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肉怎么都煮不烂怎么办
煮
牛肉的时候,不管煮了多久,牛肉总是又柴又硬,这是
怎么
回事?
答:
1,
牛肉洗净,切成5CM左右的大块肉,放入清水中,浸泡2小时,中间多换几次水,泡干净血水为止
。 2,大葱剥皮,洗净,改刀切段;生姜剥皮,洗净,改刀切片;备用。 3,焯水。起冷水锅,倒入牛肉+白酒,大火烧开,撇干净浮沫后,捞出,沥干水份,备用。 4,起油锅,热锅冷油,油温五成热,中火,放入红油豆瓣酱+葱段+姜片+花椒+...
羊排
不烂怎么办
?
答:
羊排炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够,如果是老羊肉,就会容易出现炖不烂的情况,
可以使用高压锅炖,炖大概20-25分钟即可
。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 913水玲珑 高粉答主 2022-11-12 · 说的都是干货,快来关注 知道大有可为答主 回答量:3116 采纳率:91% ...
羊排老
炖不烂怎么办
羊排老炖不烂怎么办呢
答:
1、羊肉炖不烂一般都是因为肉太老或者炖煮的时间不够,如果是老羊肉,就会容易出现炖不烂的情况,
可以使用高压锅炖,炖大概20-25分钟即可
;2、如果是因为时间太短,那肯定是炖不烂的,一般炖羊肉的时间都需要一个小时左右。3、
炖羊肉时,可选择加些酒或醋
。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖...
怎么煮
肉更容易烂
答:
1、老牛肉质地比较粗糙,不易煮烂。
可以先在牛肉上涂一层芥末,放置6-8小时,再用冷水冲洗干净,就可以烹煮了
,经过处理的牛肉,不仅容易煮烂,而且肉质会变嫩,煮的时候,再加入少许酒和醋,牛肉会更易煮烂 2、炖牛肉时,将一小撮茶叶用纱布包好,与牛肉一同放入锅中煮,牛肉会很快就炖熟炖烂,而...
怎样煮
猪肘子肉容易烂?
答:
煮猪肘子想要煮烂它,猪肘子属于猪腿上部筋络结构组成所以很难煮烂,
你可以使用高压锅进行焖压进行煮烂
,高压锅可以通过短时间内达到高压,节省烹煮时间 首先将猪肘子清洗切块处理,锅中加水和糖放入猪肘子炒出糖色取出备用,然后放在高压锅中加入热水,调味料,葱段,姜片,料酒盐和猪肘选择高压锅选项蹄筋...
酱牛肉
煮
的不够软烂,该
怎么补救
?
答:
牛肉
炖不烂
该
怎么办如何
挽救1、牛肉炖的时候不易熟烂,可在烹饪时放1个山楂、1块橘皮或少许茶叶,有助于提高蛋白分解酶的活性,促使牛肉快速软烂入味。2、牛肉炖的时候发现半天没烂,加入少许的红酒或蜂蜜也可以使肉质更加松软,烹饪时容易熟烂。注意,蜂蜜要在锅中温度不高的时候加入,效果更好。3...
牛肉没
炖烂怎么办
?
答:
2,放入山楂或米醋,在普通锅内煮20分钟左右也可(也能放高压锅内加气压煮,时间可适当缩短)。 问题二:牛肉炖熟了一吃却
不烂怎么办
? 无论
怎样
做,掌握几点原则:1、牛肉可不是时间越长越烂(恰恰相反)2、盐不可以放太早3、如果是煮或炖,那么无论炖什么肉,都不可以凉水下锅 给你介绍我用高压锅做酱牛肉的一...
肉
炖不烂怎么补救
肉炖不烂如何补救
答:
1、肉切好之后别急着下锅,先用苏打水浸泡两个小时左右,让苏打水中的碱性物质将肉的纤维破坏,肉质就会更加软嫩。如果没有苏打水,也可以用小苏打兑水,通常来讲,一斤肉配1克小苏打就足够了,如果放多了肉就会发苦。2、在炖肉的过程中,可以加几片山楂干。山楂中的脂肪酶可以促进肉质脂肪的分解...
牛肉
炖不烂
,
如何补救
?
答:
牛肉属于粗纤维,比较难
煮
,选择压力锅会炖的比较烂。如果发现牛肉没有
炖烂
在用高压锅压20分钟即可。具体炖烂牛肉做法如下:主料:牛肉粒1000克、西红柿2个 辅料:花椒15粒、葱1棵、姜3片、香菜1棵、盐3克、白糖10克 第一步:准备好牛肉,直接室温解冻,准备好炖牛肉的香料。第二步:解冻之后的...
老鹅
炖不烂怎么办
补救
答:
一、炖鹅
肉炖烂
的方法:1、加几片樱桃叶放入锅中一起炖,鹅肉不仅烂,味道
也
会很鲜美。2、用啤酒来炖鹅肉,不要用清水,全部用啤酒,然后小火慢炖。3、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。4、往炖鹅肉里加一小袋茶叶,或者放两颗山楂。5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。在器皿的选择上,现在已...
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