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玉米淀粉和面粉能做蛋糕吗
自己在家
做蛋糕
怎么做才能蓬松家里做蛋糕的配比?
答:
1,这个配方中搭配了一些
玉米淀粉
,成品
蛋糕
会更蓬松柔软。 2,烫面做的戚风,质地更加绵密,内部湿润柔软,成品不回缩,不塌馅。 3,鸡蛋我用的是红皮洋鸡蛋,个头大,蛋清比较多。 4,6寸的配方:低筋
面粉
40克、玉米淀粉10克、玉米油35克、纯牛奶35克、鸡蛋3个、白糖35克、盐1克 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
蛋糕
用
玉米
粉
加面粉可以吗
答:
可以的
。这里说的玉米粉是指玉米淀粉(又叫粟粉),不是黄色的玉米面哦!用普通面粉和玉米淀粉比例4:1就成了低筋面粉。即普通面粉80g+玉米淀粉20g=低筋面粉。
家里的普通
面粉可以做蛋糕吗
?
答:
制作蛋糕可以使用普通面粉
。可以在普通面粉加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的。制作步骤如下:1、准备好所有食材备用:鸡蛋,面粉,玉米油,酸奶,玉米面,白糖,白芝麻。2、将鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋清容器保证无水无油。3、蛋黄内加入一匙白糖,油和酸奶搅匀。4、将蛋黄液中加入过筛的...
用
淀粉做蛋糕
怎么做简单
答:
用淀粉也可以做蛋糕
,具体需要的食材和制作步骤过程,参考如下 所需材料:面粉20g,玉米面粉20g,鸡蛋4个,香草精1g,白醋2ml,白糖40g,玉米油10ml,菠菜汁5ml,淡奶油80g,草莓6颗。制作过程:1.菠菜洗干净,放入榨汁机中榨成菠菜汁备用。2.鸡蛋黄打入大碗中,加入玉米油、菠菜汁和香草精,搅拌均匀。
做蛋糕
用普通面粉行不行 普通
面粉与玉米淀粉
混合
制作蛋糕
很松软
答:
1、制作蛋糕可以使用普通面粉
。可以在普通面粉里加上玉米淀粉配成低筋粉制作成蛋糕,效果也是一样的。2、制作详情:准备好所有食材备用:鸡蛋、面粉、玉米油、玉米淀粉、白糖、白芝麻等。3、首先将蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器里。将白糖放入蛋黄中,用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白。
自发
面粉能做蛋糕
答:
可以
啊~只要在
面粉
中加入一点
玉米淀粉
就OK了
做蛋糕
其实不难,只是有几个步骤很要耐心。材料:低筋面粉(如果没有卖就用普通面粉混合玉米淀粉,比例1:10,淀粉不要放太多,要不然发不起来)鸡蛋4个,牛奶和白糖适量,还有酵母。做法:1.先把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白...
怎样用普通
面粉做蛋糕
视频时间 00:49
做戚风
蛋糕
的
面粉和玉米淀粉
的比例,怎样最合适?
答:
半小时后调至150度,60分钟后出炉,建议用牙签插入
蛋糕
中,观察是否有粘连出来。6寸戚风蛋糕配方:鸡蛋3个 细砂糖8克(加蛋黄中)纯牛奶40克 玉米油30克 低筋
面粉
55克 细砂糖22克(加蛋白中) 柠檬汁几滴
玉米淀粉
3克。家里买糖其实并不会去看是细的还是粗的,还是绵白糖,但是最好是用细砂糖...
怎么用普通
面粉做蛋糕
答:
怎么用普通
面粉做蛋糕
1 一、将家里食用的普通
面粉和玉米淀粉
,按照4:1的比例,调和在一起,制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉,搅拌混合以后,就降低了普通面粉中蛋白质的含量,从而使其发挥低筋的功效,就
可以
作为低筋面粉来使用了。 二、用高筋面粉(饺子粉)...
玉米
定粉
可以做蛋糕吗
答:
可以直接用玉米淀粉做,也可以用
玉米淀粉和面粉
按 1:4 的比例混合均匀来做。我还试过用超市买的普通面粉做蛋糕,只要鸡蛋打发的程度到位了,一样很成功。也试过用高筋
面粉做
,也成功了,只是没有用低筋面粉发的那么高,但很有弹性。还有大米粉也
可以用来做蛋糕
。完全可以。玉米淀粉无筋度,用来做...
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