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肉毒杆菌存活温度
微波炉可以杀死
肉毒杆菌
吗
温度
一般多少度
答:
肉毒杆菌芽胞抵抗力很强,
干热180摄氏度5-15分钟,湿热100摄氏度5小时,高压蒸气121摄氏度30分钟
,才能杀死芽胞。肉毒杆菌是一种生长在缺氧环境下的细菌,在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力,是毒性最强的细菌之一。肉毒杆菌是一种致命病菌,在繁殖过程中分泌肉毒毒素,该种毒素是目前已知的最...
肉毒杆菌
干粉多少
温度
下保存好
答:
肉毒杆菌干粉最佳保存温度:2-8摄氏度
。肉毒杆菌芽胞抵抗力很强,干热180摄氏度5-15分钟,湿热100摄氏度5小时,高压蒸气121摄氏度30分钟,才能杀死芽胞。肉毒毒素对酸的抵抗力特别强,胃酸溶液24小时内不能将其破坏,故可被胃肠道吸收,损害身心健康。摄食肉毒杆菌的食品可引发食物中毒 ,如 pH>4.6的...
10度以下
的
温度
,肉类会繁殖
肉毒杆菌
吗
答:
10度以下的温度,肉类不会繁殖肉毒杆菌
。根据查询相关资料信息,当pH低于4.5或大于9.0,或环境温度低于15℃或高于55℃时,肉毒梭菌芽胞不能繁殖,也不能产生毒素。
乳饮料中有
肉毒杆菌
喝了会得白血病?
答:
肉毒素在100℃条件下煮沸10分钟
,可被破坏失去毒性。但肉毒杆菌芽孢比较耐热,在该条件下处理后仍有可能存活,所以需要对可能含有肉毒杆菌芽孢且pH高于4.5的食品进行高温高压杀菌(121℃30分钟以上)才能杀死肉毒杆菌的芽孢。白血病(俗称血癌)是一类造血干细胞恶性克隆性疾病,目前研究表明,有多种因素可能...
奶粉
肉毒杆菌
的危害 如何?
答:
值低于4.5或大于9.0时,或当环境温度低于15℃或高于55℃时
,肉毒梭菌芽孢不能繁殖,也不能产生毒素。因此,加热和冷藏都可以杀死肉毒杆菌。肉毒毒素对酸有特别强的抵抗力,胃酸和消化酶短时间内无法将其破坏,故可被肠胃道吸收,从而损害身体健康。毒素可在加热80度至少10分钟后被破坏。引起肉毒毒素...
肉毒
素多高
温度
能杀死
答:
肉毒杆菌
产生肉毒素需要一定条件,它生长繁殖及产毒的最适宜
温度
为37摄氏度;肉毒素也不耐热。虽然这种毒素非常非常毒,但是,它在100℃的温度下,只需煮一两分钟就会失去毒性。
变质的安慕希中有
肉毒杆菌
吗?
答:
肉毒杆菌
的菌体并没有毒性,但在严格的厌氧环境和适宜的
温度
(18~30℃)条件下,肉毒杆菌芽胞可能萌发、生长并形成肉毒毒素,该毒素才是致病的元凶,且是已知天然毒素中毒力最强的一类神经毒素。不过,当食品的pH 值低于4.5或大于9.0时,或当环境温度低于15℃或高于55℃时,肉毒杆菌的芽胞不能繁殖,...
微波炉加热可以杀菌吗
答:
2、在微波炉中加热食物时,
温度
可能会上升到100摄氏度甚至更高,短时间内可达到250摄氏度。这种高温可以消灭大多数不耐热的细菌,如
肉毒杆菌
。3、然而,对于一些耐热细菌,如蜡样芽孢杆菌,微波炉的杀菌效果可能不够彻底。这类细菌产生的耐热肠毒素在100摄氏度下
存活
时间可以超过30分钟。4、由于微波炉加热...
如何预防
肉毒
中毒 5种方法来预防肉毒中毒
答:
正如前面所述,即使是海平面的沸腾
温度
仍不足以使低酸性食物安全(
肉毒杆菌
可
生存
在超过100摄氏度或212华氏度的环境下)。至于有酸性的食物,酸性结合加热就能摧毁细菌。标准的现代装罐技术包括:使用锅:把罐子洗干净后浸入沸水5分钟,以便消毒。把水果装入罐子里,在罐口放上用沸水弄湿的橡胶密封圈,然后才盖上盖子。把...
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