红烧肉怎样做?答:第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟! 第二步:等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的长方条,但不建议切得太小块,煮熟的五花肉比较好切,形状也能切得比较方正,切好的五花肉装入盘中...
红烧肉要放辣子吗答:红烧肉不需要放辣子,下面是具体做法: 准备材料:五花肉450g,姜1块,葱3根,八角2个,桂皮1块,香叶1片,干辣椒2个,花椒 10粒左右,冰糖30g,生抽15g,老抽5g,花雕酒2大勺,红曲粉1g,水(调红曲粉用)10g 1、将带皮的猪五花肉切成四方的块状。 2、用流水冲洗肉块,再将肉块浸在水里约半小时左右。