44问答网
所有问题
当前搜索:
甜皮鸭的制作方法
怎样
制作甜皮鸭
?
答:
材料 半只鸭子(约800克)精力 杜高酒 五香粉 盐 25克糖 麦芽糖20克 海水 甜
鸭
皮的做法 鸭子洗干净后,稍微滴干水,然后用五香粉、盐、白酒把鸭子里里外外都抹一遍,把鸭子放在盆里,冷藏腌制12小时。锅里放一点油,烧热,放入白糖,中火慢慢翻炒,直到白糖变红,大油泡变成小油泡。等小油泡差...
四川卤菜怎么做才能飘香?
答:
肥鸭入沸水锅中氽至紧皮,捞出,清水冲洗,沥净水。(5)卤品
制作
1)老姜拍破,大葱挽结,干花椒用微火焙香,八角、肉桂掰成小块,草果去籽,白芷、甘草切碎,豆蔻、砂仁、肉豆蔻拍破,八角、山柰、肉桂、丁香、月桂叶、豆蔻、肉豆蔻、甘草、砂仁、小茴、白芷、草果入清水中浸泡,夏天泡5至8小...
甜皮鸭的
做法
答:
1.鸭子宰杀后去净毛,在尾部横割开6厘米长的口子,剔出内脏,洗净后用花椒、精盐、料酒抹遍鸭身内外
,将鸭子放入盆中,腌渍5-6小时。 [1]甜皮鸭 甜皮鸭(5张)2.炒锅上火,放入熟菜油烧热,将冰糖砸碎放入锅中,炒至冰糖完全熔化且呈棕红色时,立即掺入适量开水搅匀,即制成糖色汁。所有的香料用...
如何自制美味的
甜皮鸭
?
答:
在大锅中加入足够的水,放入葱、姜、料酒和一些香料,将鸭子放入锅中
,用中火煮沸后转小火煮约30分钟至鸭子熟透。4. 制作脆皮 将煮熟的鸭子取出,用冷水冲凉,沥干水分。用针或竹签在鸭子皮肤上均匀地扎一些小孔,以便调料渗透。将蜂蜜、老抽、生抽和白醋混合成调料液。5. 上色上味 将调料液均匀涂抹...
甜皮鸭
表面的糖怎样做才不化
答:
甜皮鸭表面的糖不化的方法是要用冰糖熬煮
,具体方法如下:准备材料:鸭腿650克、杨梅300克、生抽60克、冰糖20克、老抽15克、料酒30克、生姜10克、小葱少许、陈皮少许 一、鸭腿泡去血水后洗净捞起,杨梅用淡盐水泡5分钟捞起洗净 二、先把鸭腿冷水下锅焯水后捞起洗净 三、准备调料 四、杨梅用刀切下...
怎样做出地道且好吃的乐山
甜皮鸭
?
答:
制作
步骤:清洗鸭子:将鸭子宰杀后,彻底清洗干净,去除内脏和杂毛,然后用水冲洗干净。腌制鸭子:在鸭子内外均匀涂抹上食盐和料酒,然后在鸭子腹内塞入切片的生姜和切段的大葱,放入冰箱腌制4小时以上,以去腥增香。煮制鸭子:在锅中加入足够的水,放入八角、香叶、桂皮、草果、陈皮等香料,加入料酒和...
甜皮鸭
可以放几天
答:
甜皮鸭的制作方法
包括以下几个步骤:1. 选用宰杀后去毛、去内脏的鸭子,用花椒、精盐和料酒抹遍鸭身内外,腌渍5至6小时。2. 制作糖色汁:在炒锅中加入熟菜油烧热,放入砸碎的冰糖,炒至完全熔化并呈棕红色时,掺入适量开水搅匀。3. 另起锅,加入鲜汤、精盐、料酒、糖色汁、生姜(拍破)、大葱(挽...
甜皮鸭
怎么做既省时又美味?
答:
为了确保
甜皮鸭的
美味,有几个小贴士需要注意:腌制时间不宜过长,以免鸭肉过咸。烤制时要密切关注鸭子的上色情况,防止烤焦。蜂蜜水的比例和涂抹次数可以根据个人口味和鸭子的实际情况适当调整。烤制过程中,可以在鸭子下方放一个托盘,以接收滴落的油脂,保持烤箱清洁。通过以上步骤,你可以在家
制作
出既省...
四川
甜皮鸭
怎么做?
答:
四川
甜皮鸭的
做法是:1、首先鸭子要选对,之后就拿去宰杀掉,不要开膛哈,从尾巴入手把肚腹清理干净即可,尤其是鸭的肥一定要扣干净哈。2、把鸭子放到一个大盆子里,倒进去适量的料酒,放点食用盐,撒一些干红花椒,然后就是涂抹,整个鸭子的里里外外都要用料酒涂抹到位哈,放入冰箱里最少半天以上哈...
在家
制作甜皮鸭
时,需要准备哪些器皿?该怎么制作?
答:
制作甜皮鸭
做法步骤复杂,需要大家非常有耐心首先我们要准备两到三只鸭子,鸭子不用太肥,大小适中就好,我们把鸭子的内脏处理干净,然后把鸭子清洗一下,接着,准备一个大一点的罐子,将几只鸭子整齐排列放在里面,随后,我们要准备料汁,我们找一个大一点的盆,倒入生抽老抽,适量食盐,八角、香味、桂皮...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
甜皮鸭的制作过程
乐山甜皮鸭拿回家怎么吃
乐山甜皮鸭做法和配方
甜皮鸭作法
乐山甜皮鸭怎么吃
四川甜皮鸭怎么吃
甜皮鸭的制作方法及配料
甜皮鸭的功效与作用
甜皮鸭是哪里的特产