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白菜腌制酸菜怎么腌
用
大白菜
做
酸菜怎么
做?
答:
1、首先使用菜刀把白菜切好,用水洗净。2、洗净后沥干水分,放一勺盐,用手拌匀。3、15分钟后倒入瓶子
。4、再放入准备好的凉开水,盖上盖子,储藏30天。5、30天后拿出,这样酸菜就已经完成了。
大白菜腌制酸菜
的方法?
答:
1.市场买了
大白菜
,先将大白菜特别老的叶子给去掉,然后放在室外晾至3到5天,让白菜彻底蒸发水分。2.把白菜洗干净,然后从中间切开,一分为二。3.准备一口锅,锅里倒满清水,待烧开水后,将切好的白菜从茎部、开始烫,烫茎部的时间要长一点,叶子的时间要烫短一点。4.接着把烫好的白菜放入坛...
酸
白菜
的
腌制方法
是什么?
答:
1、
白菜
去根和老叶,洗净空干,不要留有生水,如下图所示。2、用刀削成两层,如下图所示。3、白菜切丝,如下图所示。4、放适量盐和醋让白菜杀出水来,戴上一次性塑料手套,抓拌白菜使盐和醋混合均匀轻柔,如下图所示。5、准备一个装食品用的卫生塑料袋,将拌好的白菜放进去,尽量将空气全部挤...
大白菜酸菜
的
腌制方法
?
答:
窍门2:“腌”是指让白菜中的部分水分,在盐的作用下慢慢析出,而白菜也会由于脱水而变得柔软,为乳酸菌的发酵进一步提供适合的环境,加速白菜的发酵。盐还有杀菌消毒的作用,在腌酸白菜时,加入盐不但不会影响白菜在腌制过程中产生的乳酸菌,反而可以杀死其他杂菌,保证酸
白菜腌制
成功的几率,还能延长
酸菜
的存放时间。 4、找...
酸
白菜
的制作方法
答:
一、酸
白菜
的
腌制方法
方法一:1、将白菜掰去外面的老菜帮,削去白菜头,然后清水洗干净,甩一甩里面的水分备用,如果缸口较小或者想
腌的
快一些,可以将白菜竖着剖开成两半;2、将腌菜缸洗干净,擦干,然后在缸底撒一把盐(粒盐),然后将白菜摆放到缸里,每两层撒一把盐,摆满后再撒...
如何腌制酸白菜
答:
步骤一:将洗净的
大白菜
对切成四片;步骤二:放入开水中焯烫三十秒至一分钟;步骤三:捞出后沥干水分放凉;步骤四:在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖;步骤五:搅拌均匀后放凉至三十五度左右;步骤六:再加入一包菌粉搅拌均匀;步骤七:将沥干水分且放凉的大白菜放入内胆中, 再加入...
大白菜怎么
用水泡
酸菜
?
答:
食材准备:
大白菜
3棵,
泡菜
盐45g、纯净水1L。做法步骤:1、选择又圆又胖的大白菜。首先来说
腌
酸白菜时白菜的选择,尽量选择叶片为黄色并且体型圆胖的白菜,这种白菜水分含量大,内部松散,口感更脆,更容易腌透而且腌出的白菜更酸脆好吃。2、切白菜。将白菜对半切开,一分为二,然后再继续分成四份,...
怎么腌酸菜
能保证酸菜不发霉不长白膜,酸脆可口?
答:
腌制酸菜
的容器要先用开水烫一遍,起到杀菌消毒的效果,再将容器放置在通风处晾干,保证容器中没有水分,不然腌制出来的酸菜很容易发霉。二、腌制酸菜常用调料将干净无水的
大白菜
每片叶子均匀地撒上食盐,一颗大白菜用20克食盐,食盐有杀菌的效果,食盐如果放得太少无法抑制细菌繁殖,每片大白菜的叶子都...
白菜怎么腌制酸菜
?
答:
窍门1:“撒盐”是指要将盐一层一层地撒至
白菜
上,均匀的涂抹使白菜的每一片叶子上都沾上盐,通常情况下,白菜与盐的比例为50:1,也就是说1斤白菜差不多要用10克左右的盐,
这样
的比例腌出来的酸白菜,既不会太咸又不容易发霉、长毛。3、白菜全部均匀的撒上盐之后,
腌制
2个小时左右,让盐充分...
大白菜怎样腌制
成
酸菜
答:
1、
白菜
扒开洗净,略微控掉水分,切成细丝,太厚的白菜帮子用到片开。2、白菜丝里撒一点的盐拌一下,盐不要多,不是
腌咸菜
,一棵白菜差不多用了15克左右的盐。3、白菜丝腌渍十分钟左右,装入无油无水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。4、白菜丝装瓶的时候,要一边装一边用筷子压实,最后放入...
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