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肯德基腌制配比表图片
肯德基
的炸鸡翅是怎么做的
答:
肯德基
鸡翅的做法食材
配比
:鸡翅20个,腌料(蚝油1勺,生抽2勺,料酒2勺,盐5g,白胡椒粉5g,辣椒粉5g,白糖半勺,蒜泥3瓣,姜泥半勺),裹粉(200g面粉,100g淀粉,50g炸鸡粉)。做法步骤:1,鸡翅洗净后,鸡翅两面各切两刀,加入腌料,搅拌均匀,
腌制
1小时以上(有时间的就多腌制一会)2,面粉...
肯德基
厨房
腌制
简单吗
答:
6. 组合物料。按照底层面包、沙拉酱、生菜、肉排、生菜、西红柿、沙拉酱、顶层面包的顺序进行组装。沙拉酱可以多放一些,以增加口感。总的来说,
肯德基
厨房的
腌制
过程相对简单,重点在于腌制时间和配料的
比例
。不同的产品可能会有不同的腌制时间和配料比例,需要根据具体情况进行调整。
肯德基
里炸鸡腿的粉是什么粉?
答:
肯德基
里炸鸡腿的粉是:面粉:生粉:香辣炸鸡粉=2:1:1 肯德基(
KFC
)炸鸡腿翅做法 一、
腌制
过程:将原料完全解冻后、完全沥干待用。部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,...
干了这么多年的
肯德基
员工,为什么带不走配方?
答:
比如
肯德基
的鸡块、薯条以及鸡翅等等,都是冷冻好的半成品,肯德基的员工只需要按照每一种食物的正确加工方法,油炸几分钟,就可以直接卖给消费者了。在这个过程中,肯德基的服务员根本不知道配方的
配比
,因为他们见到的就是已经加工好的。而且里面的所有酱料都是包装好的,也不需要员工自己加工。再说到肯德...
怎样才能把鸡腿炸的像
肯德基
那样?
答:
我是厨师,来教一个简单的炸发吧,比
肯德基
好吃哦。 第一步,
腌制
鸡腿,做炸鸡腿一般是买冰冻的小鸡腿哦,如果你要使用新鲜鸡腿,又会关系到怎么选鸡的品种了,鸡的品种满多,有些不适合做炸鸡,这里就不细说了。进入正题,冻鸡腿化冰洗净,加入少许嫩肉粉,适量盐,料酒,葱段,生姜片腌制,冬天1小时,夏天半小时。 第二...
肯德基
绿茶
配比
答:
油柑果肉100克、纯净水60ml、白砂糖50克、绿茶130ml。根据查询
肯德基
公司官网得知,肯德基门店所制作售卖的绿茶
配比
为:油柑果肉100克、纯净水60ml、白砂糖50克、绿茶130ml。肯德基,是美国跨国连锁餐厅之一,也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业。
有在
肯德基
跟麦当劳工作知道他们肉类原料用的
腌
料都有几种,叫什么名称...
答:
辣的肉(比如辣翅)主要是
腌
料和裹粉出味道,裹粉中加一种裹粉调料的东西,就一包,放的也不多。说了那么多就是都是成品发来的,
配比
自己不知道的,都是打碎了的粉。不过网上可以直接买到
肯德基
的腌料粉哦,我某宝过哦。不上链接了,否则会被怀疑是搞营销的。腌料,每家各不相同,如果想好好...
肯德基
炸鸡块的正宗做法
答:
肯德基
炸鸡块的做法 1、袋装鸡做原料;2、解决口味清淡不腻的问题,很简单,少放佐料少用淀粉,仅仅用面包屑即可,鸡块不要任何佐料调味,包上面包屑就可以下锅;3、解决外焦内嫩的问题:这是一大难点,我曾经选用了浓香型、清香型、浸出油、色拉油共4种食用油进行正交试验,温度分别是180、190、200、...
肯德基
最舒服的岗位
答:
肯德基
里面的总配也就是后面做汉堡炸鸡那些人,也蛮累的,不过比前台好一些;收拾大厅相对轻松,不过太无聊;重点来了,其实在厨房做
腌制
是最舒服的。不过具体还是要看店里经理的分配。而且肯德基相对于其他比如玩具反斗城工资是很低的,工作时间一天一般9个小时,而且休息就只有吃饭时间,忙起来吃饭都不...
怎样配制出超级炸粉。像
肯德基
那种。知道的说下谢谢。
配比
一定要哦!
答:
第1步:将鸡腿洗净,准备好腌料、炸粉和水,备用。第2步:按
腌制比例
量取腌料(可使用超级香辣腌料)和水混匀,倒入鸡腿中静腌12~24小时;按照调浆比例,量取炸粉和水混匀,制成浆液。第3步:上浆:将腌好的鸡腿放入浆液中,确保鸡腿均匀沾满浆液;然后沥浆:沥掉多余浆液,至没有成股的浆液流下...
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