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电饭煲做蛋糕窍门
电饭煲做蛋糕
小
窍门
答:
1、装蛋清用的碗,必须无水无油碰,打蛋器也必须无水无油
。这是打发蛋白的先决条件。2、蛋白霜和面糊混合,不可画圈搅拌,这样容易导致蛋白消泡,做好的蛋糕就不蓬松了。3、电饭煲启动后,中途不要开盖。电饭煲的品牌不一样,其设定的程序也不一样,“蛋糕”程序也不是所有电饭煲都有,如果用有“...
电饭煲做蛋糕
的成功诀窍是什么
答:
电饭煲做蛋糕的成功诀窍:
1、面粉一定要过筛,否则将会产生大颗粒;2、蛋白蛋黄分离后,蛋白中不要混入蛋黄
;3、盛蛋白的盆要保证无油无水,保证蛋白在20摄氏度时打发;4、打蛋白的速度由低速至高速,并检查打蛋器上是否沾水;5、两种面糊搅拌的时一定不可以转圈;6、倒入蛋糕模具的时候,端起轻扣,...
用
电饭煲做蛋糕
的技巧有哪些?
答:
避免频繁开盖:在蛋糕烘烤过程中
,尽量避免频繁开盖,以免影响蛋糕的膨胀和成型。检查熟度:用牙签插入蛋糕中心,如果牙签干净无面糊粘附,说明蛋糕已经熟透。
冷却脱模
:烘烤完成后,让蛋糕在电饭煲内稍微冷却一下,这样更容易脱模。倒扣蛋糕,轻轻摇晃,蛋糕就可以轻松脱模。装饰享用:根据个人喜好,可以在蛋...
用
电饭煲做蛋糕
的实用技巧有哪些?
答:
使用合适的油:在电饭煲内胆涂抹一层薄薄的食用油
,可以是黄油、植物油或者是烘焙用的喷油,这样可以帮助蛋糕在煮熟后更容易脱模。预热电饭煲:在加入面糊之前,可以先将电饭煲预热一下,这样有助于蛋糕更快地膨胀和成型。倒入面糊:将混合好的面糊倒入电饭煲内胆中,用刮刀轻轻刮平表面,震动几下,让大的...
电饭煲做蛋糕
的正确方法
答:
1、准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油,盐。2、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。3、用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)4、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让
蛋糕
更甜,加入半勺子盐。5、还有一勺子糖。6、然后继续打,差不多打了...
哪些
电饭煲
可以
做蛋糕
答:
1、多功能的
电饭煲
都可以
做蛋糕
。鸡蛋5个,牛奶80g,色拉油65ml,低粉100g,糖80g,白醋几滴,盐少许,香草精几滴(可以不加)。2、鸡蛋要室温下至少放一个小时。蛋清锅上不能有一点油水,否则会影响蛋清的打发。低筋粉要过筛2~3次,目的是蛋糕的组织更细腻。饭锅内刷一层油待用。3、盖锅盖按...
电饭煲做蛋糕窍门
答:
1、备好材料,蛋清蛋黄分离,蛋黄加入油搅拌至乳化,加入牛奶拌匀,加入糖拌匀,筛入低面筋粉,搅拌至无白粒。2、柠檬汁倒入蛋清中,打至粗泡加糖,打出浓密的细泡后加糖,打至出现纹路加余下的糖,继续打至能拉出小细角的干性发泡状态,将1/3蛋白霜放入蛋黄糊里搅拌均匀,再加入剩下的,翻拌成...
电饭煲做蛋糕
的方法
答:
6、将锅胆放进
电饭煲
,盖上锅盖,按下煮饭开关,这时要用布盖住
电饭锅的
出气孔。2分钟左右会跳至保温,这时先不要急,等15~20分钟,再按下煮饭开关;再跳的时候,重复之前的步骤;第三次跳闸后,等大概20分钟就可以开锅了。香味四溢的
蛋糕
就出炉啦!最后,你可以发挥创意,在此基础上再做相应的修饰。
用
电饭煲
怎么
做蛋糕
答:
电饭锅蛋糕
做法如下1.准备材料,材料包括:鸡蛋4个,面粉,糖,盐,油,牛奶PS:这个过程都不要沾水2.将蛋黄和蛋清分开。3.用三根筷子打蛋清4.打两三下就变成这样了5.加一点点盐突出糖的甜度6.加一大勺子糖继续搅拌7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。这个过程痛苦啊8.太累了,中间停顿一下休息...
家庭
电饭煲做蛋糕
的简单方法
答:
6. 在电饭锅内胆上倒一小勺油,然后倒入搅拌好的
蛋糕
糊。7. 按下
电饭锅的
“蛋糕”键,加热40分钟。电饭锅跳到保温键后,再闷5分钟。8. 小心地从电饭锅中取出内胆,将蛋糕倒扣出来。9. 电饭锅做出的蛋糕口感细腻松软,非常适合家庭食用。与烤箱烤制的蛋糕相比,它更接近鸡蛋糕的口感,蛋糕味十足。10...
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