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腊八蒜腌一个月了为什么不绿
腊八蒜腌了一个月不绿
怎么补救
答:
1. 若腊八蒜腌制过程中颜色未变绿,
可能是由于初始时食醋的添加量不足
。为了解决这个问题,可以适当增加食醋的量,以便加速蒜瓣变绿的过程。2. 如果腊八蒜在腌制了一个月后仍未显现绿色,
可能是因为所处的环境温度过高
。为此,建议将腊八蒜转移到冰箱的冷藏室中。低温环境有助于提升蒜酶的活性,从而促...
腊八蒜
泡
一个月
也没
绿为什么
?
答:
在腌制腊八蒜的过程中,
有的腊八蒜不变绿的因素可能是大蒜在储存的过程中已经经过高温处理
,大蒜处在一个休眠的状态,大蒜在腌制过程中不变绿。或者是用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够。
腊八蒜腌了一个月不绿
怎么补救
答:
增加醋量、放置低温环境。
1、因为食醋量放的不够导致其颜色不变绿
,则可以往容器内多放一些醋,这样能加速腊八蒜的腌制。2、腊八蒜很久不变绿还是因为环境温度过高,可以将腊八蒜放到冰箱冷藏室中,冷藏室的低温环境可以帮助提高蒜酶活性。
腊八蒜
泡
一个月
也
为什么
没绿?
答:
另外一个条件是要有醋,在足够酸的条件下才会促进大蒜变绿
。而腌糖蒜并没有同时达到这两个要求,因此糖蒜不是绿色。
为什么
自己做的
腊八蒜
没有变绿?
答:
腊八蒜不变绿的原因:大蒜在储存的过程中已经经过高温处理,大蒜处在一个休眠的状态
。或者是用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够。影响腊八蒜变绿的主要因素是蒜酶、低温和醋酸的浓度,并且低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、大蒜发生绿变的必要条件。大蒜具有60~80天的休眠期,在此期间大蒜的生理活动缓慢,会呈现...
腊八蒜腌了一个月不绿
还能吃吗
答:
1.
腊八蒜腌制一个月
后未变绿,这可能是由于腌制过程中的温度控制不当或者使用的醋品种不适合。2. 尽管腊八蒜没有变绿,但这并不意味着它已经变质。只要蒜瓣没有出现霉变或其他明显的腐败迹象,它们仍然是安全可食用的。3. 在食用未变绿的腊八蒜时,应注意观察蒜瓣是否有异味或异常口感。如果没有,...
腊八蒜
泡
一个月
也没绿怎么办?
答:
影响腊八蒜变绿的主要因素是蒜酶、低温和醋酸的浓度,并且低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、大蒜发生绿变的必要条件。在腌制腊八蒜的过程中,
有的腊八蒜不变绿的因素可能是大蒜在储存的过程中已经经过高温处理
,大蒜处在一个休眠的状态,大蒜在腌制过程中不变绿。或者是用来腌制腊八蒜的醋酸浓度不够。
腊八蒜腌制
20多天了怎么还没有绿
答:
腊八蒜腌制
20多天了怎么还没有绿腊八蒜腌制20多天了还没有绿的原因一是醋酸浓度不够,泡出来的腊八蒜可能就
不绿
。二是
蒜绿
素产生的时间比较短,从而转变为蒜黄素。三是大蒜在采收后的存储过程中经高温处理过了,使得大蒜处于休眠状态。腌制腊八蒜小窍门 腌腊八蒜一定要用紫皮蒜,白皮的蒜是不容易变...
腊八蒜腌了一个月不绿
还能吃吗
答:
能。
腊八蒜腌制一个月
后
不绿
是由于温度不够低或醋的品种不合适等原因,没有变质,是可以吃的,不会引起身体不适症状。
腊八蒜泡
一个月
也没绿
腊八蒜不绿
还能补救吗
答:
腊八蒜泡
一个月
也没绿
腊八蒜不绿
可能是因为温度不够,可以尝试继续腌制。腊八蒜泡不绿和温度有关系,低温是打破大蒜休眠、激活蒜酶、发生绿变的条件。在
腌制腊八蒜
之前,要注意添加足够的食醋,并且要准备紫皮的腊八蒜,这样能促进腊八蒜变绿。腊八蒜不绿还能补救吗 蒜最好选择辫子蒜,那些蒜...
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