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肠粉粉怎么做凉皮
用凉粉做,芒果
肠粉
的粉皮的方法?
答:
1、所有材料。2、用冷水把白凉粉开成没有粉陀陀状。3、将椰浆倒入锅中,加糖,煮开后倒入步骤2的白凉粉水,直至煮开。4、煮开椰汁凉粉水后稍微凉一下,倒进长方型模里,约2mm厚就差不多,待冷却凝固后就是椰汁
肠粉
皮。5、芒果去皮切成肉块;靠近芒果核的果肉榨成芒果酱备用。6、取一块芒果放在肠...
用
做肠粉
的方法可以做出来好吃的
凉皮
吗?
视频时间 00:25
凉皮
是用什么材料做的?
答:
凉皮是用面粉做的。
1、把面粉和盐拌匀,加入适量的水和成面团,然后再用温布盖上半小时
。2、用一个大盆,倒入适量清水,把面团放入水中不停的揉捏,等盆中的清水变混时,把它用滤网滤到另外的容器里。3、这样反复洗上几次,洗到水不再浑浊,剩下那一下块黄黄的东东就是面筋,面筋可以加点发粉屉...
请问
怎样
才能使
肠粉
不粘而且劲道,做出来接近
凉皮
状
答:
目前,合法的有QS证的
凉皮
添加剂只有筋力源,筋力源不但可以使
肠粉
、凉皮筋道、光滑,而且,还起到保鲜作用,防止凉皮发硬、裂口。在搞好卫生条件、储存条件的情况下,肠粉、凉皮可保鲜2-5天,不发硬、不发绵、口感仍然筋道如初。筋力源三证齐全(营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书)、安全合法。
自制蒸面皮儿有什么步骤?多久能做好呢?
答:
根据你最喜欢的开胃菜。
将500克饮用水加入50克凉皮专用粉中,顺时针搅拌均匀,然后静置10分钟左右
。等待的时候,你可以把蔬菜清洗干净,焯一下备用。往锅里装满水,把它烧开。同时准备一个大锅,放适量冷水。水烧开后,将凉皮锣放入锅中,中火蒸2分钟。当面糊像这样凝固时,表面出现气泡,它就熟了。
凉皮
是用什么做的?
答:
制作
方法 步骤 1 500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布饧30分钟左右。
凉皮
2 将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠时,将其用滤网滤到另外的容器里。 3洗五六遍左右,直到水不再浑浊,剩下那一块就是面筋啦,在面筋里加点发酵粉抓匀,上蒸屉,...
哪种淀粉适合
做凉皮
小麦淀粉适合做凉皮
答:
1、一般而言,小麦淀粉适合
做凉皮
。小麦淀粉也就是澄粉,其是一种无筋的面粉,适合用于制作各种点心,比如
肠粉
、虾饺等。2、小麦淀粉是加工过的面粉,将面粉用水漂洗过后,把里面的粉筋和其他物质都分离出来,剩下的就是小麦淀粉。3、做凉皮的步骤包括:和面、醒面、洗面、蒸等,其中洗是十分重要的一...
米冻皮和
肠粉
的区别
答:
1、米冻皮和
肠粉
的主料都是以大米或籼米为原料
做成
的米浆。两者除了拌料配制口味略有差别,实质差不多。福建地区叫米冻皮,而广东地区习惯叫肠粉。2、米冻皮类似北方的
凉皮
,在福建(闽地)广为流传,特别是夏季,民间
制作
较多。成品可切段、切条、煮食,也可拌食。材料:籼米500克,豆豉油200克,...
肠粉专用粉除了
做肠粉
以外,还可以做什么?
答:
我都用优昂小麦淀粉
做肠粉
的,那个还可以
做凉皮
水晶虾饺冰皮月饼等,和肠粉专用粉还是有区别的应该
蒸
凉皮
容易断裂,没有一点儿弹性,这是什么原因啊?
答:
洗好的淀粉水要静置一段时间,也有人你可能没有加澄面,
凉皮肠粉
一定要加入适当的澄面,也有可能说你是不是蒸过头了,蒸的时间太长了,时间没有掌握凉皮老断,第一个原因面糊太稠,也就是发干,做出来容易断裂,第二个原因面糊太稀,也容易断裂,对于新手来说,面糊水多水少不容易掌握,有一个小...
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