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糯米粉和红薯淀粉有什么区别
玉米
淀粉
、
红薯粉
、
糯米粉
都
有什么区别
,都可以用来做什么吃的?
答:
玉米淀粉多用作蛋汤勾芡及焖子,红薯粉可用蒸饼子干面条摊面食烙饼,
红薯淀粉比玉米淀粉好且可代之
。糯米粉可用于粘糕,汤园,火烧。
小白变大厨:5种厨房
淀粉区别
用途一篇学会
答:
1. 玉米淀粉特点:油炸之后颜色金黄,口感酥脆。用途:油炸挂糊,烘焙甜点,炒菜勾芡2. 土豆淀粉特点:透明度和粘性都非常好用途:勾芡,腌制各种肉类3. 小麦淀粉特点:蒸熟的食物会呈现透明状态用途:水晶虾饺、肠粉等4.
糯米粉
特点:口感软糯,拉丝用途:点心、小吃、汤圆等5.
红薯淀粉
特点:具有劲道、耐煮的特点用途:红薯粉...
炸薯条没有
淀粉
,可以用粘
米粉
代替吗?
答:
可以的,但是粘米粉炸出来是粘的,看是否符合口味使用。
糯米粉
:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。粘米粉:禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉,是萝卜糕的原料。绿豆
淀粉
:来自豆科植物绿豆的种子,用于制作绿豆粉丝、绿豆凉粉,但是跟绿豆直接磨成...
糯米粉
能用
红薯淀粉
代替吗
答:
糯米粉能用红薯淀粉代替
如果实在是没有糯米粉,可以用玉米粉,木薯粉,土豆粉,红薯粉等淀粉类来代替,它们都具有不错的粘性,可以增加吃的口感。另外如果是以下的情况,大家也可以选择其他的东西替代。
淀粉和糯米粉的区别
淀粉和糯米粉不同
点
答:
1、原材料不同
。淀粉的原材料众多,有玉米、绿豆、红薯等。而糯米粉的原材料简单,只有糯米。2、用途不同。淀粉可以在制作其他食物中起到勾芡作用,还可以制作各种食品有炯子、火腿、粉丝、凉粉、灌肚、粉皮、罗汉肚等。而糯米粉则可以用来制作糍粑、汤园、油炸糕。
糯米粉和淀粉
一样吗?
答:
不是,
糯米粉是
糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称芡实,主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、
红薯淀粉
、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以让酱料覆盖所有原料,可以让肉变嫩,也可以让汤变浓。
木薯粉、粘米粉、
地瓜粉
、
糯米粉的区别
?
答:
地瓜粉
:也叫
红薯淀粉
,是地瓜磨成的粉,因为融于水加热会呈现粘稠状,粘性比太白粉更高。勾芡时很少用地瓜粉,但是常用来制作中式点心,可以炸酥肉呀,做地瓜饼,凉粉等。糯米粉:是以糯米为原料制成的粉,其中水磨
糯米粉的
制作大致是这样的过程:糯米浸泡一夜,用水磨打成浆水,用布袋装上吊上一个...
糯米粉和淀粉
一样吗
答:
1、原材料不同
糯米粉,顾名思义,就是用糯米浸泡水磨制成的。而淀粉的种类有很多种,常见的有玉米淀粉,绿豆淀粉、马铃薯淀粉等,它们的原材料分别是玉米、绿豆、马铃薯。2、用途不同 糯米粉常被用来制作元宵、糯米饼、雪媚娘等点心。淀粉一般是在烹饪过程中用来勾芡调汁的,勾芡大多用于熘、滑、炒...
面粉、
糯米粉
、
淀粉
、生粉都
有什么区别
?
答:
日常我们所说的淀粉大部分都是用
红薯
做的还有其它原料做成的,像土豆之类的,烹饪中用来上浆,勾芡用 生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等
糯米粉是
将糯米研制成粉末状,加水可以...
淀粉的
种类?以及各种
不同
用途
答:
淀粉
不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。(一)小麦制品 我们日常食用的面粉来自禾本科植物小麦的种子,小麦是世界上栽种最广的粮食。与其它谷物去壳后直接食用
不同
,小麦表面麸皮坚韧,内部胚乳易碎,难以加工成整粒,所以只能磨制成面粉。小麦面粉和其它粮食磨成粉的最大
区别
...
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