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腌肉家常做法
家常腌肉
的腌制方法
答:
家常腌肉
的腌制方法如下:材料准备:猪肉、食盐。步骤一:带骨加工的
腌肉腌肉
,按原料肉的部位不同,分别以连片、小块、蹄腿取料。步骤二:整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透,必须在肉块上每隔2~6厘米划一刀,浓度一般为肉质的1/3。步骤三:在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐,次日...
烧烤时,如何
腌肉
?
答:
烤肉
腌肉
的腌制方法:准备材料:猪肉300克、生抽10克、料酒10克、黑胡椒粉5克、盐5克、辣椒粉适量。1、先将猪肉洗净后切成片或者切成条,注意不要太细,装入容器中。2、加入生抽、料酒、盐、胡椒、辣椒粉,用手抓匀。3、倒入少量的食用油,最好是有香味的玉米油,让肉的表层裹上一层油。4、静置...
四川腊肉的
做法
大全
家常
菜做
答:
将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中食盐用量不超过6%
。3.熏制有骨腌肉,熏前必须漂洗和晾干。通常每百公斤肉胚需用木炭8—9公斤、木屑12一14公斤。将晾好的肉胚挂在熏房内,引燃木屑,关闭熏房门,使熏烟均匀散布,熏房内初温70℃,3—4小时后逐步降低到5...
做腊肉一般都用什么肉?
答:
【腊肉
家常做法
】配料:五花肉 500克、精盐 25克、生抽 45克、老抽 15克、白砂糖 15克、高度白酒 15克、花椒鸡粒 10粒、八角 半颗 烹饪步骤:1.五花肉洗完,切成适当的长度,用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到...
自己在家烧烤怎么
腌肉
答:
1、先将肉改成小块,放入盆中,再加入洋葱丁,姜末,盐,白胡椒粉,孜然粉。2、搅拌均匀后,再打入一个鸡蛋,继续抓拌均匀。3、最后用保鲜膜将盆口密封起来,腌制一个小时左右的时间即可。夏天是爱吃烧烤的季节。 烧烤的一大特点在于边吃边烤。 烤串的过程中,聊聊
家常
,侃侃大山,气氛美好,吃着...
怎样
腌
腊肉好吃?
答:
准备材料:五花肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒 1、盐下锅炒热。2、将清洗好的五花肉下盐锅两面煎至水干。3、放至篮子滴干水大概3小时。4、将所有调料放在一个大锅内,不可加水,由于肉己经用盐腌制过所以调料不需要额外加盐了。5、将肉放进锅内继续腌制24小时,中途翻一次。6、用...
串串香的
腌肉
是怎么腌制的?
答:
调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量
做法
步骤:1、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀 2、再加入15ml生抽 3、加点白胡椒粉 4、再加入5克孜然粉 5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟 6、用不锈钢签子将羊肉...
腌腊肉的
做法
配方窍门
答:
1.五花肉洗完,切成适当的长度(切不切随自己喜好,我主要是方便后面吃),用厨房纸吸干水分,把五花肉放入大盆,把盐全部倒入,慢慢揉搓约两三分钟左右,使每块肉都均匀的覆盖一层薄盐,尽量揉搓到盐都吃进肉里面,盖上保鲜膜,腌制一个小时左右!2.在剩余的辅料里,把白酒以外的都倒在一...
腌咸肉
的
做法
大全
视频时间 1:16
咸肉
怎么腌制
家常做法
答:
做法
如下:一炒:炒花椒盐把500克盐,倒入锅中,再撒入花椒粒,中小火干锅炒香,待细盐呈微黄或米黄色,方可关火,用筛网把花椒粒过筛出来,取花椒粒与花椒盐,分开备用。二抹:为五花肉抹上白酒、花椒盐第1抹:新鲜买的五花肉无需清洗,分切成长条,放入大盆中,均匀的淋上高浓度白酒,并涂抹均匀...
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