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腌五香牛肉的腌制方法
五香牛肉腌制方法
窍门
答:
1、牛腱子肉若干、盐(最好是海盐)、花椒、八角、桂皮、姜、葱、料酒、草果、陈皮等
五香
料 。2、牛腱子肉买回来后千万别洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中。3、花椒、海盐在锅中炒热炒香(注:花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500g);4、待花椒、盐冷却后倒在
牛
...
五香牛肉怎么腌制
答:
1、首先将买来的新鲜
牛肉
,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。2、将买来的料包打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。3、然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。4、然后,再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°...
五香牛肉腌制方法
答:
1、把牛肉在清水浸上六个小时左右,这中间要换两次水。2、把牛肉切成大块放进锅里
,注入冷水,加入适量的白酒。3、煮沸,片掉浮沫。4、把牛肉放进冷水里浸泡一个小时,沥干。5、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒。6、把香料加入到牛肉里。7、再加入老抽适量。8、加入料酒适量。10、加入...
正宗
河南
五香
熟
牛肉怎样腌制方法
答:
步骤
:1、把除酒以外的卤水料放在一个深碗内,用高火煮15分钟;2、将
牛肉
洗净,放进卤水中,并加入酒,再用中火煮40分钟;3、将牛肉取出,晾凉后切薄片;4、将除麻油和浙醋外的蘸汁料,放炉内用高火煮1分钟,取出后加入余下的汁料,便可与牛肉同供食。
独家
五香
酱
牛肉怎么
做
答:
酱
牛肉的做法步骤
1牛肉洗净,用牙签不断的扎透牛肉,这样可以避免牛肉煮的过程中回缩的过紧,还有利于入味。2放入葱段,姜片,蒜瓣,倒入适量的料酒(可以稍多一些,滋润牛肉),放入黄酱再放入适量的白糖,盐,然后给牛肉稍事按摩。然后放入2片白芷。3盖上盖子放入冰箱冷藏2个小时左右。4
腌
好的酱牛肉...
卤
五香牛肉腌制方法
答:
1、材料:
牛肉
一斤,
五香
桂皮少许,姜三片葱一棵酱油、酒糖适量。2、牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。3、加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。4、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。5、其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。
串串
五香牛肉怎么腌制
答:
五香牛肉的腌制方法
如下:1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,...
五香
酱
牛肉的做法
最
正宗的做法
答:
1、
牛肉
洗净泡血水沥干后用牙签扎一下。2、放入葱头、姜片、蒜片、甜面酱、生抽、料酒、
五香
粉、糖。3、均匀抹在牛肉表面放入冰箱
腌制
4小时。4、准备油放入糖小火使糖融化。5、然后放入生抽老抽、料酒、桂皮、八角、香叶、豆蔻。6、然后把腌好的牛肉和汁一起放入熬好的汁,在高压锅内煮18分钟即可...
五香牛肉怎么
样
腌制
答:
方法
:1、牛腱子肉买回来后不洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中;2、花椒、海盐在锅中炒热炒香,待花椒、盐冷却后倒在
牛肉
上,然后用手将花椒盐在牛肉上来回搓擦,直到感觉肉发热时止;3、将擦好的牛肉装入一稍深点的盆中,倒入注射用葡萄糖水,上面压上一重物,...
怎样腌制五香牛肉
?
答:
五香牛肉的腌制方法
如下:1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,...
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