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生姜加工方法
生姜
的
加工方法
有哪些?哪种比较好呢?
答:
制作过程:将鲜姜切角成片状,加冷水40Kg放到锅内烧开,捞起来浸洗整洁,榨去水份
。再用白糖和冷水11Kg放进锅内烧开,倒进榨去水份的生姜片,左右滚动煮90分钟上下,至糖液深厚、下滴成珠时,就可以玄火捞起来。最终,用白细砂糖抖匀摊晒一天后筛去不必要的细砂糖,干燥后即是糖姜片制成品。
谁知道
生姜
的深
加工
都有哪些
方法
答:
1.原料配比:新鲜生姜100千克、食盐2千克、红糖13千克。
2.制作过程:将生姜洗净去皮,放入缸中;然后将食盐加入35千克清水烧沸,冷却后加入红糖拌匀即为糟汁
,倒入缸中,糟汁以淹没生姜为度;腌浸1个月即为成品。
生姜
简易
加工方法
有哪些?
答:
其方法同前,最上层盖竹箅,按姜重量的35%压石,腌制60天,即成姜坯
。②成品加工。将腌好的姜坯捞起,切成长、宽各2厘米、厚0.2厘米的姜片,姜片用清水冲洗后,放清水中浸泡17小时(中间换水1次)。捞出,用清水洗后放入竹箩内,按姜重量的50%压石头挤水1小时,然后将姜倒入缸内,以手翻松...
生姜
可以
加工
成那些商品?
答:
2.干燥:将姜片置入烘箱中,在60~70℃下烘烤10~12小时,或将姜片摊放在晒帘上日晒1周左右
。一般每100公斤鲜姜可得到干姜片14~15公斤。3.粉碎及装瓶:用粉碎机将干姜片粉碎,随后将干姜粉装入烧瓶,注意装瓶时不可将姜粉压实,应留有空隙,便于水蒸汽通过及生姜油的挥发。4.蒸馏及接收:在另一...
请教大家关于农作物
生姜加工
方面的知识
答:
先配制与姜片等重的柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸,捞出姜片漂洗干净,沥去水分
。再配制62%~65%的浓糖液,并加入0.15%的柠檬酸煮沸使糖全部溶解,滤除杂质后放入姜片再煮,煮至糖液浓厚,滴液成珠时即可停火,把姜片捞出,捞出姜片后,撒上白糖粉拌匀,摊晒1~2天或置烘烤房中,在40℃~...
生姜
的
加工方法
有哪些?那种效率高呢?
答:
“让企业代替
加工
生产有两个好处。一个是我们可以自己设计,品种多样化。其次,投资少,合理利用了企业资源。贾瑞说。通过视频和照片,笔者看到一片洗净、去皮的浅
姜
进入投入口,挤出机器过滤后,新鲜姜汁流入一侧的生产管道,经过100的高温灭菌处理后再充电。“这种姜汁一瓶,保质期12个月,每盘炒菜掉三...
醋
姜
怎么腌制好吃
答:
醋姜腌制好吃
方法
如下:1、我们先把嫩姜洗净,然后在阴凉通风处晾干水分,待水分晾干后,将其切成薄厚均匀的薄片,尽量将
生姜
切薄一点,这样会更容易入味。2、切好之后的生姜片装入碗中,加上一勺食盐,用筷子充分搅匀,接着再腌制4小时左右的时间。小知识点:生姜在食盐的作用下,能够很好的析出水分,...
生姜
粉怎么
加工
?
答:
提炼
方法
: 一、原料处理。将
生姜
根茎洗干净,除去根须,然后用刀切成4-5毫米厚的鲜
姜片
,置帘上晒干,约晒5-6天即可,一般以200公斤鲜姜晒成25公斤
姜片
为度。姜片晒干后,通过粉碎机粉碎成米粒状的姜粉。但要注意:姜粉不能太粗,粗了影响出油率;也不能过细,细了不易透过水蒸汽。然后将姜粉...
如何
加工
出口速冻
姜
?
答:
用清水将姜块上的泥土、沙、异物等清洗干净,要求洗后的姜块无任何杂物。(3)挑选及去皮 按客户要求进行挑选,将腐烂变质和质量不足5克的姜块挑出,然后去皮。现在去皮
方法
有两种,一种是机器脱皮,一种是人工脱皮。人工脱皮即用刀或其他工具将
生姜
皮刮掉,要求把皮去净。机器脱皮采用脱皮机,利用...
姜糖怎么做
答:
所需食材:
生姜
、白糖、【详细步骤】步骤一:取500克生姜,一个一个地把它掰开装入碗中,再倒入清水清洗干净,把小尾巴揪掉不要,再去皮,用刀切成3毫米左右的薄片 步骤二:切好的生姜片装入大碗中,倒入清水,再用清水多清洗几遍,再捞出来控干水分,加入400克的白糖,用手抓均匀,腌制2个小时以上...
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