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碧螺春发酵程度
碧螺春
是
发酵
茶吗
答:
碧螺春是半发酵茶,
其发酵程度介于绿茶和红茶之间
。它采用嫩叶尖和嫩叶心作为原料,在采摘后经过杀青、揉捻、轻揉等工序后,进行适量的发酵和干燥处理,制成具有清香和鲜爽口感的碧螺春茶。
茉莉花茶与
碧螺春
的区别
答:
3.
发酵程度
:茉莉花茶是经过传统发酵工艺,外形扁平,色泽黄绿,口感轻柔,而
碧螺春
则属于半发酵茶,外形卷曲,色泽乌翠,口感鲜爽。4.适宜冲泡方式:茉莉花茶适合使用80-85℃的水冲泡,冲泡时间以1-2分钟为宜,而碧螺春则适宜使用90-95℃的水冲泡,冲泡时间以20-30秒为宜。5.效果功效:茉莉花茶具有清...
六大茶类
发酵程度
答:
代表茶:龙井、碧螺春、黄山毛峰等 加工:鲜叶→杀青→揉捻→干燥
2.白茶(发酵度:5%-10%)—微发酵茶
白茶之所以叫做白茶,是因为长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的,叶面是灰绿色的,叶背是黄褐色的。这些颜色的变化都是白茶经过轻微发酵的痕迹。特点:绿叶红筋 干茶:色白隐绿,外表披满白...
茶叶依
发酵程度
不同分为三种是
答:
发酵程度:约为百分之六十至百分之八十
。举例:乌龙茶、铁观音、黄金桂、冻顶乌龙等。3、不发酵茶。发酵程度:零。举例:西湖龙井、碧螺春、雨花茶等。
茶叶
发酵程度
不同分为
答:
1、绿茶 (
发酵程度
:0%)绿茶是采取茶树新叶或芽,没有经过发酵,经过烘干等典型工艺制作而成的茶品。成品泡出来的茶水更多的保留了鲜茶叶绿色的本性。绿茶的种类有很多:太平猴魁、信阳毛尖、黄山毛峰、西湖龙井、
碧螺春
、雨花茶等等。绿茶对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为发酵类茶...
茶叶按
发酵程度
不同的分类
答:
茶叶
发酵程度
的细分与分类茶叶的发酵程度是一个相对的概念,根据传统分类,大致可以分为以下几类:红茶以95%的发酵度居首,紧接其后的是黄茶,约85%发酵;黑茶和乌龙茶的发酵程度在80%左右;包种茶则在30%至40%之间,青茶(包括乌龙茶)的发酵范围在15%至20%;白茶发酵程度最低,大约5%至10%;绿...
茶叶依
发酵程度
分为几种?
答:
1绿茶:不
发酵
的茶(发酵度为零)。代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、
碧螺春
、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶 、紫阳毛尖茶。2、黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽 3、乌龙茶:又称青茶,...
发酵
茶有哪些品种
答:
绿茶:西湖龙井、洞庭
碧螺春
、安吉白茶、黄山毛尖、六安瓜片、太平猴魁 白茶:白毫银针、寿眉 黄茶:君山银针、广东大叶青、蒙顶黄芽 青茶:安溪铁观音、武夷大红袍、凤凰水仙、水金龟、铁罗汉 红茶:滇红茶、金骏眉、祁门红茶、政和工夫 黑茶:安华黑茶、宫廷普洱、生沱茶 按
发酵
的
程度
,又可分为如下所示:1...
茶叶按
发酵程度
分为六大类
答:
茶叶按
发酵程度
分为六大类:1.绿茶:不经过发酵或仅轻微发酵,保持绿色。如龙井、
碧螺春
、毛峰等。2.黄茶:轻微发酵,但比绿茶略重。如君山银针、霍山黄芽、黄山毛峰等。3.白茶:以嫩芽为原料,不经过揉捻发酵,干燥后保持原状或略有卷曲,色白毫缘为白色,滋味清淡柔和。如白毫银针、白牡丹、贡眉等。
学茶第一篇,认识六大茶类
答:
发酵程度
:不发酵茶,发酵度<5%,性寒。制作工艺:杀青→揉捻→干燥杀青是绿茶加工的关键,高温杀死了鲜茶叶中的很多酶类,形成绿茶的“三绿”特征。特点:“清汤绿叶”,干茶绿、茶汤绿、叶底绿,香气清香,滋味鲜醇甘爽。名茶代表:西湖龙井、
碧螺春
、信阳毛尖、六安瓜片、安吉白茶等。白茶 发酵程度:...
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