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简述ssop体系的八个基本内容
ssop
是什么意思?
答:
SSOP包含8个方面的内容,分别是:
与食品接触或与食品接触物表面接触的水(冰)的安全;与食品接触的表面(包括设备、手套、工作服)的清洁、消毒和卫生保持
;防止发生交叉污染;手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持;
防止食品被污染物污染
;有毒化学物质的标记、储存和使用;雇员的健康与卫生控制;虫...
ssop
起源于?
答:
SSOP内容:1、与食品接触或与食品接触物表面接触的水(冰)的安全。2、与食品接触的表面
(包括设备、手套、工作服)的清洁度。
3、防止发生交叉污染
。4、
手的清洗与消毒,厕所设施的维护与卫生保持
。5、防止食品被污染物污染
ssop
是什么意思
答:
7. **员工健康**:要求所有员工体检合格,患有某些疾病者不得直接接触食品,定期进行健康检查
。8. **虫害防治**:制定虫害防治计划,包括清洁、杀虫和监控,以减少病源菌传播。遵循SSOP,企业能建立一个有效的食品安全管理体系,确保食品在整个生产过程中的卫生安全。监控和纠偏机制是其关键部分,以确保...
什么是
SSOP
质量管理
体系
答:
三、 SSOP体系的基本内容 根据美国FDA的要求,
SSOP计划至少包括以下八个方面: (1)用于接触食品或食品接触面的水,或用于制冰的水的安全
; (2)与食品接触的表面的卫生状况和清洁程度,包括工器具、设备、手套和工作服; (3)防止发生食品与不洁物、食品与包装材料、...
什么是
ssop
质量管理
体系
答:
一、SSOP质量管理体系的核心内容
SSOP质量管理体系主要关注食品安全相关的关键控制点,涉及食品加工和处理的各个方面
。它强调在食品生产过程中,从原料采购、加工处理、储存到销售等所有环节,都必须遵循预先设定的标准和操作程序。这一体系确保食品生产符合法律法规要求,降低食品污染和食源性疾病的风险。二、...
ssopSSOP体系的
起源和发展
答:
同年12月,美国FDA进一步细化了这一理念,发布了《美国水产品HACCP法规》,明确了SSOP应包含
的八个
关键环节以及验证流程,从而构建了完整的
SSOP体系
。从此,SSOP成为了良好生产实践(GMP)和 Hazard Analysis and Critical Control Points(HACCP)
体系的
核心组成部分,成为了实施HACCP体系不可或缺的基础步骤。
SSOP的
意思是什么?
答:
SSOP
是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序,是食品企业明确在食品生产中如何做到清洗、消毒、卫生保持的指导性文件。SSOP和GMP是进行HACCP认证的基础。SSOP由食品加工企业帮助完成在食品生产中维护GMP的全面目标而使用的过程,尤其是SSOP描述了一套特殊的与食品卫生处理和加工厂环境的清洁...
结合具体例子如何利用HACCP
体系
答:
(1)一是进行定期的内部审核;内部审核的
主要内容
是:检查产品说明和生产流程图的准确性;检查关键控制点是否按HACCP计划的要求受到控制;生产过程是否是在规定的关键限内进行操作;监控记录准确否,是否是按照规走的要求进行记录的;监控活动是否是在HACCP计划规定的位置进行;监控活动是否按HACCP计划规定的频率进行;当关键限...
“
SSOP
”是什么的缩写?
答:
SSOP的
中文解释详细阐述了其含义,它包括一系列详细的操作指南,旨在解决关于安全问题的五
个基本
要素:谁需要执行、执行什么任务、在何处执行、何时执行以及如何执行。这种标准化操作程序对于保障企业数据安全、预防安全事故至关重要。在实际应用中,SSOP可能涵盖密码管理、访问控制、数据备份策略等多方面
内容
,...
什么是食品质量管理
视频时间 2200:20
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