皮白中透红,猪的肉质红润
。刚宰杀的猪肉,细闻有肉气味。而带药物气味,酸味等的均为不新鲜肉。2、
用手指按压猪肉的表面,出现凹陷
,放手后马上恢复原状的为新鲜肉。3、在煮肉的过程中假如汤有芳香味,脂肪球大量聚于表面的为新鲜肉。
怎样
才可以看出来
猪肉
是不是
新鲜
呢?如题 谢谢了
答:
◇气味鉴别——新鲜猪肉气味正常;次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸霉味,但在肉的深层没有这些气味
;而变质猪肉无论是表面还是深层均有腐臭气味。 ◇
弹性鉴别
——新鲜猪肉用手指压凹陷后会立即复原,肉面无粘液感;变质猪肉指压后凹陷不能复原,有时手指还能把肉刺穿,手摸有明显粘液感。
猪肉怎么看
新鲜
不新鲜
答:
猪肉怎么看新鲜不新鲜
一是看表皮
购买猪肉的时候
可以选择去看猪肉的表皮的颜色
,因为一些变质的猪肉的表皮上一般都会出现不同程度的出血的情况,会出现暗红色或者是一些紫色的出血点,所以购买猪肉的时候需要注意,如果猪肉的表皮并没有任何的颜色的话这种猪肉一般都是比较新鲜一点的。闻气味 购买猪肉的时候...
怎么
辨别是
猪肉
的
新鲜
程度。。
答:
(1)看。用眼来观察肉的表面(肌肉、脂肪)组织是否正常,肌肉呈鲜红色,脂肪呈乳白色,色泽均匀有光泽,组织结构紧密者为新鲜肉。若肌肉颜色发暗,脂肪混浊无光泽,组织结构松弛者则为
不新鲜
肉。(2)闻。
新鲜猪肉
具有特定正常的肉气味,而带有药物气味、血腥气、腐败气味等的均为不新鲜肉。(3)摸...
买肉的时候
怎么看
肉
新不新鲜
?
答:
1.看肉色 梁老板说,私宰猪的血一般都放不干净,
猪肉
里还残留许多猪血,留点血看上去反而
新鲜
,而在屠宰厂里的放心肉猪血都会被放得很彻底,肉色都会显得比较暗淡,另外私宰肉往往会被注水而显得猪肉光滑新鲜,因此购买时光以肉色光鲜度做依据,反而会误导市民。2.闻气味 很多市民购买猪肉的时候都会习惯...
怎么判断猪肉
是否
新鲜
答:
1. 观察颜色:在市场购买猪肉时,应通过观察猪肉的颜色来
判断
其新鲜程度。
新鲜猪肉
颜色鲜红或粉红,有光泽;而不新鲜的猪肉颜色暗淡,可能呈现暗红色。2. 闻气味:拿起猪肉闻一下,若有怪味,则表明
猪肉不新鲜
。新鲜猪肉气味较小,而死猪肉或变质的猪肉会有明显的腐臭味。3. 检查弹性:用手指按压猪肉...
鉴定畜肉
新鲜
的方法
答:
(1)
外观鉴别
新鲜猪肉——表面有一层微干或微湿润的外膜,呈淡红色,有光泽,切断面稍湿,不粘手,肉汁透明.次鲜猪肉——表面有一层风干或潮湿的外膜,呈暗灰色,无光泽,切断面的色泽比新鲜的肉暗,有粘性,肉汁混浊.变质猪肉——表面外膜极度干燥或粘手,呈灰色或淡绿色,发粘并有霉变现象,切断面也呈暗...
什么样的猪肉才是
新鲜
的
猪肉怎么看
好坏
答:
看猪肉新不新鲜
,主要是从以下几个方面去观察:一,看猪肉的外观颜色。正常的猪肉是鲜红色的,而且看上去比较油亮有光泽,如果外表看起来肉非常发乌,颜色发暗,这样的肉就不新鲜了,一定不要买。二,用手摸一下猪肉的表面。好的新鲜的猪肉是比较光滑有弹力的,用手按一下能迅速弹回来,而时间长了的...
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