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老式海绵蛋糕
老式海绵蛋糕
的做法
答:
1、材料:鸡蛋4个、低筋面粉120克、细砂糖80克、玉米油30克、精盐1克。2、将鸡蛋打入打
蛋
盆,加入细砂糖。3、用电动打蛋器,低速打至粗泡。4、然后转高速打5分钟,再转成低速打1分钟,至蛋糊变得粘稠,划出纹路不消失即可。5、筛入低筋面粉。6、用刮刀快速翻拌均匀。7、转圈倒入玉米油。8、...
有什么关于古早
蛋糕
的做法推荐?
答:
古早蛋糕,又称传统蛋糕或
老式蛋糕
,是一种源自较早时期的蛋糕制作方式,通常指没有使用现代烘焙技术和添加剂的简单蛋糕。下面我将分享一个传统的古早蛋糕食谱,即经典的
海绵蛋糕
。【古早海绵蛋糕食谱】材料:鸡蛋 4个(室温)细砂糖 120克 低筋面粉 120克 玉米淀粉 20克 牛奶 30毫升 植物油 30毫升 1...
怎么做零失败的古早
蛋糕
?
答:
(1) 鸡蛋:新鲜的鸡蛋是制作古早
蛋糕
的关键,它们提供了蛋糕的主要结构。(2) 细砂糖:用于增加甜味和帮助蛋白打发。(3) 低筋面粉:提供蛋糕的主要成分,应选择优质的低筋面粉。(4) 牛奶:增加蛋糕的湿润度和香味。(5) 玉米油或其他植物油:用于增加蛋糕的柔软度。(6) 香草精或柠檬汁:...
古法
蛋糕
的制作方法有哪些?
答:
(1)准备材料:黄油、糖、鸡蛋、面粉、泡打粉、牛奶、香草精等。(2)将黄油和糖混合,搅拌至松发。(3)逐个加入鸡蛋,搅拌均匀。(4)将面粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,搅拌均匀。(5)加入牛奶和香草精,搅拌均匀。(6)将面糊倒入
蛋糕
模具中,放入预热好的烤箱中,以180度烤约30分钟。(7)...
老式
鸡
蛋糕
的制作流程有哪些?
答:
老式
鸡蛋糕,又称传统鸡蛋糕、
海绵蛋糕
等,是一种古老的西式糕点。它以鸡蛋、砂糖、面粉为主要原料,经过搅拌、蒸烤等工艺制作而成。老式鸡蛋糕口感松软、香甜可口,深受广大消费者喜爱。下面为您详细介绍老式鸡蛋糕的制作流程。准备材料:首先需要准备新鲜的鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、牛奶、色拉油等材料。
老式
鸡
蛋糕
的做法有哪些特点?
答:
老式鸡蛋糕,又称传统鸡蛋糕、
老式海绵蛋糕
等,是一种源于中国的传统糕点。它以鸡蛋、面粉、糖为主要原料,经过搅拌、发酵、烘焙等工艺制作而成。老式鸡蛋糕具有口感松软、香甜可口、营养丰富等特点,深受广大消费者喜爱。下面详细介绍一下老式鸡蛋糕的制作特点:选材讲究:老式鸡蛋糕的制作非常注重原料的选择...
老式海绵蛋糕
什么面粉
答:
1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml 低筋面粉90克。2)最好坐在40度左右的温水盆上打,会更容易些。3)鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次。4)先高速打至浓稠,然后转低速打。5)打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。6)也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了。7)倒入玉米油,继续搅打。8)搅打...
老式海绵蛋糕
的做法,老式海绵蛋糕怎么做好吃
答:
蛋:3.8斤 砂糖:2.8斤 面粉:2.8斤 糖稀:6两 工艺:蛋糖糖稀高速打抛,约十分钟,加入面粉手工活匀即可。参考炉温:上火190,下火230,
蛋糕
表面鼓起定型上火升至240左右。烤熟出炉。这种蛋糕可以趁热包装快速回软,或者放到第二天蛋糕软软的,效果更好 ...
准备自己在家里做
海绵蛋糕
,具体的步骤是什么?
答:
全蛋
海绵蛋糕
看起来粗糙,吃起来也没有戚风蛋糕那么细腻,但吃起来很松软,有点
老式蛋糕
的味道。海绵蛋糕和慕斯是最佳搭档!们来说一说蛋面打法,蛋面打法首先鸡蛋要散,加入糖打到发白,不要将蛋打好了之后直接加入糖,因为糖会吸附到蛋黄上面,使制作的蛋糕上面有一些黄色的小颗粒。所以今天对于新手焙...
为什么我做的
老式海绵蛋糕
底下有一层厚厚的跟猪皮一样东西?怎样解决这 ...
答:
没熟,检查一下烤箱下层加热是否开了?另一个原因就是蛋清打发没到位,跟面糊混合不充分。
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