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肉圆不散的做法
水煮丸子怎么做不散水煮丸子做
不散的
方法
答:
1、水和肉的比列是1:2然后用筷子或者蛋抽打上劲,再加入料酒,盐和少许酱油,一点姜末,葱,最后加上2个鸡蛋清。2、下锅的时候水不能沸腾,大约水温在80度左右。因为沸腾的水会滚动容易把刚放下去的
肉圆
滚散,等肉圆表面凝固了以后可以捞出放入冷水中,等全部肉圆成型了以后再一起把它们煮熟。
肉丸子
怎么做不会散?
答:
2、
肉圆不
柴不散开的关键步骤:挑选前腿肉,洗净去皮剁成肉末。然后调味,盐、糖、生抽、五香粉、香葱末、生姜末,朝着一个方向搅打均匀。然后分三次加入凉水,继续朝着一个方向搅打,看到水和肉末完全融合即可。水的量不需要太多,肉末的三分之一左右。这样准备好的肉末做出来的肉圆不柴
不会散开
。 3、烧一点热水,...
炸
肉丸子
怎样做才能又好吃,又
不散
?还有四喜丸子,包完鸡蛋后怎样才能使丸...
答:
1.生姜、葱、切碎备用。2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。3.再用刀继续剁成泥。4.把馒头放水里泡下。5.等馒头把水分都吸收了即可
。6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中,加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。7.搅拌均匀。8.用拇指和食指把肉挤出来,用勺子一抹就成一个小肉圆了。四喜丸子的话油温很重...
怎么做
肉圆
子又嫩又
不散
答:
肉圆
怎么做比较嫩
不散
主料:肉沫100g、鸡蛋清2个 1、肉沫剁细,最好是买肉自己剁,偷懒也可以买现成的,瘦肉和肥肉最好的比例是8:2,太瘦做
肉圆
子不好吃,太肥了腻。葱切葱花,鸡蛋只要蛋清,蛋黄留着做其他菜。2、把葱花、盐、胡椒粉、麻油、料酒、花椒粉、芡粉放到肉沫...
如何做
肉丸子
才
不散
答:
肉丸子不散的诀窍如下:多加瘦肉,猪肉中肥肉太多,太过油腻则不可攥成团。多加一些淀粉
。淀粉放入过少,就容易散。攥团时用力,力气太小没有攥紧也会导致加热时候散开。
肉圆
怎么做又嫩又有弹性
答:
步骤一、准备所需材料。步骤二、将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤三、再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤四、把它拌匀,然后打搅上劲。步骤五、锅内加入清水烧开。步骤六、用虎口挤出
肉丸子
。步骤七、将挤出来的丸子全部放锅内,然后开大火煮6分钟左右。步骤八、再捞出煮好的肉丸...
糯米丸子用什么肉好吃,糯米丸子怎么做
不散
?
答:
不只是要搅拌均匀,还要搅拌出粘连的感觉,这样肉与肉之间才会更加地联系,不会那么容易散了。把搅拌好的肉馅儿,搓成
肉圆
儿,然后放到泡好的糯米米粒中滚一圈,让肉馅儿上面沾上均匀的一层糯米里,就可以放到盘子里面,上锅蒸熟了。蒸好过后,拿出来,一盘好吃又
不散的
糯米丸子就做好了。
肉丸子
怎么做到又滑又嫩?
答:
第一步:将猪肉洗干净后去皮,用刀将猪肉剁成肉末。直到肉末摸起来没有颗粒感,而且用手摸上去能感觉到黏手,把猪肉末放在一个干净的盘子备用。把准备好的老姜末和葱末装进纱布里,放进一个干净的碗里,再放入100克的水浸泡成葱姜水。第二步:准备一个干净的盆子将准备好的猪肉末、鸡蛋、料酒,...
肉汤圆的馅料需要炒熟再包吗
答:
肉汤圆怎么包
不散
1、将新鲜肉末放入大碗中,加入葱姜末、八角粉、胡椒粉、草果粉、胡椒粉,加入盐,用筷子朝一个方向搅拌2分钟。2. 将肉馅做成肉丸,每个约10克重,平铺在保鲜膜上,放入冰箱冷冻至硬。3、将糯米粉倒入盆中,将青菜汁微波至80-90度,将200克热青菜汁倒入400克粉中,适当加水,揉...
做
肉圆不
用油炸,蒸可以吗?不会散掉吧?有什么注意事项吗?
答:
当然可以啊,清蒸
肉圆的做法
:猪肉馅适量 香葱适量 生姜几片 盐适量 生抽2汤匙 玉米淀粉1小勺 姜粉适量 熟色拉油2汤匙 清水适量 黄酒适量 香油1小勺 1. 调制猪肉馅。加入黄酒适量、分次加入清水搅打均匀,每一次水完全吸收加下一次,使肉馅吸足水分,体积膨胀。加入姜粉适量、生抽2汤匙、顺同一...
1
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3
涓嬩竴椤
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