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老白干详细资料大全
答:
衡水老白干酒用大曲为自产纯小麦中低温曲,糖化力在1300mg葡萄糖/克曲·小时以上,发酵力在80%以上,含有多种霉菌、酵母菌、细菌等微生物,这是老白干酒具有独特风格,区别于其它
白酒
的根本原因。加浆后
的酒
醅经翻倒匀浆后上晾床吹风,前端酒醅经打散后用以拌曲,使曲体积扩大,加曲时更加均匀;曲面附着于酒醅上。之后...
衡水老白干获过巴拿马金奖吗
答:
衡水老白干获得1915年巴拿马万国博览会甲等金奖。1915年,美国政府为庆祝巴拿马运河通航,在旧金山举办了“巴拿马太平洋万国博览会”,我国政府受邀参会。衡水老白干前身“
直隶
官厅选送的高粱酒”获得甲等大奖章。衡水老白干自古享有盛名。明代、衡水酒有“隔墙三家醉,开坛十里香”之誉。据传,明嘉靖年间建造...
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