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老式糟鱼的做法
老式糟鱼的做法
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老式糟鱼的做法
步骤如下:材料准备:鱼、盐、甜酒、瓷坛、红曲、生麦芽、米、高度白酒等。1、腌制风干好的鱼500克,红酒曲44克,生麦芽13克,米188克,高度白酒适量,盐(按鱼干的咸度增减)适量,可密封的坛子或玻璃灌子 一个将红酒曲放入容器倒入高于酒曲半指的清水进行浸泡。2、两天后,将一定比...
如何蒸
酒糟鱼
视频时间 02:14
鲜芥菜疙瘩怎么做好吃
答:
做法
步骤:把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位用刀削一下,然后洗净,再用钢丝球将芥菜表面擦净,再清洗一遍,擦干表面的水分。芥菜疙瘩比较硬,刀工不好的很难切,用擦丝器把芥菜疙瘩擦成丝,就简单多了,把芥菜丝撒上盐,翻拌均匀,腌制一晚上,把芥菜丝腌出水,这样能去除芥...
疙瘩芥菜怎么做好吃
答:
1、将芥菜疙瘩切割成丝,放到冷水中泡一泡,那样能够 除掉太重的盐味;2、将猪瘦肉切割成丝,准备好姜片和葱段;3、在锅中烧电,放进姜片进行爆香,添加切完的丝袜高跟鞋煸炒;4、添加葱段、白砂糖和适当花椒面煸炒;5、放进芥菜疙瘩丝,添加生抽一起煸炒;6、最终添加味精调料就可以。咸菜疙瘩辣炒...
上海有哪些特色本帮菜?
答:
制作方法一般是洗净的整只鸭与香料、冰糖、酱油一起烧制浓稠,佐料裹住鸭肉上,待冷却斩块装盘
。 成品味道是色泽红亮,咸甜适中,鲜嫩可口。 薰鱼 薰鱼的做法是事先熬好酱汁。然后是将草鱼切成厚片放入油中旺火炸制金黄捞出。放了熬好的佐料汁浸泡半小时。 此菜肉脆味鲜,甜中带咸,适宜做下酒菜。 油爆...
芥菜疙瘩
的做法
答:
炒芥菜疙瘩丝
的做法
1、芥菜疙瘩切成丝、(要提前泡水去除咸味)葱姜切丝、黄豆、青豆、花生提前泡好并煮熟 2、锅中放油,加入花椒、大料和干辣椒 3、花椒、大料和辣椒炸出香味后,取出 4、加入葱姜丝 5、加入泡好并攥干水分的疙瘩丝 6、加入煮熟的花生、黄豆、青豆 7、加入一点黄豆酱油 8、加入...
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