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粘米粉可以做肠粉吗?
请问用
粘米粉能
蒸
肠粉吗?
还要加些什么原料,比例多少?
答:
可以
,除了粘米粉外,还有:粟粉,生粉,澄面粉,生油,比例大概是:8:1:1:1:1.5,也有比例是6:1:1:1:1.5的,自己按照这两个比例去做,适当调整比例,总能找到合适自己的。生油先混合到粉中再用清水调浆,这样可以防止油浮出水面。
广东
肠粉
的做法是什么?米浆配方是什么?
答:
肠粉米浆的配方是粘米粉70克,木薯生粉(或者是小麦生粉)20克,水120克混合而成,如果自己掌握不好配比的量,
也可以直接买肠粉专用粉做
。下面介绍肠粉的做法:准备材料:肠粉专用粉100克、水250克、鸡蛋2个、葱花1小把、酱汁生抽2勺、蚝油1勺、白糖少许、油适量、芝麻油几滴、水1/3饭碗、蒜蓉4瓣 ...
只用
粘米粉能做肠粉吗
只用粘米粉能不能做肠粉
答:
1、只用粘米粉是可以制作肠粉的
,只不过这样做出来的肠粉操作不好的话会比较容易出现结块的现象,这样做出来的肠粉口感会稍微差一点,所以条件允许的话最好还是使用一些辅助材料。2、我们可以先将粘米粉按照一定的比例用清水稀释,并用筷子等工具充分搅拌至没有多余颗粒的状态,然后再往里面加入适量澄粉,...
猪
肠粉
怎么
做?
答:
猪
肠粉
是什么? 猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃,猪肠粉的蒸制与沙河粉相似,以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮,再将粉皮卷起成长条形,因其状如猪肠而得名,也称“卷粉”,白如雪,薄如纸,以特别嫩滑为著称。吃时用剪刀剪成一小节一小节的,淋上酱油、熟花生等汁而食。 猪肠粉怎么
做?
简单做法: 材料:
粘米粉
2杯、...
粘米粉
怎么
做肠粉
答:
准备好
粘米粉
,生粉及盐拌匀。倒入250g的清水,拌匀,要各种的粉类完全溶于水里面,不能起一粒粒。另外一个盘子,装鸡蛋。拌匀鸡黄与蛋清后,倒入已经拌匀的2中。猪肉切成肉丝后,用碗装好备用。先前的蛋粉液中再加入葱花,拌匀待用。找一个盘子,涂上适量的食用油。把带食用油的盘子放到锅里面烧...
肠粉
是用糯
米粉做吗
肠粉怎么做才能又薄又滑爽
答:
.如果没有条件现磨米粉,也
可以
用
粘米粉
代替,我喜欢用三象品牌的,做出来的
肠粉
有大米的清香,另外还要再添加澄粉和生粉,以改善其质地和口感。.如果喜欢皮更薄,更透明的做法,需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉,豆芽,或者肉馅和虾仁等
做成
美味的早餐肠粉。.蒸肠粉的盘子我...
做肠粉
一定要用打出来的湿米浆吗用干
粘米粉
调的
可以吗
答:
不一定要用打出来的湿米浆,也
可以
用干
粘米粉
调,下面介绍做法:准备材料:粘米粉120g、澄粉50g、玉米淀粉30g、水500g、葱花适量、鸡蛋两个、植物油适量、叉烧肉、玉米、生菜
制作
步骤:1、一量米杯粉兑一杯水再加刻度线最低的水量。2、调粉浆的时候加少许生油搅拌匀,这样蒸盘就不用擦油了。3、...
肠粉
的粉是什么粉做的?
答:
肠粉
是糯
米粉做
的。需要的食材:糯米粉、水、食盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、澄粉、调和油、虾、生菜 1、准备生菜、肉末、虾、蛋等材料 2、准备
粘米粉
、盐、油、生粉、澄面等材料 3、150克的粘米粉倒在盆中 4、入加清水450克均匀搅拌,然后放置一边自然泡三到四小时,我只泡了两小时,让粉与水更...
粘米粉做肠粉
水的比例是多少
答:
肠粉
中
粘米粉
与小麦淀粉的最佳使用比例是1:0.3,
自制
鲜虾肠粉 食材明细 水磨粘米粉100克、小麦淀粉30克、鲜虾200克、葱20克、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、葱末适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
制作
步骤 水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀,加入混合粉1.2倍的清水,...
做肠粉
一般用什么粉?
答:
肠粉
是用
粘米粉
和红薯粉
做成
的,方法如下:准备材料:粘米粉 150克、红薯粉 适量、鲜肉 适量、鸡蛋 适量、生菜 适量、葱 适量、香菜 适量、生抽 适量、蚝油 适量、香油 适量。1、首先盆中放入准备好的粘米粉,红薯粉和水,用筷子搅拌均匀。2、不锈钢盘清洗干净,沥干水分。3、把食材洗净切好。4、...
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