腊八祘怎样做又香又脆?答:【腊八蒜】 ——所需食材—— 紫皮大蒜8头,冰糖5克,白糖1勺,陈醋350毫升。 【制作步骤】: 1、食材先准备好,非常的简单,只有大蒜还有醋。 2、我大约是准备了8头大蒜,剥去了外皮,把大蒜掰成小瓣,把每一颗蒜瓣的外皮都剥干净,再把坏的还有受伤的蒜瓣都去掉。 3、将剥好的大蒜瓣用刀将根部切掉,露出里面...
腊八蒜用干蒜还是鲜蒜答:泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才能是翠绿的,酸辣也适度。腊八蒜怎么腌制 1、材料 鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 2、泡蒜 选取鲜嫩、个大...