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玉米面面粉二合一发糕怎么加碱
制作
玉米发糕
时用食用
碱
吗?
答:
在制作玉米发糕时,
将食用碱与面粉混合在一起,加入适量的水和成面团,然后将面团放入蒸锅中蒸制即可
。食用碱的使用量应根据所选面粉的种类和制作的玉米发糕的大小而有所不同,一般来说,每500克面粉需要使用3-5克的食用碱。
如何
做
玉米面发糕
视频时间 00:43
玉米
和
面粉怎样
做
发糕
答:
1、将
玉米面
和普通
面粉放
入盆内拌匀,酵母用适量温水(比手的温度略高些)调匀,静置发酵;2、待面发酵至原体积的2倍大时,放入糖、小
苏打
拌匀,醒约15分钟;3、不锈钢饭盒底,周刷油,倒入面糊,上面撒上红枣,青红丝;蒸20分钟即可;4、将蒸好的
发糕
略微晾会,用牙签沿饭盒壁游走一圈,倒扣...
用酵头做
玉米面发糕
的做法
答:
1、
玉米面粉
和
小麦粉
的比例按2:1加白糖混合,酵头用少量水搅拌均匀,成酵头水。2、把酵头水和牛奶慢慢倒入混合的面粉里,边倒边搅拌,最后揉成光滑面团。3、加保鲜膜室温二十多度情况下醒发两个小时左右,4、发面至两倍大,里面成蜂窝状就是发好了 5、
碱面
用少许温水稀释使其溶化 成碱水,倒入发...
玉米面发糕放碱面
吗?
答:
1、玉米面发糕可以不放碱面,也可以少放点
,那样起的欢实。\x0d\x0a2、玉米面发糕做法:\x0d\x0a(1)玉米面和面粉拌匀待用;牛奶稍微温热,加酵母、糖、盐、色拉油(糖根据个人口味加适量,其余一小勺就可以),搅拌均匀加鸡蛋打散。\x0d\x0a(2)搅拌均匀的液体倒入面粉中,用筷子搅拌,...
玉米面发糕的做法
玉米面发糕怎么
做好吃
答:
原料:
玉米面
和
白面
各一半,适量酵母,少量小
苏打
和泡打粉,小苏打和泡打粉份量约3比2。做法:1、加水搅拌成比较稠的糊糊,喜欢吃甜的可以
放
些白糖,然后放在温暖处发酵。2、发酵约两倍大就可以了。3、把无核红枣和核桃洗净切碎,再加一些葡萄干,撒在面团的表面。4、上锅蒸。蒸的时间依面团厚度不同而...
面粉发糕怎么
做才松软
答:
做
发糕
“和面”很关健,在
面粉
中加一个鸡蛋、一小勺植物油和适量蜂蜜,加水搅拌,加水要边搅拌边加,不要一下子加得太多,加至面能流动,用筷子能捞起来就差不多了,继续搅拌十分钟,这样能使蒸出的发糕有韧性。做发糕的方法:1.小
苏打
遇水容易失效,要先将小苏打与
玉米面
、面粉混合均匀,再加水;...
玉米面发糕怎么
才能做的松软可口,这个方法简
答:
1.将
玉米面放
入盆内,
加入
酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。2.待面发酵好后,放入糖、小
苏打
揉匀,稍饧一会儿。3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。4.将蒸好的
发糕放
案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。做法二 1、牛奶微温,加入酵母中...
别人做的玉米面发糕特别好吃,
玉米面发糕怎么
做?
答:
详细步骤:1、首先把一碗
玉米面粉
(个人感觉两次的
发糕
还是细玉米面比较好吃,口感相对粗的更细腻,但是喜欢吃粗粮的那种沙沙的感觉,可以用粗的,依据个人爱好即可)倒入盆中,然后用滚烫的开水,把玉米面烫熟!2、用筷子搅拌均匀的玉米面,搁置盆子的一旁晾凉!另一边倒入
白面
,磕入一颗鸡蛋、酵母粉,...
用面糊做
发糕
能
放碱面
吗?我放过一次成了糊状的了
答:
酵母发酵的不能
放碱
,简单做法;
白面玉米面
各四两 ,放一小勺泡打粉搅拌均匀,酵母温水化开加入一勺白糖倒入面中,多搅拌,放置一会看面已经发起了就可以蒸了
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