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粘米籼米粳米有什么区别
粘米
、
籼米
、
粳米
怎样区分?
答:
粘米、籼米、粳米区别为:
来源不同、形态不同、产地不同
。一、来源不同 1、粘米:粘米是美香粘、银粘等经品种审定的系列食用米类。2、籼米:籼米是用籼型非糯性稻谷制成的米。3、
粳米:粳米是粳稻的种仁
。二、形态不同 1、
粘米:粘米米粒细长,晶莹洁白
。2、籼米:籼米米细长形,米色较白,...
粳米
、
籼米
、糯米、黄米、黏米、粳糯米
有什么区别
?
答:
粳稻碾出的米,黏性强
。粳米是大米的一种,常见的主食。2、籼米 【拼音】:xiān mǐ 籼稻碾出来的米。米粒长而细,胀性大,黏性小。3、糯米 【拼音】:nuò mǐ 糯稻碾出的米,可以做糕点,也可以酿酒。也叫江米。4、薏米 【拼音】:yì mǐ 去壳后的薏苡的果仁,白色,可食用,也可入药。也...
请简述一下糯米、
籼米
、
粳米
、软米的特点以及适合的产品~
答:
2. 籼米:籼米是非糯性稻米的一种,分为早籼米和晚籼米。
它的特点是米粒修长,胀性较大,出饭率较高,蒸煮后米饭较为蓬松
。籼米适合做快餐米饭,如炒饭、煲仔饭等,也可以用来制作米粉、米线等食品。3. 粳米:粳米也是非糯性稻米的一种,分为早粳米和晚粳米。粳米的米粒呈椭圆形,粘性较强,出...
籼米
、
粳米
、糯米
的区别
如何?
答:
11. 粳米的直链淀粉成分比籼米要少
。12. 由于三种米的
淀粉性质不同,它们的物理性质也不同
。13.
最明显的区别是对碘陵岁的染色反应
,直链淀粉能够和碘复合,而支链淀粉则不同碘复合。14. 最简单的测试方法是把米粒切断,在断面上沾少许“碘—碘化钾”溶液,看它的显色反应:糯米显出棕红色,而籼...
粳米
和
籼米的区别
哪个蒸米饭好吃一点
答:
粳米和籼米是两种不同的稻米品种,
它们在口感、质地、营养成分等方面都有所不同
。首先,
粳米的粒子较短、较圆,含有较多的淀粉质
,因此米粒黏性较强,煮出来的饭比较软糯。而籼米的粒子较长、较扁,含有较多的维生素和矿物质,因此米粒口感较硬,煮出来的饭比较有嚼劲。其次,从蒸米饭的角度来看,粳米...
如何识别
籼米
、
粳米
和糯米?
答:
把黏的称为粳米,不黏的称为
籼米
,后来又把最黏的称为糯米。而这种黏性
的差别
主要来源于三种米的淀粉状况不同。 试剂检测: 把米粒切断,在断面上沾少许"碘-碘化钾"溶液(米粉浸出液也可),看它的显色反应:糯米显出棕红色,而籼米或粳米显出紫蓝色。 透明度 籼米和
粳米是
半透明的,而糯米不透光,...
籼米
和
粳米的区别
答:
籼米和
粳米
的营养成份和口感有着很大
的差别
。籼米的蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;粳米的胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60。因此粳米显然要比
籼米粘
得多。二、作用不同 1、籼米适宜做干饭,粳米适合做稀饭。粳米的直链淀粉和蛋白质含量要比籼米少,不如籼米那样松软可口,籼米的胶稠度不够,煮出来的...
粳米
,
大米
,
籼米有什么区别
答:
薄稻粘性强,富有香味;上白粳色白,粘性较重;中白粳色次,粘性也较差。磨成水磨粉可制作年糕、打糕等,吃口糯爽精,别具特色。
粳米
主要产于东北、华北、江苏等地。用纯
粳米
粉调制的面坯,一般不能发酵使用,必须掺入面粉方可制作发酵制品。(2)
籼米
:形状细长,灰暗色,半透明,腹白多,粘性小...
粳米
和
籼米是什么
?二者
有什么区别
?
答:
一、籼米和
粳米
形状
的区别籼米
也被人称为长米,因为它的形状细长,属于杂交品种,吃起来口感有些硬,煮好后颗粒分明,比较容易胀锅,一般饭堂喜欢用这种米。籼米主要产自于中国的广东、泰国、台湾、印度、越南都产这种米。这种米多用来炒饭或磨成米浆来制成米粿、萝卜糕等食品;粳米形状是椭圆形,主要...
粳米
和
籼米有什么
不一样的,哪种米好吃呢?
答:
1、外观形状
不同
籼米一般呈长椭圆形或细长形,粳米呈椭圆形,虽然籼米也有呈椭圆形的,但没有粳米那样圆。2、营养成分和口感方面
籼米的
蛋白质含量超过8%,粳米只有7%;
粳米的
胶稠度要求大于70,籼米只要求超过60。因此粳米要比
籼米粘的
多。3、做法上也有所不同。籼米适宜做干饭,粳米适合做稀饭。
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