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自制手撕风干牛肉干的做法
风干手撕牛肉干的做法
答:
风干牛肉的做法
1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥 2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高),捞出沥油 3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋...
手撕牛肉干的
正宗
做法
答:
1、牛肉切条。2、浸泡牛肉。3、清洗牛肉,沥水备用。4、把所有调味品和葱姜蒜放进牛肉里搅拌均匀,腌制备用
。5、为了入味腌制时间不能少于一天,我腌制了48个小时。6、牛肉条用牙签穿起来备用。7、牛肉条有间隔地挂在烤架上。8、烤盘底部铺上一层油纸,再铺上一层锡纸,烤箱预热150度,上下火烤60...
自己怎么在家做
手撕风干牛肉干
答:
1、将牛肉洗净,切成小块,放在锅里打飞水捞出
。2、将牛肉放入干净的锅里,放入大料,花椒,桂皮,姜片,香葱,料酒大火煮开,改小火,煮至肉烂。3、把煮好的牛肉撕成细长条。4、辣椒油的做法:锅里放油,放一小撮花椒炸熟捞出,辣椒末碗里放一小把芝麻,少放点盐,把花椒油倒入碗中,把辣椒...
怎样
制作风干牛肉干
答:
1、
牛肉
选择牛腱子肉或者不带筋膜的牛瘦肉。2、为了方便切牛肉条时容易成型,可以将牛肉放入冰箱冷藏两小时,或者冷冻半小时。3、将牛肉清洗干净后,切成约1厘米见方的粗长条。二、腌制:将切好的牛肉条放入盆中,加入香料和蔬菜料以及调味料,腌制2-4小时。注:夏天腌制2小时,冬天4小时,春秋季3小时...
自己在家怎样做
牛肉干
答:
第六步:切好的牛肉条和少量刚刚煮牛肉的汁一起翻炒,直至牛肉汁全被牛肉条吸收。再加入适量的菜籽油和少量的玉米油,这次翻炒均匀后便可以享用了,一道美味的
牛肉干
就做好了。最后总结一下,当然牛肉干还有其他
做法
,但今天我们分享的是最简单的,其他牛肉干最后要么进烤箱,要么自然
风干
,都非常复杂,...
如何
制作风干牛肉干
答:
主料 新鲜牛肉 2500g 辅料 盐 适量 油 适量 步骤 1.牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分.用手在
牛肉干的
正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍).放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次.约一周后即
风干
完成 2.烤箱的烤架上刷一层油,把风干好的...
风干牛肉干
怎么
制作的
答:
风干牛肉干的做法
详细步骤 1、牛肉洗干净后,顺着纹路切成宽约5cm的长条,沥干水分,用手在牛肉干的正背面均匀抹上精盐(依个人口味用盐,口重可以抹两遍),将抹过盐的牛肉干放在透气的托盘里,放在通风的地方,每24小时翻面一次。2、约一周后即风干完成可以开始烤制,烤箱的烤架上刷一层油,把...
风干牛肉干制作方法
和过程
答:
超好吃的
风干牛肉干的做法
首先将牛腿肉切成瓜条形(不要太厚)在冷水中浸泡一个小时,滤出血水(一定要把血水滤干净不然会腥)倒上酱油料酒老抽~加上葱姜蒜(蒜要少放、姜可以多放些)八角花椒香叶桂皮孜然辣椒芝麻盐鸡精都放进去开始腌制,我口重一般放四小勺盐,孜然辣椒放了很多种、整粒的孜然...
如何快速
制作手撕牛肉干
答:
秘制
手撕牛肉干的做法
步骤99.加入料酒。秘制手撕牛肉干的做法步骤1010.加入适量的清水大火煮至。秘制手撕牛肉干的做法步骤1111.水分半干加入盐调味。秘制手撕牛肉干的做法步骤1212.然后把里面的调味料捞出。秘制手撕牛肉干的做法步骤1313.小火慢煮水分干,然后加入五香粉,花椒粉翻炒。秘制手撕牛肉干的做法...
科尔沁
手撕风干牛肉干
有哪些独特
的制作方法
?
答:
手撕
:
风干
至一定程度的牛肉需要进行手撕。这一步骤需要用力将牛肉沿着肉纹撕开,使其呈现出丝丝入味的口感。手撕后的牛肉干纹理分明,口感更加丰富。二次腌制:将手撕好的牛肉干再次放入腌料中进行腌制,使其更加入味。二次腌制的时间一般为6-12小时,具体时间根据
牛肉干的
厚度和口感而定。烘烤:将二次...
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