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秘制卤虾的卤料配方
丹东生
卤虾的做法
答:
生卤虾具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:活虾 7个、生抽 少许、盐 少许、蚝油 少许、白酒 少许、青芥辣 少许
。1、第一步把虾用清水洗净,放入盆中。2、然后把清洗后的虾切去虾头,放一旁备用。3、留下虾身待用。4、用手把虾皮慢慢剥掉,虾尾的皮需要保留。5、然后使用刀小心在虾背上...
卤虾
怎么卤更入味
答:
1、材料:活虾500克。卤料包八角10克,葱1棵,姜1块
。调料味精15克,白糖20克,胡椒粉15克,酱油200克,香菜段25克,红辣椒圈25克,高度白酒50克,大蒜瓣25克,姜片20克。2、将活虾剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,用清水冲洗干净。3、坐锅点火加入清水,放入卤料包、味精、酱油、白糖...
卤虾的卤料配方
答:
卤虾的卤料配方:原料:
水5000g,青花椒10g,红花椒5g,印度椒 20g,二荆条辣椒 60g,生姜80g,大葱50g,大蒜头150克,色拉油500g,食盐80g
,甜面酱100g,鸡精60g,白糖80g,料酒50g。调料:十八草香膏40克、小龙虾伴侣60克、高效增香剂25克、特鲜素20克、大壳香粉30克。步骤:1、称量水、花椒、辣...
长沙
卤虾的
卤水怎么做?
答:
制作长沙卤虾卤水,需要精心挑选食材,
包括八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、*果、白芷、陈皮、甘*、罗汉果、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、盐
。第一步:香料爆香,沁人心脾 在热锅中倒入适量食用油,放入八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、丁香、*果等香料,小火慢慢炒出香味。待香料炒至微焦...
卤虾的
教程是怎样的?
答:
卤虾可以直接食用,也可以搭配白饭或者面条等主食
。卤汁可以根据个人口味调整浓稠度,如果喜欢更浓郁的味道,可以将卤汁稍微收浓后再浇在虾上。小贴士:选择新鲜的虾是关键,新鲜的虾肉质鲜美,口感更佳。腌制虾的时候不宜时间过长,以免虾肉过于紧实,影响口感。卤料的种类和比例可以根据个人口味进行调整,...
卤虾
用什么香精跟入味?
答:
卤虾
用用
卤料
包及一些佐料就可以了。材料:活虾500克。卤料包八角10克,葱1棵,姜1块。调料味精15克,白糖20克,胡椒粉复15克,酱油200克,香菜段25克,红辣椒圈25克,高度白酒50克,大蒜瓣25克,姜片20克。做法 1.将活虾剪去虾足和虾枪,从背部剖开,挑去泥肠,用清水冲洗干净。2.坐锅点火...
卤虾的
作法和
配方
答:
步骤:1、准备好买来的攋尿
虾
。2、仔细清洗干净。3、蒜切片备用。4、锅中加入适量水,水的量要能没过攋尿虾。5、加入葱,姜,八角,花椒,香味,生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。6、把凉了的卤汁倒入洗好的攋尿虾中。7、再加入蒜片,拌匀。放进冰箱中冷藏八个小时以上。8、捞出攋尿虾...
卤虾的
制作方法
答:
生
卤虾的做法
如下:用料:鲜活基围虾适量、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个、洋葱半个、高度白酒适量、味达美初榨原酿生抽适量、味达美清香米醋适量、味达美味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、柠檬1个。1、鲜活基围虾。2、倒入盆中。3、高度白酒消毒杀菌15分钟左右。4、食材准备。5、洗干净...
卤虾怎么做
卤虾的做法
步骤
答:
1、食材:冰糖15粒、植物油适量、盐适量、鸡精适量、老姜10片、龙虾
卤料
包1个、干辣椒一把、小龙虾5斤。2、做法:龙虾买回来养几个小时比较干净,中途多换几次水。再用刷子刷洗干净,拔掉虾线。3、开始准备卤汤。锅内放入2汤勺左右的油,再放入冰糖。炒至焦糖色,图片这样子。再倒入清水,放入卤料...
卤虾的卤料配方
答:
卤虾的卤料配方
卤料的搭配主要是香料为主,比如八角、桂皮、丁香等。再将干辣椒去蒂去籽剪成节、生姜洗净拍破、大葱择洗净后切段,然后一起放入盆中浸泡大约12小时,以去除香料的苦涩味,沥干后备用即可。卤虾的卤料配方 除了前期需要准备的卤料之外,在制作的过程中,将冰糖翻炒成糖色也是一个比较重要...
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