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自制猪肉丸的做法大全
怎么做吃不腻的香酥
猪肉丸
?
答:
复炸至酥脆:
提高油温至180摄氏度左右,再次下入肉丸,快速炸至表皮酥脆,颜色加深,迅速捞出放在厨纸上吸去多余的油
。出锅装盘:将炸好的香酥猪肉丸装盘,可以搭配蘸料一起食用,如番茄酱、甜辣酱或者自制的调味汁。注意事项:肉馅不要绞得太细,保留一些肉粒感,吃起来更有嚼劲。搅拌肉馅时要一直...
自制
肉丸子
的做法
?
答:
做法
如下:食材:
猪肉
、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜(生抽)、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。1、市场买的前肘肉,八分瘦肉二分肥肉,绞成肉馅,或者你对卖肉的人说一下,用来做什么,偏肥还是偏瘦。2、葱白和姜准备好,葱白切碎,姜用研磨器磨碎,用一半。3、这里用料的勺子用的是家用的普通勺子,大约1...
自制猪肉丸
方法 自制猪肉丸方法与步骤
答:
1、食材:
猪肉
适量。鸡蛋二个。姜适量。葱适量。盐适量。番薯粉适量。2、首先准备一些放凉的姜葱水(制作姜葱水:姜和葱加适量的水煮开即可,加盖焖到水凉)3、再把肉手工剁成肉泥,越烂越好,如果觉得手工累,可用搅拌机把肉搅成肉泥也成。4、鸡蛋和蛋白分开,待用。5、把蛋白打分,越发越好...
自制猪肉丸的做法大全
答:
一、选材与配料
猪肉丸
子的精华,在于肉质的鲜美。选择新鲜的猪前腿或后腿肉,肥瘦相间,口感更佳。还需要准备姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉等调味料。二、剁肉与调味 将猪肉切成小块,用刀背一次次剁成肉泥,直至呈现细腻黏稠的状态。在这个过程中,不建议使用绞肉机,因为刀背剁出来...
猪肉丸
究竟应该怎么做,又嫩又滑的呢?
答:
1.将新鲜
猪肉
清洗干净,快速切好,放入绞肉机中,搅拌成糊状(可以根据个人口味磨成肉末的程度),加入美味的姜粉、胡椒粉、盐、蛋清;2.顺时针搅拌10分钟左右,直到筷子可以站立;3.开最小火,戴一次性手套,湿手,取适量肉沫揉成团,全部放入锅中;(也可以左手抓一把肉酱,虎口挤出丸子,右手用勺子...
有弹性的
猪肉丸
子
的做法
配方怎么做好吃又简单,做法图
答:
猪肉丸的做法
1、胛心绞肉放进塑料袋后压成薄片,再放进冰箱冷冻至变硬。2、取出冻硬的胛心绞肉剥成小片状,再取一半的份量放进搅拌缸里,如果太硬不好剥,可在室温下稍放一下再搅打。3、加入盐,用搅拌器慢速搅打后再加入剩下的另一半绞肉片继续慢速搅打,边打边加入蛋白(1次加1颗,打匀...
做
猪肉丸
需要什么材料
答:
做
猪肉丸
其实很简单噢,材料也不会太多,具体材料以及
做法
如下:主料:猪肉1000g 配料:盐巴15g,糖10g,胡椒粉5g,酱油10g,水200g,泡打粉10g,土豆淀粉50g 做法:1、猪肉搅碎 2、将所有的主料调料混合均匀,放冰箱冷冻两小时。3、取适量(少量多次,不然搅不透),分七八次放入破壁机,按沙冰键,...
猪肉丸
子怎么做又滑又嫩?
答:
1. 主料:猪肉250克 2. 辅料:适量的盐、少量的生粉、少许生姜。3.
自制猪肉丸的做法
:a. 准备好猪肉。b. 将猪肉切成小块。c. 将切好的猪肉放入搅拌机中。d. 加入适量的姜末。e. 将猪肉搅打成肉泥。f. 加入盐和生粉,朝着一个方向搅打上劲。g. 用手挤出乒乓球大小的肉丸。h. 用小勺取...
客家
猪肉丸
怎么做才爽口弹牙?
答:
自制
Q弹
肉丸做法
:主料:肉糜250g、蛋清半个、大蒜粉1勺、生姜粉1勺、盐、葱末 1、冻硬的肉饼撕成小片放入厨师机中,加入蛋清;(肉糜冻硬之后打更容易打出胶质,而且搅打过程会产生热量,所以用厨师机高速快打,缩短搅打的时间,打完成的时候肉糜的感觉还是冰冰的)2、先低速搅拌成团后再慢慢加快...
肉丸子加什么粉有弹性
答:
猪肉丸
制作方法:准备材料: 猪瘦肉500g,料酒,葱,姜,鸡蛋50g,淀粉10g , 胡椒粉 ,盐。1、葱姜打成汁,肉打成肉糜,葱姜汁取一半,加入鸡蛋液、淀粉、料酒加入肉糜中搅打。2、搅打肉馅微上劲时加入剩下的葱姜汁、盐、胡椒粉、味精继续顺一个方向搅拌。3、搅打到肉馅变得非常粘稠,搅动时筷子...
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