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给客人点菜要注意什么细节
在餐厅
点菜
怎么点 这些
细节
你知道吗
答:
1、请客人先选菜,如果客人谦让点菜权,主人也不必过于勉强
。2、
点菜过程要快
,不要点了很久都没有定,重点菜和口味菜询问一下客人是否喜欢,尤其注意不要适合自己口味点太辣或者太油腻的菜。3、
点菜要先评估预算
,一般主菜要比客人多一个到两个,配一个冷盘和一道汤就足够了,特别的油腻的菜,一般...
饭桌
点菜
讲究
答:
4、把握好度,尽量别浪费,也别不够吃
。点菜时要根据人数等情况把握好大概分量,在不浪费的前提下,保证大家吃好,但如果点少了不够吃再加菜也挺尴尬的。光盘并且都吃美了是最好的状态,但很难达到。其次就是略有剩余,还能打包带走。5、
尽量点适合打包的
。汤菜剩下了不好打包,点时要慎重。还有...
商务接待
点菜
技巧
答:
与客户吃饭,
要注重菜品质量
。针对客户需求,可点些鸡汤、排骨汤等营养丰富的菜肴;同时,搭配几个糖醋类的下酒菜,既养肝又下酒。3)
注意领导相关的细节
了解领导喜好和身体状况
,如高血压等,点相应菜肴,如芹菜、木耳等。点菜后,让领导决定,满足他们的控制欲。3. 商务接待点菜技巧2 1) 商务宴请...
餐厅服务
细节
有那些?
答:
3. 点菜服务:如果顾客点的菜品已售罄
,应立即通知顾客并提供替代菜品或退款选项。点菜时,要确保单据字迹清晰,以便各环节工作人员能够准确理解。4.
餐中服务
:上菜时要清晰地报上菜名,并告知顾客“请慢用”。遵循正确的上菜顺序和倒酒规则,餐品全部上齐并划单后,及时告知顾客。5.
结账服务
:在顾客...
在商务宴请中如何
点菜
?
答:
提高点菜水平的要点:1. 了解宾客口味:在邀请客人之前
,了解他们的饮食偏好,比如不喜欢用刀叉的人不宜安排在西餐厅,喜欢吃辣的人则不适合去粤菜馆。2. 提前到达餐厅:如果是对餐厅不熟悉,应至少提前10分钟到达,以便熟悉环境、研究菜单、控制预算并确保礼数周到。3. 考虑性别差异:男士较多的宴席,...
吃饭
点菜
怎样点?
答:
3、喝酒开始就不用关注上菜了,但关键
的
菜特别的菜可以讲究一下,特别是上鱼时有地方讲究“鱼头酒icon”头三尾四,脊五肚六,眼三脸二”。这个酒喝得肯定会热火朝天掀起一轮高潮!饭局
点菜
数量规则2 饭局
注意细节
一、座次 总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门
为
尊”。若是圆桌,则正对...
顾客
用餐服务
细节
-用餐服务技巧
答:
1、 如客人带有小孩,及时
为客人
搬来宝宝凳;
点菜
时,为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品。有时候照顾好顾客的孩子,比照顾好顾客都有用。2、 上菜前尽量先检查菜内是否有异物(如头发、玻璃、虫子、苍蝇等),多把一道关卡,就减少一分投诉的可能。就餐厅的.利益损失,也许就可以在这一关弥补。3、...
中餐礼仪
点菜
礼仪
答:
在
点菜
顺序上,遵循冷盘、热炒、主菜、点心、汤、甜品和果盘的流程。特色菜肴是亮点,如中式特色菜、本地特色菜和餐馆特色菜。同时,也
要注意
宗教、健康和地域的饮食禁忌,尊重每个人的饮食习惯和职业规定。总的来说,中餐点菜礼仪需要兼顾
细节
,以展现尊重和考虑周全,确保宴请
的
成功进行。
餐厅服务员
点菜的
八大技巧
答:
6、客户自己
点菜
时,要耐心热情的帮助,
注意
菜品的适当搭配,照顾不同年龄
客户的
口味,菜品数量不足或超量,价位是否适宜。适当推荐当天急推,如沽清
应
表示歉意,并及时推荐近似的菜品。7、对常来的熟客,要及时介绍新菜,并介绍不同的菜品及口味。对同一原料的菜肴
向
熟客介绍不同的做法。使熟客每次都...
中餐点餐礼仪及技巧
答:
在中国,办事吃饭是常事,但是这样
的
饭局往往是不好应付的,诸多的潜规则等待你去体味。为了不出丑,呵呵,还是提早学习下
为
好。
细节
尤其
需要注意
!三、如果你是赴宴者,你应该知道,你不该在
点菜
时太过主动,而是要让主人来点菜。如果对方盛情要求,你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询...
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