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自制蛋肠的做法及配方
鸡蛋肠的制作方法及配方
答:
1、食材:鸡蛋7个、皮蛋3个、盐适量、碱适量、肠衣适量
。2、7个鸡蛋加适量盐,少许碱,减半均匀。3、三个皮蛋切碎放到里面搅匀。4、肠衣一头扎紧。5、蛋液倒入肠衣中。6、开水锅中煮10分钟。7、凉凉切开即可食用。8、注意事项:鸡蛋和皮蛋尽量搅拌均匀。
松花
肠的做法与配料
答:
蒸肠:冷水蒸八分钟
,最好注意观察,翻面可以防止一部分受热表皮破裂。可以用筷子轻轻碰触肠身是否硬了,判断熟了没有。鸡蛋肠比较容易熟。请点击输入图片描述 出锅后,凉冷后切片即可食用,自制最大的好处是吃的放心,无添加剂,玩的开心,制作过程最有趣!请点击输入图片描述 小贴士 肠衣万能的淘宝网...
松花
蛋肠的制作方法及配方
?
答:
1.将猪肉皮的白膘片净,放入沸水锅中烫透;2.
肉皮捞出趁热切成细条,用精盐反复搓洗二三次,再用清水冲洗干净,装入盆内,加水的1.5倍于肉皮,上屉蒸1小时,取出将汁滤出;3. 将小肠洗去掏空里面的肉质,只留下小肠衣待用;4. 将皮蛋(松花蛋)洗净,上屉蒸熟取出,晾凉,剥去皮,一切两...
皮
蛋肠的做法和配方
窍门
答:
松花蛋肠的做法步骤:1.鸡蛋,松花蛋,盐,料酒 2.蛋黄,蛋清分开 3.将松花蛋切块 4.将切好的松花蛋倒入蛋清的盆中
5.加入料酒,盐,鸡精搅拌均匀倒入耐热的容器中 6.锅中做水烧开 7.放入蛋清液蒸20分钟 8.20分钟后将蛋黄倒入继续整 9.蒸15分钟关火 10.凉后切片 11.摆盘,吃食可也可加点...
松花
蛋肠的
详细
配方
答:
材料 鸡蛋 6个,松花蛋 5个,盐渍肠衣 一根,胡椒粉 5g,盐 5g,料酒 10ml
作法 盐渍肠衣清洗掉表面盐分一头套在水龙头上检查是否有破漏的地方 肠衣一头系紧另一头套在饮料瓶做的漏斗嘴上 一个松花蛋切碎和一个鸡蛋用料理机打成泥状 剩下的松花蛋切碎 鸡蛋打入盆中打散 加入打好的松花蛋泥拌匀...
皮
蛋肠配方
答:
松花
蛋肠的做法
1.鸡蛋打散放入干净盆中、松花蛋去皮洗净 2.松花蛋切成小块放入鸡蛋的盆中,加入盐、料酒、生抽、味精适量,用手动打蛋器搅拌均匀 3.将大可乐瓶的上半部分剪下作为灌肠用的工具,将剪下的可乐瓶和肠衣的口连接一起,用大饭勺将2中的松花蛋液灌入肠衣中 4.封口分别用细绳系紧,...
肠衣灌
鸡蛋肠配方
答:
肠衣灌
鸡蛋肠的做法
有很多,各个地方都有自己的独特风味,所以
配方与
做法也各不相同,在这里我给你推荐一种鸡蛋灌肠的做法 :取猪小肠1根(50—60厘米长),鸡蛋1斤,将猪肠彻底清洗干净待用 ,鸡蛋打入盆中搅匀 加入温水3两,盐适量,再次搅匀 ,将清洗干净的肠子一头用 棉线系紧 ,用一个漏斗套...
自己怎么制作肠粉
答:
材料:绿豆芽、猪肉、粉皮。1.将猪肉剁成肉碎,然后拌上盐、鸡粉,少许糖和生葱,喜欢的话还可以加点五香粉 2.将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上, 粉皮小心的卷起,要卷得均匀。可口肠粉可口肠粉可口肠粉 3.要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟 4.蒸熟后,起锅,淋上已调好的酱汁,可口粉肠就大功...
全国各地美食
答:
做法
:(1)把牛尾切成4-5cm大小,或者在买来整块的时候,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出。(2)把牛尾放在开水里加火煮一会儿,再把火调弱,煮3小时左右。煮的时候,把葱和蒜切成大块放进去,并漂去在上面的油和沫。(3)煮出汤来,牛尾上的肉烂糊时捞出,等...
炒饭种类大全
答:
做法
:洋葱去外皮,切成碎粒。鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁。胡萝卜洗净削去皮,切成同样大小的丁。速冻豌豆用凉水泡软、化冻。大火烧热炒锅,放入1/2汤匙(8ml)油加热,待油温升高时,放入鸡肉丁和虾仁,爆炒2分钟至熟,然后取出待用。锅中再添1/2汤匙(另8ml)油,调中火,将洋葱碎放入爆香...
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