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竹笋泡水的正确煮法
干笋怎么泡发的快?和什么一起煮好吃?
答:
1、高压浸泡法
。将干竹笋洗净放入高压锅或电饭煲内,加入足量清水没过竹笋,焖盖煮约20分钟煮至发软,捞出撕成丝或切薄片放入清水盆内常温浸泡3小时以上,之后随吃随取烹饪即可;2、
小苏打焖煮法
。将干竹笋放入盆内,加入足量热水没过竹笋,下入一勺小苏打拌匀,加盖焖泡1小时左右,之后捞出切片或...
新鲜
竹笋泡水
喝
的正确方法
答:
新鲜竹笋买回来泡水后再吃是为了去除涩味,
可以加盐水浸泡510分钟竹笋的草酸含量较高
,食用前可先用淡盐水将笋煮开510分钟,或者直接将笋切条在盐水中浸泡,都可去除涩味而且,对于煮沸后的笋,可加入一把米与两根。一将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分密封罐也是洗净,晾干 二将笋放到密封罐里,然后...
做
泡竹笋
要
煮
吗?
答:
要的,
新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟
。泡竹笋 新鲜的竹笋,泡出令一番风味 ,脆爽酸甜, 是做菜下酒的美味。用料 新鲜竹笋 500g 干辣椒 10g 花椒 少许 姜 少许 蒜 3--5个 草果 2个 泡竹笋的做法 新鲜竹笋去壳洗净,用水煮5--10分钟,起锅,用水漂一天,待用。请...
笋泡水的正确方法
笋泡水怎么泡才正确
答:
1、竹笋剥去外皮,准备泡野山椒100克、小米辣20克、盐75克;2、锅中水开放入竹笋煮1分钟至8成熟
,捞出自然放凉;3、无水无油的玻璃瓶中加三分之二的凉开水或纯净水,放入小米辣、泡野山椒、冰糖、盐(1斤水25克盐)、少许高度白酒、放凉的竹笋,密封保存2天即可。
干
竹笋
怎么泡发?
答:
方法
一:泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后
煮
30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根部分,洗净,浸泡在淘米水中待用。先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调。方法二:先用热水浸泡一天至软。换水将
竹笋
淹没,煮开5-10...
竹笋
是用热水煮还是冷水泡呢?
答:
一般都是要先用开水
煮
几分钟再捞出来冷水泡,这样的
竹笋
非常甜脆而且没有苦涩味。泡酸
笋的
家常做法:一、将新鲜的笋去壳,洗净,晾干表面水分。密封罐也是洗净,晾干 二、将笋放到密封罐里,然后加满烧开而且自然冷却的自来水 三、密封好,两周后就自然酸了 ...
干
竹笋
怎样泡发最好
答:
方法
一:冷水浸泡24小时,中途换水1-2次。方法二:温水浸泡12小时,中途换水1-2次。方法三:用开水
煮
一次干
竹笋
,再浸泡到变软为止。方法四:先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时,再浸泡到软为止。干竹笋 干竹笋,俗称盐笋,是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干,以盐为唯一保鲜剂而成...
干笋用什么
方法泡
最好 干笋的浸泡方法
答:
1、先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧
煮
2小时,然后再用
水浸泡
两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。2、如果用开水煮笋干15...
苦
竹笋
要怎么处理
答:
1.
煮泡法
:把
竹笋
削皮切块后,放入清水中煮沸,在沸水中煮1-2分钟即可捞出,放到盆中用凉水泡10分钟左右,泡好后再进行下一步的处理,这样可以大大降低苦味。2. 冰泡法:将竹笋切片后,用清水洗净,放入冰箱内冷藏1-2小时,取出后用凉水浸泡2-3小时,苦味就会被去除。3. 泡发法:将竹笋放在...
干
竹笋
用热水泡还是冷水泡
答:
竹笋
十分坚硬,很难浸透浸软,一般用清水浸泡用时较多,至少需要1-2周。所以,如果想要快速泡发可采取下面的方式:
方法
1:先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧
煮
2小时,然后再用
水浸泡
两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率...
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