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秘制羊肉配方
秘制
祖传炖
羊肉
的秘方
答:
1、加萝卜。在炖羊肉的时候,可以放一个萝卜,并且在萝卜上扎一些眼,这样在炖的时候,羊肉的膻腥味就能去掉了
。2、加八角。最好在肉下锅的时候,就放入八角,它的香味在炖的过程中溶于水浸入肉中,既能去除肉腥味,还能提香,增加口味,增加食欲。3、冷水下锅。在炖羊肉的时候,记得冷水就下锅,...
火锅
秘制羊肉
做法
答:
1、材料:羊肉500克、叉烧酱、蒜蓉、料酒、白糖、老抽适量
;2、将羊肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条,将叉烧酱倒入碗中,倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽,搅拌成调味汁;3、将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制2天;4、取出腌好的肉片,均匀码放...
秘制羊肉
汤(秘制羊肉汤
配方
)
答:
1. 将羊肉洗净后切成块状,放入热水中焯水,将血水和杂质去掉
。2. 焯好的羊肉块放入凉水中浸泡,用手轻轻搓洗,将表面的血沫和杂质去掉。3. 将羊肉块放入锅中,加入适量的清水,放入姜片和大葱,加入料酒,烧开后撇去浮沫。4. 将八角、桂皮、干辣椒和花椒放入锅中,继续煮烹。5. 煮至羊肉变软...
海底捞的
秘制羊肉
是怎么腌制的?
答:
原料: 带皮嫩羊肉300克。调料: 葱,姜,萝卜,绍酒,盐,味精
。制作:1、将羊肉洗净,放在冷水锅内,用中小火慢慢烧开焯水,再用清水洗净。2、皮朝上(整块)放在锅内加清水淹没,下葱、姜、萝卜,先用大火烧开,撇去浮沫加绍酒,改用小火焖煮。3、视羊肉已酥熟后,捞出拆去大小骨头,皮朝下整...
如何烤制
秘制
咸香
羊肉
串
答:
原料配方:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克
味料(辣椒粉)少许。制作方法 1.
将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块
放入盆中,加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精,揉搓拌匀, 腌渍2小时。2.将裹匀稠糊状调味料的小块...
秘制
红焖
羊肉
做法
答:
在炉灶上烧一锅半的水,将带些肥肉的羊里脊肉切成大块,加入沸水中,再加入一勺黄酒,煮约三四分钟后捞出,待用。取一个洋葱,一半切成大块,另一半切成丝。在锅中加热油,煸炒洋葱丝,待香味溢出后,加入郫县豆瓣酱。炒酱时火候要小,以防酱料炒糊。辣酱炒出红油后,将处理过的
羊肉
块放入锅中翻...
鲜嫩不柴的
秘制
红烧
羊肉
,究竟是如何做的?
答:
制作过程:第一步,
羊肉
需要先从冰箱中取出,回温解冻,然后将其剁成大小适中的块,放入在清水中浸泡半个小时,中途需要换掉血水,直到将羊肉泡好,这个过程中,大葱择洗干净后,取葱白;第二步,切成段,生姜洗净后,不用去皮,直接切成片,同时将其他所需的食材都准备好,待将羊肉泡好后,在锅中添...
秘制
凉拌
羊肉
怎么做好吃
答:
1、首先在锅中烧水,水沸腾之后,再把
羊肉
放进去。2、用刀把姜切成片后,把姜片放入锅里,然后把火调小一点。3、盖上盖子,煮了大约35分钟左右,然后捞出来切成片。4、切的时候要逆着肉的纹路切,这样切出来的肉不塞牙,切好后把肉放在碗里。5、然后调制酱汁,在盆里放入一点盐,加入一勺煮羊肉的汤,...
秘制
烤
羊肉
串做法大全
答:
步骤1
羊肉
切块,放小茴香,淀粉,少量盐,生姜片,蚝油,拌匀保鲜膜敷盖,冷藏4小时 步骤2 腌好后穿串 步骤3 烤箱上下火200度,烤10分钟(根据肉的大小适量调整时间,看肉表面没水分了,就好了,不要干哦),拿出两面刷油,烤3分钟,拿出撒上烧烤料,辣椒面,再烤2分钟,步骤4 开吃了 ...
怎样制作
羊肉
串的
秘制
调料?
答:
调配
秘制
香料:**在香料粉的基础上,根据个人口味加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉等辛辣香料,按比例混合均匀。涂抹调料:**将腌好的
羊肉
串在铁签上,每串间隔合适地穿入羊肉块。然后用刷子蘸取之前准备好的混合香料粉,均匀涂抹在羊肉串的表面。可以适量刷上一层芝麻油或羊尾油,使羊肉串更加光亮、香浓...
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