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老青菜怎样做酸菜教我一下
用
青菜怎么做酸菜
答:
1. 准备
青菜
1500克,细盐60克,花椒一把。2. 将青菜的叶子一片片摘下,清洗干净后彻底晾干水分。3. 在
酸菜
发酵容器中,先铺上一层青菜叶。4. 均匀撒上一些细盐。5. 继续一层一层地码放青菜叶。6. 将盐用适量的凉开水化开。7. 将化开的盐水倒入容器中。8. 继续加入凉开水,水量略微没过青...
在家
如何自制酸菜
答:
4.洗干净晒好的青菜,用毛巾擦去多余的水分 5.将青菜放到坛子里,使劲压青菜,使水能没过青菜
6.在最上面撒上适量的盐 7.最后压上鹅卵石。(因为青菜会浮上来,压石头的作用就是使菜能完全泡在水里,如果有大块的鹅卵石最好,我们找不到大石头,只好把我做欧包的鹅卵石拿来压了 8.泡上3天到1...
家庭
自制酸菜
的做法
答:
我教大家自己
做酸菜
。先烧一大锅水等着,把大叶
青菜
,最好的老一点的青菜(青菜和白菜大家分得清楚吧,要青菜哦,有苦味的)洗净,待水开后放进锅里烫
一下
(注意,是烫不是煮,时间不要超过15秒钟)。接着捞起来放在坛子……坛子坛子在哪?对了,还得要一个容器,土陶坛子最好,大上海没有土陶坛子...
青菜
能不能
做成酸菜
答:
11. 用手掌按实青菜,这一步骤非常关键,确保青菜与盐充分接触并压实。12. 在青菜上再撒上一层盐
。13. 将所有青菜装入桶中,并在桶口放置一条塑料袋。14. 盖上桶盖。15. 在桶盖外再套上一层塑料袋,以保持密封。16. 这样酸菜的制作就完成了。17. 等待一周左右,酸菜就可以食用了。
大
青菜怎么
腌制
酸菜
答:
3、准备一个深容器,将腌制过的青菜转移到容器内,注入洗米水。4、进行封口
,用重物压着,放置阴凉处,等待10~14天青菜变酸变黄即成。大青菜腌制成咸菜的方式2一、青菜咸菜的腌制方法:1、将青菜洗净,有些水分过多的青菜需要先蔫一蔫,比如黄瓜、白菜;还有些青菜需要开水抄一抄,比如芹菜;2、...
酸菜
的做法和步骤
答:
2、清洗。将
青菜
用清水洗净,注意至少洗两次,因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后,放入盆内。3、烧水煮菜。将锅盛三分之二的水,烧开。等水沸腾以后,放入青菜。翻煮2分钟即可捞出。这里水一定要沸腾,而且青菜煮的时间不宜过长,容易煮老掉,
酸菜
就只有韧性没有香脆的感觉了。4、切菜。将煮...
酸菜怎么做
?
答:
在家自己腌
酸菜
的做法:1、我选用自家种的
青菜
,清洗几遍。2、干净无油放灶台上烧一锅开水,水开放适量青菜,和盐,约两三分钟后捞起放干净无油的盆里,依次焯水完。3、等捞起的青菜不烫手时装入厚实保鲜袋,把焯水的水温时倒入了装菜的保鲜袋里,漫过菜就行,不要太满。4、倒入白酒,袋口系紧...
青菜怎么
腌?
答:
1、把白菜根切除,对于叶子腐烂部分去除掉,白菜用清水清洗干净。2、把缸倒入适量水,水里放入适量的盐,让盐溶化在水中。3、把洗净的白菜放进缸里,白菜高度要高于缸口,然后把大石头压在白菜上。4、这样经过10-15天,白菜腌制成为金黄色就可以食用了。腌制原理
蔬菜
在腌制过程中,其外观和成分上起...
第一次
做酸菜
的方法步骤
答:
1、把选好的芥菜等
蔬菜
整棵洗净,放在太阳下晒到发软发蔫。2、泡菜坛子刷洗干净并用开水烫洗消毒,控干待用,必须保证无生水和无油。如果是正在使用中的
老泡菜
坛子,直接用就可以了。说明:1、如果有芥菜最好使用芥菜来做,实在没有芥菜的就换用其它蔬菜。但青椒和生姜必不可少,而且泡菜坛子里...
正宗汉源
酸菜
的做法求解!跪地求解!有哪位专家能详细介绍
一下
吗?
答:
取新鲜
老青菜
洗干净,烧开一锅水,青菜切粗块放入开水中煮3–5分钟,用漏勺捞出放入完全没有油的干净盆子或坛子中,捞出青菜时不必沥干,适当带点水,将
老酸菜
水倒在青菜表面上,按压平整,用盖盖紧,约4–5天汉源酸菜即成,如果没有老酸菜可以用干酸菜熬酸菜水倒入,记得捞出青菜后要乘热倒入...
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