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老母鸭的正宗做法
老母鸭
怎么煮好吃
答:
煮老母鸭可以参考下述方法:1.将老母鸭洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用
。2.锅中倒油,加入葱、姜、蒜爆香,放入鸭块煸炒,煸炒至鸭块表面呈金黄色。3.加入适量的水,烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉烂烂的。4.炖的时候可以加入一些调料,例如料酒、酱油、冰糖、盐等,可以根据个...
老母鸭
怎么做好吃鲜香滋补传统老鸭汤家常
做法
答:
1、用料:老
鸭
1只(去毛不含内脏约1000g)、水发香菇8~10颗、红枣6颗、生姜20g、葱20g、料酒100ml、生抽25ml、盐5g、白糖3g。2、老鸭初步处理之后斩成块用水冲洗一下入冷水锅中焯水。待水烧沸后,鸭肉表面无血色并出现大量浮沫后关火。将焯过水的老鸭用清水冲洗干净,可以将多余的油脂剪去不...
炖鸭子怎么做好吃 炖
鸭子的做法
与步骤
答:
1、主料:土
老母鸭
半只,辅料:生姜一块、葱一根、盐适量、水大量。2、老鸭收拾干净,可以将鸭尾梢全部剪掉不要。3、再斩大块。4、再放入清水浸泡一小时左右,期间换水两三次 5、锅内放入五六片生姜片,大量清水开大火烧开。因鸭子都有一股特有的毛腥味,所以一定要焯水。6、等水开后放入鸭块煮...
怎么炖老
鸭
汤好喝又营养
答:
1)先把老鸭洗干净,剁成小块。将萝卜去皮,写成片备用。大葱切段,姜切片
。2)锅中倒入清水,放入鸭块,大火烧开,撇去血沫,再继续煮5分钟。取出后,用清水冲洗掉鸭片表面的浮沫。把鸭子里的水倒出来。号码 3)取一个锅(还是刚才洗的锅),倒入清水,加入鸭肉、八角、花椒、大葱、姜片,然后倒入...
老母鸭
煲汤需要放什么材料
答:
一、材料:1、主料:老
鸭子
,酸萝卜;2、辅料:老生姜,青花椒。二、
做法
:1、首先将老鸭取出内脏后洗净切块;2、接着酸萝卜清水冲洗后切片待用;3、将鸭倒入干锅中翻炒待水汽收住;4、水烧开后倒入炒好的鸭块加老姜;5、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制;6、最后用炖锅慢火炖两小时后即可。
老母鸭
怎么做好吃
答:
另一种风味——黄流
老母鸭
干煸
做法
:1. 准备工作: 鸭肉洗净切块,老姜切片。2. 炒制过程: 锅中放入芝麻油,中火加热至6成热时放入姜片煸香。待姜片微黄时,加入鸭肉翻炒。3. 上色与调味: 炒至鸭肉变色后,加入老抽炒至上色。接着倒入米酒,继续中火翻炒约15分钟。炒至鸭肉水分炒...
老
鸭
汤的
做法
大全
答:
材料:
老母鸭
、通草、枸杞、红枣、盐。步骤:1.老母鸭宰杀后切块,焯水备用。2.将焯水后的鸭块放入煮沸的清水中,加入通草、枸杞、红枣等配料煮沸。3.转小火慢煮2-3小时,至汤水呈乳白色,鸭肉烂熟入味。4.撇去面上的浮沫,加盐调味后煮沸即可。以上为老鸭汤的九种不同
制作方法
,每种
做法
都有其...
老母鸭
煲汤需要放什么材料
答:
2、制作材料:老
鸭
1800克,酸萝卜900克,老姜一块,花椒四五粒。3、制作流程:将老鸭取出内脏后洗净,切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)。水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
做老
鸭
汤的方法
答:
做老鸭汤的方法 1.选择好鸭子:新鲜的
老母鸭
比雄性肉质更细嫩,味道更好。建议选择健康的鸭子,体态比较饱满,肉色鲜红,没有异味。2.煮前处理料理:将鸭子洗净,去毛,去内脏,切成块状。清水冲洗干净,待用。姜片、葱段和料酒也要准备好。3.先煮鸭架:把鸭子块放入锅中,同时倒入清水,加姜片、...
老母鸭
汤怎么炖好喝又营养
答:
做法
:1、
鸭子
洗净后切成块,石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋,老姜拍扁,京葱切小段。2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子,大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱,用水冲净血沫,然后放入汤煲内。3、汤煲内倒入2升清水,放入石斛、料酒,盖上锅盖大火煮开后转文火炖1小时。4、提前20分钟将...
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