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红酒和海鲜可以一起吃吗
吃海鲜
时
能
喝
红酒吗
?
答:
您好,
吃海鲜的时候是可以搭配红酒的
,只是这样的搭配口感不太好而已。吃海鲜虽然主要的佐餐酒是白酒,但有进也要看汁酱来决定。如果海鲜是用红酒汁或Provencale式的汁炮制的,你也可以选一种果味足的醇和红酒。 以下是吃海鲜不能搭配红酒的科学道理:新华社今晨电美食家常说,“红酒配红肉,白酒配白肉...
吃
海鲜能
喝
红酒
么?
视频时间 00:25
吃海鲜
时
能
喝
红酒吗
?
答:
不能
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,可以让消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜(诸如螃蟹、大虾等)相搭配时,则会严重破坏海鲜的口味,而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。1、忌与醋对"饮"各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影...
西餐吃鱼
和海鲜
是应该配的酒是
答:
1、适合搭配红葡萄酒或起泡酒的海鲜
(1)三文鱼 三文鱼一向可以和葡萄酒完美搭配,因此是西餐中最常用来配酒的鱼类之一。通常而言,如果你是白葡萄酒钟爱粉,不妨试试用卢瓦尔河谷(Loire Valley)的长相思(Sauvignon Blanc)来搭配三文鱼;另外如果你想给晚会准备一点起泡酒也可以,三文鱼适合搭配干型香槟...
红酒和
螃蟹
能一起吃吗
?
答:
可以的。吃螃蟹的时候是
可以和红酒
一起搭配的,但是搭配的红酒也需要有讲究,最好是用
红葡萄酒
来配着螃蟹吃,而干红由于口感的问题同食会影响到螃蟹的美味。除此之外,还可以用白葡萄酒搭配螃蟹
一起吃
,效果会更好。清蒸大闸蟹是螃蟹最常见的做法,
能
突出螃蟹的原汁原味。饮用带有甜味的葡萄酒,能让...
吃海鲜配红酒
还是白酒
答:
红酒和海鲜
并不是经典的搭配组合,更多的人会选择白酒来搭配海鲜。但是对于一些口感比较沉重的海鲜如三文鱼等,红酒的单宁
可以
中和海鲜的油腻感,
同时
也能使鱼肉更加鲜嫩。而对于搭配紫菜、海带等比较清淡的海鲜,则不建议使用红酒,因为红酒的口感会压过海鲜的原有味道。3. 白酒与海鲜的搭配 白酒是海鲜的...
吃虾
能不能
喝
红酒
视频时间 00:25
红酒
不宜
配海鲜
,是何道理?
答:
在大多数情况下,
红酒
中的铁质会加重味觉上的腥味,致使口感不好。但楼上说得也是有理的,西方的
海鲜
,通常以保持其原味为主,会在饮用红酒后使口腔内腥味突出;而中国的海鲜菜式,通常菜的口味较西餐重,在某些菜式的某些烹饪方法上,是
可以
冲淡腥味的,从而使得部分红酒也
能够
搭配部分中国菜式的海鲜...
喝
红酒吃
蛤蜊好吗?
答:
喝
红酒吃
蛤蜊不好。红酒不宜
与海鲜
搭配吃。
红葡萄酒与
某些海鲜相搭配时,比如多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。一般来说,红酒比较适合红肉、奶酪、酱汁类和熏肉制品,比如吃烤羊肉就要搭配醇厚的红葡萄酒。适合与红酒搭配的中餐有烤鸭、烧鸡...
吃螃蟹
能
喝
红酒吗
?
答:
吃螃蟹
可以
喝
红酒
,但不要喝太多。螃蟹属于寒性的食物,一般在食用的时候要搭配偏温的食物来中和螃蟹的寒气,而红酒是用葡萄汁发酵而成的,味道酸甜可口,是可以和螃蟹
一起吃
的,而且红酒还具有一定的杀菌作用,可以有效的减少吃螃蟹引起的身体不适感。但是螃蟹中的蛋白质含量丰富,红酒中含有一定量的...
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