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腌草鱼干的制作方法
怎么做
草鱼干
?
答:
1、准备所有材料。2、把
草鱼
肚黑色的膜洗干净。3、把鱼分成鱼腩,鱼骨,鱼肉(鱼头去掉)。4、把鱼肉分切成3条(另一头不要切断,请原谅我拍照拍不好,下面可以看到)。5、鱼腩错刀开。6、切成这样。7、所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。8、把所有
腌
料放入搅拌均匀,腌3小时。9、腌好的鱼肉用绳...
腌
鱼去腥味的最好
方法
答:
腌草鱼干
】准备食材:草鱼2条、花椒适量。(草鱼选择瘦长形的,这草鱼做起来更好看,也好入味)。准备配料:盐一包、白酒适量。详细做法:冬天腌鱼时,直接抹盐就错了,多做一步,鱼肉鲜香紧实,还没腥味1、花椒适量、盐一包,做腌鱼盐用的比较多。除了花椒之外,其实还可以加入八角、香叶、桂皮、小...
怎么
腌草鱼干
答:
先把鳞刮掉再将没用部分取出,用两脚夹住鱼头再用刀从尾到头切开
;用干净的布把其中水分擦干,用酒撒在鱼身均匀的撒,接着把盐到入,盐最好到入总量的三分之一;根据上步再把花椒均匀的撒在鱼身上,再放在密封的容器里,一般以一个星期左右;从密封的容器中拿出鱼,把鱼拉开能使一根木棍撑住鱼肚...
草鱼
怎么
腌制
晒干的做法
答:
首先准备了两条
草鱼
。将草鱼清洗干净,鱼肚里内层黑膜刮干净,然后将草鱼拿出室外先晾干鱼身上的水分。今天分享的是五香
腌制
法,现在开始调料汁准备一个空碗,加入适量的花椒,辣椒粉,再放一些五香八角粉,放适量的食盐,盐要多加一点。把所有的调料放进锅内,用中小火炒至一分钟,然后盛出备用。晾干水...
怎么
腌草鱼干
答:
步骤:1、新桶要入河水里浸泡两天,绝对不漏水后,内用草木灰水浸2小时,再用清水洗净,然后用韭菜或萝卜擦拭,除去木气味,晾干备用;2、将用鱼捕出,除去杂鱼,选出250克以上的青色鲤鱼(红鲤易酸),盛入箩内,放箩入河暂养一天,使鱼得以清水冲洗,排净粪便和鳃内的泥沙等,等二天取鱼破背,...
草鱼干的腌制方法
答:
1. 准备
草鱼
:选择新鲜、无异味的草鱼。将鱼清洗干净,去除内脏和头部,切成适合
腌制的
大小。2. 腌制料准备:根据个人口味,可以选择不同的腌制料。常见的腌制料包括盐、糖、酱油、料酒、姜、蒜等。将这些材料按照一定比例混合均匀,制成腌制液。3. 腌制过程:将准备好的草鱼放入腌制液中,确保鱼块...
草鱼
晒
鱼干
怎么
腌的
做法
答:
其实做鱼竿这一块的话,就是沿海一道最会做的就是把鱼先杀掉,然后放一点盐什么的,把它
腌制
一下,再把它挂起来晒干就可以了
腌制草鱼干的
做法大全
答:
如果鱼身较大采用另一种下刀
方式
,应在脊背骨下及另一边的肉厚处,进行剖割,这样有益于盐水浸透。对于小鱼而言我们要选择腹剖。第二步是洗涤。特别要注意必需在血液凝固前,进行清洗血污、粘液。清洗过后让鱼的水分流干,在放入先以准备好的卤液中,浸泡3~5个小时。第三步盐
腌
,根据不同重量的鱼...
怎么
腌制草鱼干
答:
我们将新鲜的草鱼从背脊的地方开刀,切开背脊后的鱼骨,我们将
草鱼的
内脏和鱼鳃去掉;不要用水清洗,我们是可以用干净的抹布擦一擦干净的鱼体里面的积血和黑色的内膜,然后就是将鲜嫩的鱼肉露出来。用细盐或者是加工过的花椒盐,涂抹在鱼肉身上,一定是要涂抹均匀了,鱼皮上面不要抹了。将鱼的全身涂抹好...
草鱼干
要
腌制
多久才好吃
答:
这里将
腌制草鱼干的方法
与你分享。先将鱼去鳞开膛洗净擦干水,再将整条鱼身内外喷上或抹上高度白酒,炒好的花椒盐均匀撒于鱼身抹匀,用竹签将鱼身撑开,挂晾于背阴通风处,5天即可,收起来放冰箱,随吃随取!吃时取一块儿洗净,用料酒葱姜同蒸即可。或者切小块于红烧肉快起锅时放入同炖15分钟...
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