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老式腌肉方法
酱油
腌肉
的腌制
方法
答:
酱油
腌肉方法
如下:所用食材:五花肉8斤,酱油5两,味极鲜3两,老抽2两,高度白酒适量,冰糖100克,姜30克,花椒20克,桂皮10克。1、五花肉要买长条形的,三指宽的样子比较好操作,入味也会比较均匀,太窄或太大块都不行,制作好以后成菜也比较美观。酱油准备酿造酱油,味极鲜和老抽3种,其实都是酱油...
哪里的腊肉最好吃?
答:
一般的来说就是盐,杀完年猪然后就在肉上撒上盐,腌制几天,然后挂起来在下面烧火熏制一个月就可以了
。这个制作方法是比较简单的,当然也可以还撒上花椒,辣椒等等调料。味道更加的好吃。 在熏制的时候,一定不要用明火,大火熏制,我们这边一般都是用烟熏的,所以看起来比较黑,一些地方的腊肉用或者是现在的一些腊肉厂...
为什么用盐
腌肉
能防止肉类变质
答:
人们常用盐来
腌肉
,腌制的
咸肉
味道鲜美,且能保存较长的 时间,对于这种
老式
的防腐
方法
,传统的解释是,盐能通过渗透 吸水作用而使肉类中的细菌失活,从而达到防腐目的。近年来, 经过不断的研究,又发现了腌肉防腐更深入的机理。原来,细菌与肉类表面接触时,会产生一种表面电荷,并形 成一定的电场。...
老式
锅包肉
做法
答:
老式
锅包肉的
做法
【材料准备】猪里脊300克,葱适量,胡萝卜适量,香菜适量,白糖100克,白醋30克,生抽10克 【操作步骤】步骤一:里脊肉逆纹切成厚度0.5厘米左右的片,做锅包肉一定要用纯瘦的里脊肉,里脊肉质均匀,而且形状规则,容易切成大小和厚度均匀的片,做锅包肉用的肉不能有肥肉也不能有筋。
“锅包肉”有什么好吃的
做法
?
答:
调料汁的
方法
有两种,一种是传统的糖醋汁,也就是做的最多的那种清汁
老式做法
,而现在的这种做法,会加一些番茄酱或者是橙汁来调色,增加味道。锅包肉正宗的方法是烹料汁,先炒香小料和配料,再下入炸好的肉片,最后烹入料汁,翻炒均匀,使料汁均匀裹覆在食材上即可。家里火力达不到的情况下,最...
青椒炒肉怎么做才入味?
答:
制作的
方法
与步骤 1、准备五花肉一条,用刀背拍一拍,把五花肉拍松,切成薄片,把肉拍松吃起来口感更好,生肉切不好的话,可以稍微煮一下更好切一点,切好以后放在盆中。2、准备青线椒一把,斜刀切成马蹄片备用。准备小米椒一把,同样切成马蹄,切好以后和青线椒放在一起备用。3、准备生姜一小块,...
不去皮的绿豆糕的
做法
步骤图,怎么做好吃
答:
腌肉
时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 带皮和去皮的绿豆糕的
做法
步骤 1. 绿豆加水浸泡10个小时左右 2. 放入水中有些绿豆皮就会上浮,如果想做去皮的绿豆糕,双手搓就能去皮了 3. 去皮和没有去皮的绿豆 4. 蒸锅加水,并放上纱布,将没有去皮的绿豆放在纱布上铺平,加盖蒸50...
青椒肉段最正宗
做法
答:
做法
:1、腿肉切成小块,很小的那种块,加胡椒粉,料酒,少许生抽腌一会 2、碗里放入大量干淀粉和水,搅一搅,然后放着不动,一会,你会发现水与粉分离了,水在上,粉在下,把上面的水倒掉,留着下面的粉。 (这是一夫的
方法
,最后我发现不行,在搅拌肉里又加了些干的淀粉)3、刚才的肉块和...
东北锅包肉的正宗
做法
是怎样的,路过的大师说一下,谢谢?
答:
分
老式
的,和创新版的,酸甜可口。两者口感都不错。制作
方法
也比较简单。调料也非常简单,在家里可以轻松上手。 1:我现在准备里脊肉,切成厚片儿。放清水中清洗两遍。然后挤干水分。 2:取土豆淀粉。放少许的水把它调成糊。把它调成像酸奶一样的粘稠度。然后放入少许的大豆油防止炸的时候开花。 3:将肉放入少许...
苏州哪里有卖腌菜缸的地方啊
答:
江苏苏州市吴中区、苏州市相城区蠡口周应贤缸盆店。1、江苏苏州市吴中区:售卖盐菜缸腌菜小缸
老式
家用陶瓷土陶大口东北
腌肉
酸菜咸菜盐菜菜坛子。2、苏州市相城区蠡口周应贤缸盆店:售卖各种腌菜缸。
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