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猪肉炖排骨怎么做好吃
猪肉排骨
的做法
答:
加入开水,没过
排骨
即可(冷水易造成肉质紧缩不易入味),再加入生抽、老抽 步骤step 10 大火烧开后,转小火
炖煮
30分钟左右,中间打开搅拌2次,观察下收汁情况,以防糊锅 步骤step 11 待锅中剩余1/3汤汁时,加白砂糖搅拌均匀,再加入盐调味 步骤step 12 大火收汁,期间不停翻炒,使汤汁均匀裹到排骨...
猪肉排骨怎么炖好吃
又简单
答:
1.将生
排骨
洗干净,然后放入烧开的热水中
煮
2分钟捞出,冲去上面的浮沫备用;2.将洗净的排骨放入高压锅中,放入热水没过排骨,再放入葱、姜、八角、花椒、香叶、一半量的料酒和盐,
炖
至排骨熟透但不脱骨时捞出;并留1碗汤(能没过排骨的水量);3.将炖好的排骨放入炒锅中,放入过滤后的排骨汤、...
猪肉
大骨头汤的做法
答:
1.大骨棒用水焯去血末,洗干净。2.锅内倒水加
煮
肉料,姜,大火烧开后转小火煮一小时左右。3.炒锅内把糖炒化倒入骨头翻炒挂糖色,加入酱油,盐,水
炖
至收汁。大骨炖湖藕材料:猪大骨,盐,高汤,湖藕,鸡精,葱花 二、做法:1.猪大骨剁块先加盐和高汤炖好;2.湖藕去皮洗净切块倒入大骨汤...
猪
排骨怎么炖
又嫩又烂
答:
猪排骨炖又嫩又烂的方法是:放水里浸泡血水、放白酒、放生姜
。1、放水里浸泡血水:不管是猪肉还是排骨买回家后,一定要放入到小苏打水中浸泡30分钟,因为猪肉和排骨主要的腥味,来源于肉和骨头中的血水,而将猪肉和排骨放入到小苏打中浸泡,不仅可以使里面的血水自动流出来,而且还能使肉吃着更鲜嫩。2、...
怎么做清炖猪肉排骨好吃
如何做清炖猪肉排骨好吃
答:
1、准备材料:
排骨
、姜、葱、蒜汁、盐、花椒、大料、香油。2、排骨剁成段,姜葱切好备用,准备好其它调味品。3、首先将排骨洗净,用温水焯一下。4、开火放上盐、花椒、大料、葱、姜,添好水盖上盖子,就不用管了。5、水一定要一次添够,盐也最好一次放好。6、大概一小时左右就可以了,吃的...
炒
猪肉
、
炖排骨
,
如何
才能去腥不柴呢?
答:
炒锅中加少许食用油,烧热后,放入生姜片煸炒,倒入排骨翻炒,再倒入一勺料酒翻炒均匀。接着加入足量开水,放入几个葱段,开大火煮开,再调中小火
炖煮
,煮到排骨八九成熟。最后放切好的配菜,撒一勺食盐调味,继续中小火炖煮,煮到配菜熟透,一锅
炖排骨
就做好了。
这样做
出来的炖排骨,肉好软嫩...
煮
猪肉炖排骨
的技巧
答:
1、焯水去血沫 在
煮猪肉
和
炖排骨
前,最好先焯水去血沫,
这样
可以去除肉中的血水和杂质,减少腥味,让炖出来的肉更加鲜美。2、先炒后炖 如果焯水后直接炖,并不能激发出肉的香味,而且吃起来有点油腻,正确做法是“先炒后炖”,锅里加点油,倒入猪肉块或排骨,小火煸炒一会儿,炒出油脂,这样口感...
怎么
把黑
猪肉
烧
排骨做
得软烂入味?
答:
准备
排骨
:将排骨洗净,剁成适口大小的块。如果喜欢吃带骨头的排骨,可以选择带有一些骨头的部分。剁好的排骨用清水冲洗干净,去除血水和杂质。水煮去腥:将剁好的排骨放入冷水中,加入一些姜片和料酒,大火烧开后撇去浮沫,
煮
5-10分钟,去除血水和腥味。腌制:将煮过的排骨捞出,用适量的生抽、老抽...
猪肉排骨怎么炖好吃
答:
炖排骨
一般步骤:1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。2.捞出来后,再烧好开水,把焯好的排骨放进去,葱、姜、花椒、大料少许,小火煮。期间放一点盐,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去,和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁,加...
猪肉排骨怎样做
即简单又
好吃
呢?
答:
做法: 1、先将
排骨
氽一下,捞起.2、锅烧热,放入少量油,稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖,炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒,这是还可加入少量加饭酒(个人认为也可加白酒)3、等到排骨变色(也就2分钟左右),放入开水,水量刚刚满过排骨或稍少一点都可,开大火
煮
,水开后用小火...
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