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腌腊鸡腿的腌制方法
怎样做
腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
腊鸡腿腌制方法
答:
6、加工好了的鸡腿码到一个大容器里,放进冰箱底层。24小时后,将鸡腿翻身再腌,每天翻一下 ,连续三天
。7、三天后,将鸡腿系上绳子,等太阳下山后,将鸡腿架空放到通风处晾过夜,第二天早晨再收进冰箱;8、连续晾三四天,鸡肉开始收紧泛红,即大功告成;9、保存方法:腊鸡腿应存放在干燥通风处。
如何
腌制腊鸡
答:
三、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上
,按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。(中间翻面)五、腌制好的鸡腿取出,系上棉绳。六、挂在通风处,晾晒七八天即可。七、晾了7天的鸡腿,颜色深红,鸡腿肉紧致。八、腊鸡腿用温水洗净,放入盘...
腊鸡腿的腌制方法
答:
腌制腊鸡腿的方法如下:1. 选择鸡腿并准备腌料。2. 进行腌制。3. 晾晒和风干
。腌制腊鸡腿的首要步骤是选择适合的鸡腿并准备腌料。鸡腿最好选择新鲜、无病害、肉质结实的。在选择鸡腿时,注意其颜色应为粉红色,没有异味,且鸡皮完整没有破损。腌料的成分可以根据个人口味调整,但通常包括盐、糖、料酒...
腌鸡腿怎么腌
好吃呢?
答:
步骤
;第一步、先把调味料全部准备好。第二步、
鸡腿
是冷冻的所以提前解冻好后沥干水分,再把每一个鸡腿用刀沿着鸡骨划一刀。第三步、除了白酒外,把所有的调料倒入汤锅里,再加入半碗清水,大火烧开后熄火至酱油凉透。第四步、先把鸡腿放入大一点的容器里,再倒入高度白酒,用手拌匀,保证每一个...
腊鸡腿做法
答:
1.在鸡腿上斜划三刀,看见骨头为好。划花刀在
腌制
的时候,更容易入味,也可以使
鸡腿的
油脂顺着刀口流失走,吃起来不油不腻。用手往鸡腿上抹盐,花刀内也抹上。可以给鸡腿码个底味,可去除鸡腿多余的水分,达到干香适口的
腊味
口感。放入花椒,可以起到去腥的作用。2.用手将鸡腿与花椒反复抓匀。
自制腊鸡腿怎么
做
答:
自制腊鸡腿的做法步骤
1 鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分,花椒和盐先炒香,然后把整个鸡腿涂抹一遍,放盆里用保鲜膜包起来,最好上面压点重物好把多余的水分压出来。2 第二天将腌出来的水分倒掉,放生抽,老抽,五香粉,料 酒, 葱,姜,糖拌匀放冰箱腌两天,中间记住翻几次身。将
腌渍
...
腊鸡腿怎么
做入味?
答:
烹饪小技巧:1、鸡腿清洗干净后,记得一定要控干水分,或者是用厨房纸巾将水擦干,一定不可留有生水去
腌制
,不然鸡腿很容易会坏,这点大家需要注意;2、
腊鸡腿
不可直接晾,教你正确
做法
,事先将鸡腿放入料汁中浸泡腌制,一般5天左右的时间,让鸡腿可以充分吸收到料汁,并且均匀一些,这样的鸡腿吃着才...
怎么腌制腊鸡腿窍门
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
如何
腌制腊鸡腿
答:
腊鸡腿的腌制方法
:1原料备用。2鸡腿若干。3盐和香料在干净锅里炒匀炒热,离火放凉。4鸡腿洗净剔去大油,表面划上几道口子方便入味。5炒好的盐和生姜片倒在处理好的鸡腿上。6在鸡肉表面,边抹边用力搓。淋入少量的生抽。7倒入白酒。824小时后,将鸡腿翻身再腌一天。9腌好的鸡腿,尾部栓上绳子。
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