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猪身上最嫩的肉叫啥名
猪身上最嫩的肉叫啥名
答:
里脊肉是指猪脊椎骨内侧的条状嫩肉
。这块肉可是活肉,没有一点的肥腻。里脊肉在猪身上只占猪全身的6.3%,看看这个比例就知道这块肉的金贵了。还记得《雍正王朝》里年羹尧吃的小炒肉吗?就是猪身上的里脊肉。这块肉用来做小炒肉,非常的嫩滑,鲜香可口。所以,里脊肉在肉摊上也是非常抢手的,经常...
猪身上最嫩的肉叫啥名
答:
猪身上最嫩的肉应该是梅花肉
。第一名、梅花肉:提到猪身上“最嫩”的部位,第一名必须颁给梅花肉。梅花肉位于猪的上肩位置,大约只有20厘米长,一头猪身上仅有5、6斤的梅花肉,可以说是非常稀缺。去菜市场买梅花肉,很多时候还得碰运气。梅花肉表面有很多肥肉丝交错,看起来很像梅花,非常美观。虽...
5个部位的
猪肉最嫩
最好吃哪个部位的猪肉最好吃
答:
1、梅花肉:梅花肉是位于猪肩胛上的肉
,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案,故得此名,是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5,6斤,梅花肉肉质鲜美,油花丰富,肉质也相当嫩香,常煮不老,如果想买梅花肉一定要早一点去或者和老板提前预定。梅花肉适合做猪排...
猪身上最嫩的肉叫啥名
答:
猪里脊肉
。猪肉是人们餐桌上最重要的动物性食品之一,猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善贫血。制作方法:1、处理里脊肉时,一定要先除去连在肉...
猪身上
各个部位都
叫什么名字
?
答:
如图:
1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉
。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。2、
臀尖肉
位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,一般可代替里脊肉,多用于炸、熘、炒。3、坐臀肉位于后腿上方,臀尖肉的下方臀部,全为瘦肉,但向质较老,纤维较...
猪肉
,哪个部位
的肉
最好吃,最有营养?
答:
很多人觉得猪身上最嫩的是
里脊肉
,其实不然,最嫩的是
梅花肉
。梅花肉位于猪的肩胛骨处,这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪,形似梅花,吃起来又香又嫩。其次是里脊肉,里脊又分大里脊和小里脊,大里脊又叫通脊,靠近脊椎骨。而小里脊在通脊更里面一点的位置,这个部位的肉瘦、肉味浓且香嫩多汁。第三...
猪身上
哪部分肉
最嫩
?
答:
\x0d\x0a中方——又叫
五花肉
,三层瘦肉两层肥膘,俗称五花三层,连皮食用,是炖肉(红烧肉)的最好原料。\x0d\x0a硬肋和软肋——肥瘦相同,也主要店干起钩。\x0d\x0a前腿和前排——肥瘦混夹,肉质也较嫩。\x0d\x0a后腿——又叫后座,瘦肉多,肉质嫩,且线肉的体积大,可以做很多...
猪肉一级肉是哪个部位
什么
位置猪肉比较好
答:
1、一级:通脊肉,后腿肉。2、
里脊肉
是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的肉,可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。3、后腿肉位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。
猪身上最嫩的
一块
肉叫什么
瘦肉
答:
猪身上最嫩的肉
是猪里脊。这种肉含有优质的蛋白质、脂肪和维生素,非常适合人体生长和发育的需要。猪里脊分为里脊和通脊。里脊,也称为小里脊,位于脊椎骨内侧,从腰子到分水骨之间,形状呈长条圆形,一头较细,是猪身上最嫩的肉之一,但因其分量较少而显得珍贵。通脊肉,也称外脊,位于里脊上方,...
猪身上最嫩的肉叫什么
答:
猪身上最嫩的肉,莫过于猪里脊了。
猪里脊肉
含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等。而且肉质较嫩易消化,猪里脊一般分为里脊和通脊。里脊肉也叫:小里脊,是脊椎骨内侧一条肌肉,里脊位于外脊下侧。从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉,但是里脊分量...
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