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腊八蒜必须在腊八那天腌吗
腊八蒜一定要在腊八腌制
么?
答:
不一定
。但是此泡蒜多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡气温很适宜,故称腊八蒜。腊八蒜的典故:据老人讲,腊八蒜的蒜字,和“算”字同音,这是各家商号要在这天拢账,把这一年的收支算出来,可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,都要在这天算清楚,“腊八算”就是这么回事。腊八这天要债的债主子,要...
腊八蒜
是不是只有腊八才能
腌
出来
答:
腌腊八蒜
是一种习俗,它并不是只有
腊月初八
才能腌出来,再整个时间段都可以腌腊八蒜的
...怎么泡呀?什么时候泡都可以吗?还是
一定要腊八那天
泡在才行呀...
答:
腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历
腊月初八
的这天来泡制蒜。因为这段时间最冷,所以
腊八蒜一定
要腊八左右泡制才正宗。腊八蒜的制作方法:原料:大蒜2头、米醋一杯。做法:1、将蒜瓣切头,剥去老皮,洗净后晾干水分。2、将蒜瓣装入小坛子或是玻璃罐内,倒入米醋,没过蒜瓣。
淹
腊八蒜
,不
在腊八那天
淹可以吗
答:
可以啊
,重点是放在暖和的地方,别的不重要。
我想问一下
腊八蒜
只能
在腊八节那天
泡吗?
答:
何时泡都可以。腊八时正处于三九末期,天气可以说是最冷的,人们习惯吃腊八粥,相应泡
腊八蒜
,没有什么大的讲究,图个好彩而已。泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历
腊月初八
的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到...
做
腊八蒜
是不是非
要腊八
这天呀?
答:
腊八蒜不一定非要
腊八那天
做,在腊八节的前后都能制作腊八蒜,只要是大蒜品种选择好、温度合适、糖醋搭配合理,大蒜就会变成翠绿的,没有时间限定,一年四季都可以做,只不过在夏天
腌制腊八蒜需要
放在冰箱内。做腊八蒜,用紫皮蒜瓣最好。由于名字叫腊八蒜,因此很多人都以为
必须在腊八
蒜节这天泡制腊八蒜才...
腊八蒜
是不是
一定要腊八当天
做啊?
答:
过去人们都说只有腊八这天泡的蒜颜色才绿,其实根本不是那么回事。专家称蒜发绿是因为蒜和醋发生了反应,和腊八没有直接的联系。制作
腊八蒜
不
一定
非得等到
腊八那天
,一年四季都可以做。只要是蒜选择好、温度合适、糖醋搭配合理,蒜就会变成翠绿色。做腊八蒜用紫皮蒜瓣最好泡腊八蒜是北方的一个习俗。顾...
腊八蒜
什么时候
腌制
合适?
答:
腊八蒜
应该
在腊八
这天
腌制
,其实只要掌握好温度和酸度,一年四季都可以腌出翠绿诱人的腊八蒜。主料:大蒜6头 辅料:米醋500克 1、选择无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。2、剥蒜没什么技巧的,细心一点,把蒜剥的光滑点就行。3、拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。4、用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去...
腊八蒜必须腊月初八腌制吗
腊八蒜的具体做法
答:
腊八蒜必须腊月初八腌制吗
?不是。腊八以后,天气一天比一天冷,非常适合腊八蒜的腌制。在低温下,为了不被冻死,休眠状态的大蒜会苏醒,大蒜素和蒜氨酸酶会发生反应,参与蓝色素的形成,蓝色素因不稳定而转变成黄色素。腌制20天,正好是两种色素共存时,两种颜色的叠加呈现出腊八蒜特有的绿色,所以腊八蒜...
腊八蒜必须腊月初八腌制吗
答:
那腊八为啥要
腌蒜
呢?据说源于腊月初八“算”账。旧时商铺
在腊月初八这一天
结账,还要通知欠账的人还钱,过了腊八就进入年“关”。因为“算”与“蒜”谐音,于是有了
腊月初八腌
“
腊八蒜
”的习俗。那么我们为什么在腊月或者腊八的时候腌腊八蒜呢?答案就是腊八蒜泡制过程
需要
比较冷的环境,而腊月又是一年...
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