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腌腊肠的做法大全家常
四川腊肠怎么
腌
四川
腊肠的做法
答:
做法
:1.将前腿肉洗干净,切成食指宽的肉块;2.把冰糖敲碎,姜加水打成姜汁,花椒和干辣椒放锅中炒出香味,然后磨成粉;3.把制作好的
腌
料放入肉中拌均匀,盖好腌2-3小时;4.把粉肠放温水里泡1小时,撕去表面的薄膜,将粉肠的里层翻出来,放盐和生粉抓揉10分钟,然后用水冲洗干净;5.准备一个漏...
腊肠
怎么做!需要加哪些调料呢!
答:
1、猪肉肥瘦3:7或者2:8,看自己喜欢,绞成肉馅或者切成小肉丁。2、加入18g食盐、10g生抽,其他的淡色酱油也行。3、加入10g白酒,高度的、最后加入15g清水。4、使劲顺着一个方向搅拌,随后放到一边入味半个小时。5、可以选择市场上新鲜的肠衣,温水把里外都清洗干净,去掉过多的盐分。6、找一个长漏...
自制
腊肠
怎么做最好吃?
答:
1.将猪肉洗净剁成茸,加入盐、白糖、生抽、料酒、胡椒粉、五香粉、姜末和蒜末等调料,搅拌均匀。2.将调好的肉馅放入冰箱冷藏 4-6 小时,让馅料更加入味。3.肠衣先用凉开水泡发,泡发好后洗净,剪成适当大小的段,放入热水锅中烫一下,捞出后用冷水冲洗干净。4.将调好的肉馅装入肠衣中,用绳子...
家庭版
腊肠的做法大全
答:
4、卷制,将肉料放在碗中,搓成圆柱形,然后把粉皮罩在肉料上,拧成长条状。5、
腌制
,将卷好的腊肠放入生抽、熟油、五香粉等调料中,然后放入冰箱腌制24小时。6、熟制,将腌制好的腊肠放入沸腾的水中烧10分钟即可。家庭版
腊肠的做法大全
,1、选择食材,2、加工肉料,3、粉皮,4、卷制,5、腌制...
自制
腊肠的
详细
做法
答:
1、灌
腊肠
最好选猪后腿的肉,三分肥七分瘦最好。2、把猪肉切成2厘米见方的小块。3、切好的肉放入盆中。4、加上调料。5、用手搅拌均匀。6、盖上保鲜膜
腌制
24小时入味。7、肠衣先用温水洗去表面的盐粒。8、再在温水中浸泡5小时以上。9、泡好的肠衣再套在水龙头上冲洗一下肠衣的内壁,(这样做...
腊肠的制作方法
答:
自制
腊肠的做法
步骤 1. 猪肉5斤(肥瘦比例为3:7),肠衣半斤(处理好的猪小肠),先把猪肉切成1cm的小方块,用盐40g、花椒粉10g、糖40g、胡椒粉10g、姜粉10g、高度白酒50g、红酒50克、酱油30g、
腌
12小时。2. 灌制腊肠:把饮料瓶的前半部分代替,将肠衣剪出1米左右一段,一头打一个结,另一头套在...
正宗
腊肠
怎么
腌制
答:
6、这种
做法
适合一些忙碌的上班族,或者是一些厨房新手,只需要把腊肠切好然后放进电饭煲里面,和米饭一起煲就好了。还有腊肠泡面是不错的选择。
腌腊肠的
营养价值 腊肠的色彩艳丽,一看到就可以开帮助胃进食。而且腊肠的口味香,也有助于增强食欲,还有制作腊肠的主要材料是猪肉,猪肉里面含有丰富的营养...
制作
腊肠的
配料和方法?
答:
步骤一:肉要肥的多点,比较好吃,然后3分肥肉8分瘦肉。步骤二:各种调料备用。步骤三:放入各种调料,搅拌要是喜欢吃辣就放点辣椒,喜欢吃甜点多放糖。步骤四:搅拌均匀。步骤五:肠衣泡好,用水通一下备用。步骤六:用工具把肉馅装进去。步骤七:肠子装好后,用小绳子分出几段小的肠子。步骤八:...
腊肠的腌制
方法及其配料!
答:
羊肠衣 30克、料酒 30克、白糖 80克、老抽 10克、生抽 30克、花椒粉 10克、食盐 40克、白酒 80克。1、第一步把猪肉洗净,用刀切块。2、然后放入绞肉机绞成小块。3、肠衣用盐水浸泡,洗净。4、猪肉与调料拌匀,静置半小时。5、然后把猪肉塞入肠衣里。6、系好,挂起风干,这样就完成了。
做
腊肠的
配料和方法
答:
真的巨巨巨好吃。 每年冬至以后就要开始
腌制腊肠
、腊肉,也是迎接农历春节的仪式感,家家户户的窗台都可以看到挂满了腊货,腊味飘香,就是家的味道也是过年的味道~今天来分享大家都爱吃的广味
腊肠的做法
,挑一个晴朗有风的日子,提前买好猪腿肉,腌制和晾晒,一起感受入冬仪式感! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
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