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盐卤有毒为什么豆腐没毒
用来制作
豆腐卤水
是
有毒
,豆腐是
不
是也有毒呀?
答:
用来制作豆腐的卤水是有毒的,石膏也是有毒的,可是豆腐并不是有毒的,可如果用卤水点豆腐,那么是无毒的
,卤水里的氯离子是有毒的,可是当他食盐是无毒的,同样的道理,卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应了,所以做出来的豆腐就是无毒的了。可如果卤水用的过量,豆腐仍然是有毒的,可是如果卤水用的过...
盐卤豆腐有毒
吗
答:
盐卤有毒,但盐卤豆腐肯定无毒,
因为点豆腐是化学变化
卤水本身是有毒 因为它是氯化镁氯化钠和硫酸镁的混合物 但是在点豆腐的过程中 其中的氯元素将豆浆中的钙离子置换出来,其卤水本身已经不再是卤水了 也就无毒了。 当然化学变化有个量的问题 一方多了会过剩 如果卤水加多了确实会因为反应不完全而使...
盐卤不
是
有毒
,能吃死人吗?
为什么
能用来做
豆腐
,而且对人无害?
答:
再挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。
卤水
点豆腐有一物降一物的意思。卤水的学名为
盐卤
,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因。吃
豆腐没
事是因为豆腐内的盐卤含量非常低。
卤水有毒
吗
答:
有毒,但卤水点豆腐,是无毒的
。这是一个化学变化,卤水主要成分是氯化镁硫化镁,氯离子有毒,可氯化钠食盐就是无毒的,同样卤水中的氯离子将豆浆中的钙反应掉了,做出的豆腐就无毒了。卤水是矿化很强的水。常用以提取某些化工原料,如食盐、碘、硼、溴等。中国四川自贡自古即以盛产卤水闻名。定义:1...
豆腐
是用
卤水
点的
有毒
吗?
答:
卤水过量确实有可能使豆腐中含有毒素
,但是加多了卤水的豆腐就成黑的了,傻子也不会吃的,你看到的白的豆腐肯定是卤水完全反应掉了的。因此,只要是正常做出来的豆腐。不管是卤水点的还是石膏点的对人体都是无害的。卤水的学名为盐卤,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤。卤水的主要成分为二...
豆腐
是中国传统食物,
卤水有毒
,
为什么
能拿来点豆腐呢?
答:
卤水
的主要成分是氧化镁、甘露醇、氧化钠等,看到这个化学名,你会意识到了,点
豆腐
的卤汁是
有毒
的东西。
盐卤
对身体是有毒的东西,因为他能让蛋白质凝固成胶体溶液,要是直接喝卤汁,也会导致生命威胁。但点卤汁则是点豆腐的重要一环,让豆桨中的蛋白质沉淀凝结,凝成老豆腐,再将水进行析出去,就...
卤水有毒为啥豆腐没毒
答:
这些离子通过水化作用夺取了蛋白质颗粒表面的水膜,导致蛋白质颗粒间缺乏足够的水分来维持溶解状态。同时,盐的正负离子抑制了蛋白质表面电荷引起的斥力,使得蛋白质的溶解度降低,从而导致颗粒相互凝聚形成沉淀。这时,豆浆中就会出现许多白色沉淀物。需要注意的是,
盐卤
中含有大量的电解质,尤其是钙、镁等...
卤水有毒
,
为什么卤水豆腐没毒
?
答:
另外,盐的正负离子抑制了由于蛋白质表面所带电荷而引起的斥力,这样使蛋白质的溶解度降低,而颗粒相互凝聚成沉淀。这时,豆浆里就出现了许多白花花的东西了。
盐卤
里有许多电解质,主要是钙、镁等金属离子,它们会使人体内的蛋白质凝固,所以人如果多喝了盐卤,就会有生命危险。
点
豆腐
水时间长了会不会失效?
答:
卤水
的学名为
盐卤
,用卤盐水熬盐后,剩下的黑色液体即为盐卤,是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,这也是它能要人命的原因。吃
豆腐没
事是因为豆腐内的盐卤含量非常低。所以人们使用卤水点豆腐,时间长了,点出的豆腐有点辣,不算太好吃就是口感差点。一般不好失效。
豆腐盐卤有毒
吗
答:
豆腐盐卤有毒
。豆腐盐卤在少量食用时没有太大的
毒性
,但过量食用会导致食物中毒。盐卤是一种添加剂,其中含有氯化钾和氯化钠等成分,在制作豆腐时适量添加可以起到凝固蛋白质的作用,使豆腐更具韧性。误服或过量摄入盐卤,则会对消化系统造成损伤,引发恶心、呕吐、腹痛和腹泻等不适症。
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