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老式油炸糕的做法
老式油炸糕的做法
答:
1、主料:黄米粉500克、豆沙200克。2、辅料:豆油200毫升、水50毫升、碱10克。3、黄米面加水搅拌成均匀颗粒状,加入面碱和成面团。4、红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。我是买的现成的。5、从面团上揪下来小面团,按扁后放入豆沙馅然后封口,把面团揉成圆球再摁扁,大约1厘米厚度就可以。6、热锅...
东北
老式油炸糕的做法
答:
1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;2、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;3、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;4、双手将面团反复拍几下成圆饼;5、油锅180度,下入圆饼,炸至两面金黄即可。
老式油炸糕
怎么弄
油炸糕的
经典
做法
答:
1、将黄米洗净,用凉水浸泡4小时后,连米带水磨成稀糊状,再吊袋净水,放在较温暖的地方发酵,面刚发起时即成
。2、将发面揪一小块,抟成团,按成圆皮,挑豆馅放在圆皮上,边旋转圆皮边用匙往里按馅,将馅逐渐包住,揪去收口处面头,放在湿布上按成圆饼状。3、锅内花生油用旺火烧至六成热...
老式
北京
油炸糕的做法
答:
具体
做法
步骤:1、将热水倒入面粉中,并用筷子调成团,越软越好;2、待面团不烫手的时候,将面团切成块状;3、将白糖与面粉混合,把馅包面中,并将包入糖的面团,捏成中间厚四周薄的圆饼状;4、锅里加入适量的油,等到五六成热时,将小圆饼放入锅炸;5、待圆饼漂在油上,变成金黄色,说明炸好...
油炸糕做法
答:
油炸糕做法
:主料:面粉160克、白糖30克、水300克。辅料:面粉(馅儿)15克、红糖60克、黑芝麻15克、玉米油适量。1、红糖、面粉、碾碎的黑芝麻混合。2、拌匀。3、面粉称量好。4、白糖放入水中,混合烧开。5、烧开的水倒入面粉里(其原理是利用沸水将面筋烫软,及部分的淀粉烫热膨化,降低了面团的...
老式油炸糕的做法
答:
老式油炸糕的做法
如下:材料准备:面粉250克、热水200克、红糖适量、油适量等等。1、250克面粉倒入盆中,然后倒入开水,一定要用开水,一边倒一边用筷子搅拌。2、把面粉搅成絮状,面粉的牌子不同吸水性也不同,水的量可以分次加入。3、稍微晾一下,然后揉成面团,因为是烫面所以面团没有筋性特别好揉,...
油炸糕
怎么做好吃
答:
做法
:1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条,白糖1大勺,烧开后,将面粉倒入,用筷子快速搅拌均匀。2、将鸡蛋打匀,分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均,这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味,如没有香草香精可不放),混匀后的面糊即为奶油
炸糕的
面坯。3、搅拌成糊状。4、将油烧热(油温...
老式油炸糕的做法
答:
老式油炸糕的做法
如下:主料:糯米粉150克、温水110克、酵母1.5克、豆沙适量、白糖10克、色拉油200毫升。1、将糯米粉、白糖、酵母放入碗中,用温水和面。2、面团软硬适中,醒发30分钟。3、将面团平均分成7份,包上豆沙馅,再次醒发15分钟。4、起油锅,小火烧热,用筷子试油温,有小泡即可。5、放入...
怎样做
油炸糕
好吃
答:
做法
:1、锅中放水1/2杯,黄油1/2条,白糖1大勺,烧开后,将面粉倒入,用筷子快速搅拌均匀。2、将鸡蛋打匀,分次将蛋液倒入烫面内用筷子充分搅均,这一过程比较练臂力。加入香草香精(起到去除蛋腥味,如没有香草香精可不放),混匀后的面糊即为奶油
炸糕的
面坯。3、搅拌成糊状。4、将油烧热(油温...
老式
北京
油炸糕的做法
视频时间 00:51
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