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自制简单蒸鱼豉油配方
谁知道
蒸鱼豉油
和鸡汁的详细
配方
?
答:
用1斤杂菜水,加生抽4两,美极鲜
酱油
0.8两,泰国鱼露0.6两,味精0.5两,鸡粉0.4两,冰糖0.5两烧开倒出即成 做火锅沾料或者煲仔饭酱油,用几个野山椒切碎,用一点油炒香,倒入烧开的
蒸鱼豉油
里即可,没用完的放冰箱里可以保存5天左右(0度以下更长)注意:蒸好的鱼要把盘里的水先倒掉 然后鱼上...
蒸鱼豉油
的正确
配方
是什么
答:
蒸鱼豉油正确配方:
西芹200克、胡箩卜200克、干香菇蒂100克、香菜50克、姜50克、香葱50克、洋葱50克、海米100克、瑶柱100克、干鲮鱼
250克、美极鲜味汁300毫升、美极上汤鸡粉150克、冰糖300克,生抽600毫升、鱼露80毫升、老抽50毫升、清汤5000毫升。
饭店里清
蒸鱼
用的
酱油
怎么调制啊?很好吃,有什么
配方
吗?
答:
1. 首先
制作蒸鱼豉
汁,将生抽或海鲜酱倒入锅中,加入切好的葱丝和适量的白糖(可根据个人口味加入小米辣椒圈,增加辣味)。小火慢慢加热,直至酱油汁烧开即可关火。2. 处理干净的鲈鱼,切上斜刀,用姜片、葱片和料酒腌制。如果觉得
豉油
已经足够咸,腌制时可不必加盐。3. 腌制时间至少半小时,然后将...
饭店里清
蒸鱼
用的
酱油
怎么调制啊?很好吃,有什么
配方
吗?
答:
清蒸鲈鱼 (
自制蒸鱼豉油
)
的做法
1. 【蒸鱼豉汁】倒入生抽或者海鲜
酱油
,放入葱丝、白糖(喜欢吃辣的可以放点小米辣椒圈),小火把酱油汁烧开就可关火。2. 处理干净的鱼切斜刀,用姜片,葱片,料酒腌制,如果酱油汁味道足够咸就不用加盐腌制了。3. 腌制半小时以上的鱼,大火入锅蒸15分钟,如果是...
蒸鱼豉油
做法
答:
朋友你敢说你知道这个做法,还说想要比例?回家跟大厨多学两年吧!花雕酒,冰糖,鱼露,还有那个葱不光是大葱和小葱还有粤菜做豉油最重要的东西就是干葱头,陈皮正宗粤式
蒸鱼豉油配方
是:水,精盐,味精,鸡粉,大葱 ,小葱,干葱头,生姜,土芹菜,香菜,胡萝卜,生抽,鱼露,花雕酒,冰糖,陈皮……
蒸鱼豉油
的
制作
原料有哪些?
答:
蒸鱼豉油的
制作
过程类似于传统的酱油,主要以大豆为原料,通过添加水分、食盐,经过发酵和制曲的步骤。微生物在这一过程中起着关键作用,它们分泌的酶会促使原料转化为醇厚的酱油。然而,不同地区和国家的
酱油配方
有所差异,例如越南的鱼露则以其使用鲜鱼而独具特色。要使用蒸鱼豉油,通常是在烹饪过程中作为...
粤菜清蒸鱼的灵魂,蒸鱼好吃有秘密,
蒸鱼豉油
靠
配方
视频时间 01:49
有什么做清蒸鲳鱼的秘制
配方
分享?
答:
【
蒸鱼豉油配方
】生抽酱油基础(约30毫升)老抽酱油少许(约5毫升,增加色泽)白糖适量(约5克)鸡精或味精少许(约2克)水淀粉少许(用于勾芡,约10毫升)香油少许(约5毫升)清水适量(约50毫升)【
制作
步骤】鲳鱼清洗干净,去鳞去内脏,从腹部剖开清洗干净,然后在鱼身两面各划几刀,便于入味。将腌...
有什么做广式清蒸鲈鱼的秘制
配方
推荐?
答:
【广式清蒸鲈鱼秘制
配方
】主料:新鲜鲈鱼一条(约500-600克)辅料:姜片若干 葱段若干 香菜适量(用于装饰)红椒丝少许(用于装饰,增加色泽)调料:生抽
酱油
2汤匙 老抽酱油1茶匙(可选,用于上色)白糖1茶匙 盐适量 鸡精或味精少许(可选)香油1茶匙 花雕酒或料酒1汤匙 清水适量 秘制
蒸鱼豉油
:生抽酱油...
蒸鱼豉油
正确
配方
答:
配料:葱,姜,香菜,料酒,盐,糖,胡椒粉,最重要的调料:李锦记
蒸鱼豉油
做法:1) 鱼请卖鱼的人收拾好,洗净,擦干鱼身的水份,放上葱片,姜片,撒一点料酒和胡椒粉。2) 蒸锅内加水烧开,在鱼盘里架两根筷子,然后把鱼架在筷子上悬空,这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。然后上...
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