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细菌性食物中毒类型
细菌性食物中毒
定义及
分类
是什么
答:
细菌性食物中毒分类:共三个类型
1)感染型:因病原菌污染食品并在其中大量繁殖
,随同食品进入机体后,直接作用于肠道而引起的食物中毒.如沙门氏菌食物中毒,链球菌食物中毒等.2)毒素型:由致病菌在食品中产生毒素,因食入该毒素而引起食物中毒,如葡萄球菌毒素和肉毒梭状芽孢杆菌毒素等.3)
混合
...
预防医学考试辅导——常见几种
细菌性食物中毒
答:
2.引起中毒食物 主要为动物性食物,尤其是畜禽肉、蛋、奶类及水产品
。畜禽肉中沙门氏菌可分别来自于生前感染及宰后污染。3.中毒 大量沙门氏活菌随食物摄入后,在肠道繁殖并经淋巴系统进入血液引起全身感染;沙门氏菌也可产生外毒素,称沙门氏菌肠毒素,作用于肠壁,引起粘膜炎症、水肿、充血和出血;...
试述
细菌性食物中毒
的两大类。引起食物中毒的细菌有哪些?如何进行诊断...
答:
细菌性食物中毒可分为感染型和毒素型
。感染型食物中霉的细菌有沙门菌、变形杆菌、副溶血性弧菌;毒素型食物中毒的细菌有产肠毒素的金黄色葡萄球菌和肉毒杆菌细菌性食物中毒。根据以下几点诊断:①发病有群体性;②发病与进食有关;③有急性胃肠炎症状;④从剩余的食物中、患者的呕吐物或粪便中分离出同一...
细菌性食物中毒
不包括( )。
答:
【解析】细菌性食物中毒是指由于食用了含有大量细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒。
主要有沙门菌食物中毒、变形杆菌食物中毒、副溶血弧菌性食物中毒
;葡萄球菌肠毒素食物中毒;肉毒梭菌食物中毒;蜡样芽胞杆菌食物中毒;韦梭菌食物中毒;致病性大肠杆菌食物中毒;酵米面椰毒假单胞菌毒素食物中毒;结肠炎耶尔森菌...
导致我国
细菌性食物中毒
的病原体主要包括()
答:
【答案】:A、B、C、D 引起细菌性食物中毒的病原菌主要有沙门氏菌、副溶血性弧菌、肉毒梭状芽孢杆菌等。注:按致病菌分类,细菌性食物中毒可分为沙门氏菌食物中毒、
副溶血性弧菌食物中毒
、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。
【营养与食品卫生学】下列哪种
细菌性食物中毒
属于毒素中毒型
答:
引起此型中毒的细菌是含组胺酸脱羧酸酶的细菌,其中酶活性最强的为摩根氏变形杆菌、组胺无色杆菌和溶血性大肠杆菌。 细菌性食物中毒可按致病菌分类,分为沙门氏菌食物中毒、
副溶血性弧菌食物中毒
、肉毒梭状芽孢杆菌食物中毒等。
A.沙门菌食物中毒——感染型
B.变形杆菌食物中毒——感染型 C.副溶血性...
细菌性食物中毒
有哪几类?
答:
细菌性食物中毒按发病机理可分为感染型、毒素型、
混合型
三种类型。(1)感染型 由于人体食入含有大量活菌的食物而引起中毒。致病菌在肠道内继续生长繁殖,引起消化道感染,产生胃肠道症状。某些致病菌死亡裂解后释放内毒素,刺激体温调节中枢引起体温升高等症状。常见的
感染型食物
中毒病原菌有沙门菌属,变形...
什么是
细菌性食物中毒
详解其三种
类型
答:
细菌性食物中毒的分类包括以下三种类型:1. 按发病机理分类:-
感染型中毒
:细菌在食品中大量繁殖,当人们摄入含有大量活菌的食品时,肠道粘膜受到感染,导致中毒。常见的病原体包括沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌和致病性大肠杆菌。- 毒素型中毒:即使食品中没有原始产毒的活菌,但由于细菌在食品中...
细菌性食物中毒
答:
细菌性食物中毒
是食物中毒中的一种表现形式,多是由于吃了携带细菌的食物导致的。由于日常生活中能够被食物携带的细菌是有很多种的,所以细菌性食物中毒的症状也是不尽相同的,但潜伏期一般不会超过36小时。 一、胃肠型食物中毒 潜伏期短,常于进食后数小时发病。各型病原菌或其毒素引起胃肠型食物中毒...
引起
食物中毒
的
细菌
有哪几种
答:
引起食物中毒的细菌有很多,根据细菌的不同
分类
,常见的
细菌性食物中毒
有以下几种。1.沙门菌食物中毒:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该
类细菌
在食品中繁殖后,并不...
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