44问答网
所有问题
当前搜索:
老豆腐可以做麻婆豆腐吗
麻婆豆腐
用什么
豆腐做
答:
1、做麻婆豆腐可以用老豆腐,也可以用嫩豆腐
。老豆腐不易破,烹饪之后仍能保持完整;嫩豆腐口感爽滑,更被广大消费者所接受,缺点是易碎,但如果厨师的经验老道,也可以做出比较完整的麻婆豆腐。2、麻婆豆腐的做法:将豆腐切成大小均匀的方块。锅中热油,爆香花椒和葱、蒜。加入适量郫县豆瓣酱,翻炒均...
麻婆豆腐能
用
老豆腐吗
答:
一般在成都的饭店用的都是嫩豆腐,而且嫩豆腐具有糯的口感。
但是也可以用老豆腐做的
,因为老豆腐更吸味道,这道菜吃起来会更加入味。用老豆腐做出来的很入味好吃的,口感也一点不老,入口嫩滑。在做之前先将豆腐在切好块后,要先用加了盐的沸水焯一下。这样可以去掉一些豆腥味,还可以让豆腐更嫩,...
麻婆豆腐
用什么
豆腐做
答:
做麻婆豆腐可以用老豆腐,也可以用嫩豆腐
。制作麻婆豆腐时,老豆腐不容易破,烹饪之后也能够保持完整;而选用嫩豆腐进行制作,则口感更为爽滑,更容易被广大消费者所接受,缺点就是烹饪的时候容易碎,但如果是经验丰富的老师傅,也可以做出比较完整的麻婆豆腐。做麻婆豆腐可以用老豆腐,也可以用嫩豆腐。制...
麻婆豆腐
用
老豆腐
还是嫩豆腐
答:
麻婆豆腐既可以用老豆腐,也可以用嫩豆腐
。做麻婆豆腐的时候用嫩豆腐和老豆腐都可以,但是用嫩豆腐多一点。因为嫩豆腐口感比较好,吃起来爽滑,但是做的时候容易碎掉。老豆腐做的麻婆豆腐比较容易入味,而且可以保持完整,但是口感不如嫩豆腐。南方多用嫩豆腐,北方用老豆腐多一点。做正宗的麻婆豆腐老豆...
麻婆豆腐
用
老豆腐
还是嫩豆腐
答:
嫩豆腐和老豆腐都可以用来制作麻婆豆腐
,但嫩豆腐更为常见。嫩豆腐口感细腻,适合制作麻婆豆腐,但在烹饪过程中容易破碎。老豆腐则更加入味,不易破碎,但口感较为紧实。在中国南方,人们更倾向于使用嫩豆腐制作麻婆豆腐,而在北方,老豆腐则更受欢迎。老豆腐更适合制作正宗的麻婆豆腐,因为它需要在锅中...
麻婆豆腐
用
老豆腐
还是嫩豆腐
答:
1、应该使用
老豆腐
因老豆腐不容易碎而且很有口感,选石膏豆腐切块放碗中,加盐掺入开水浸泡10分钟去涩味;牛肉去筋剁成细粒。2、炒锅内菜油烧至六成热时,下牛肉末熵酥,加盐、豆豉(研细)、辣椒粉、郫县豆瓣(剁细)再炒数下,掺鲜汤。3、下豆腐,用中火烧几分钟,再下青蒜节、酱油等烧片刻,勾浓...
麻婆豆腐
是用
老豆腐
还是嫩豆腐 都
可以做
答:
麻婆豆腐其实用老豆腐和嫩豆腐都是
可以做
的,老豆腐比较好操作,嫩豆腐比较容易碎掉,但是口感比较好。麻婆豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐 做正宗的
麻婆豆腐老豆腐
好,因为豆腐必须要爆锅后,才能添汤勾芡成品。如果你买的是嫩豆腐的话需要在水里小煮一下,否则爆不了锅,做出来的麻婆豆腐不好吃,并且嫩...
做麻婆豆腐
应该用嫩豆腐还是
老豆腐
?
答:
1.
制作麻婆豆腐
时,适宜选择
老豆腐
。2. 老豆腐的质地紧实,不易破碎,能保持形状和口感。3. 紧实的老豆腐更
能
吸收酱汁的味道,提升菜肴风味。4. 嫩豆腐则质地柔软,更适合制作需要滑嫩口感的菜品。5. 若偏好口感较嫩的麻婆豆腐,
可
使用嫩豆腐,但需注意控制火候和时间。6. 避免嫩豆腐煮得过烂或...
做麻婆豆腐
应该用嫩豆腐还是
老豆腐
?
答:
麻婆豆腐的做法
可以
使用嫩豆腐或
老豆腐
,具体选择哪一种豆腐取决于个人口味偏好和烹饪风格。1. 嫩豆腐:嫩豆腐质地柔软细腻,口感滑嫩。它更容易煮熟,吸收调料的味道也更快。如果你喜欢吃口感软糯的豆腐,可以选择嫩豆腐来
制作麻婆豆腐
。2. 老豆腐:老豆腐质地较为坚实,有一定的弹性和嚼劲。它的口感...
麻辣鲜香的
麻婆豆腐
怎么做?
答:
麻婆豆腐
食材:一块
老豆腐
、葱花、蒜末、豆瓣酱。
制作
:1、老豆腐切成小方块,不用太小,锅中水烧开加盐,放入豆腐,煮2分钟。2、锅中少油,放葱花蒜末爆香,放一勺豆瓣酱,炒出红油,加一碗清水,放入豆腐煮开。3、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一点盐和白糖。4、中小火煮15分钟,煮到汤汁...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
老豆腐怎么做好吃
麻婆用老豆腐还是嫩豆腐
鸡蛋豆腐的10个简单做法
麻婆豆腐没有豆瓣酱怎么做的
麻婆豆腐的豆豉是哪种
食堂麻婆豆腐简单做法大全
什么豆腐适合做麻婆豆腐
麻婆豆腐的家常做法
最简单的家常炒豆腐做法