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玉兰片与笋尖的区别
玉兰片
是用什么做的
答:
但是,玉兰片并不是竹笋干,
因为它和笋干的腌制加工方法是不同的
。玉兰片和笋干在外观上也有很大区别,笋干通常是色泽黄亮且肉质肥嫩,而玉兰片的外形和色泽都很像玉兰花的花瓣,所以它才被人们称为玉兰片。
玉兰片
是笋还是竹子?
答:
玉兰片
是用鲜嫩的冬笋或春笋,经加工而成的干制品,由于形状和色泽很像玉兰花的花瓣,故称“玉兰片”。为春季油炸糕点。它口味清雅,脆而易化,为老人和儿童所喜爱。在水产市场,也就是一般卖虾、卖百叶这样的地方都有卖,卖的是整个儿的
笋尖
,买回来切成片就是玉兰片了。玉兰片它含有蛋白质、维生素、...
玉兰片
是什么
答:
玉兰片成份:它含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。工艺:它是利用未出土或刚出土的幼嫩冬笋、春笋,经蒸煮、切片、熏磺、焙干等工序精细加工而成的一种高级笋干。由于
玉兰片的
制作方法并不复杂, 每年十一月开始收笋加工,翌年春末结束。农民从竹山上挖来鲜笋,...
菜希中的
玉兰片
是什么做的
答:
玉兰片是采用新鲜的春笋或冬笋,经过腌制加工而成的干制品。但是玉兰片并不是竹笋干,
因为它和笋干的腌制加工方法是不同的
。由于竹笋是加工制作玉兰片的主要原材料,所以说它会根据竹笋生长和加工季节的不同而分为的种类也不同。玉兰片的四个种类分为宝尖,冬片,桃片和春花。在每年的到次年的清明这段时...
福建清流特产:清流笋干
答:
笋干不仅辅佐名菜,而且有相当的营养和药用价值。据南京林产化工研究所测定,笋含有糖类2-4%,脂肪类0.2-0.3%,蛋白质2.5-3%,并含有胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素,以及磷,钙等人体所需的营养成分。例如由冬笋制成的"
玉兰片
",100克中含有19克多的蛋白质,以及丰富的钙、磷、铁等...
冬笋可以晒笋干吗 冬笋怎么做成笋干
答:
可以。冬笋干可以说是“上佳之品”,它是用冬笋来制作的,将冬笋子挖起后,将其剥壳,煮熟,切片,压水,晾晒,冬笋干和春笋干
的区别
就在于一个使用冬笋做的,而另一个是用春笋做的,因其晒制成干的笋片看起酷似花瓣儿,因此也被人美称为“冬
玉兰片
”。冬笋怎么做成笋干 1、将买回来的冬笋进行...
桐梓
玉兰片的
主要分类
答:
桐梓
玉兰片
按生产季节和加工方法
的不同
,可分为冬片、桃花片、春片、尖片、兰藻、笋衣6个品种。其中“冬片”是用“冬至”到“惊蛰”期间内采挖的冬笋制成,质地轻脆,素“玉兰王”之称。“尖片”用
笋尖
制成,为玉兰片中的佳品。“兰藻”,是以刚含苞的笋苗为原料 制成,其肉质细腻,营养丰富,被...
笋干
玉兰片
是怎么做的
答:
第一层笋头向四边,
笋尖
向内;第二层笋头向内,笋尖向外。这样恰恰把第二层笋压第一层笋上。第三、四层放法如上。第一个榨圈装满后,再装第二个圈。榨圈中部应略放多一些,使中间高起,避免中间不实,发生空隙。如有空隙或不实之处,可用笋衣填实,务使不留空隙。装好后盖上盖板和枕木,...
新鲜竹笋要怎么处理才能吃
答:
如竹笋鲫鱼汤,竹笋烧猪肉,竹笋煮白粥,还把竹笋制作成笋干、
玉兰片
及罐头等。 三、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。 四、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。 五、近
笋尖
部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。 六、竹笋各个部位鲜嫩...
干笋怎样做好吃
答:
玉兰片
",100克中含有19克多的蛋白质,以及丰富的钙、磷、铁等无机质。据医家研究,由于干笋含有多种维生素和纤维素,具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃干笋之后,也可促进消化,是肥胖者减肥的佳品。养生学家认为,竹林丛生之地的人们多长寿,且极少患高血压,这与经常吃笋有一定关系。
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